Recetas Por Un Tubo

Hoy te quiero enseñar a preparar esta sopa fría de pepino, yogurt y nueces súper refrescante, nutritiva y saludable, también llamada o conocida como Tarator esta sopa es originaria de Bulgaria aunque también se prepara y consume en otros países de la región balcánica como Albania, te la recomiendo preparar en estos meses de calor y así variar de otras sopas frías típicas como el gazpacho o salmorejo. INGREDIENTES: para 4 personas -375 grs de yogur griego -1 pepino de 350 grs -2 dientes de ajo -300 ml de agua -2 ch. Aceite de oliva   -75 grs de nueces picadas -1 rama de eneldo fresco -sal ELABORACIÓN: 1º Y voy a comenzar con uno de los ingredientes principales de esta sopa que es el pepino, al que voy pelando ya que su piel amarga bastante, una vez limpio con ayuda de un cuchillo afilado lo corto en trozos gruesos y lo reservo para mas adelante. 2º A continuación en un vaso batidor, licuadora o similar vierto el yogur que a ser posible sea yogur búlgaro yo no lo he encontr...

Hoy te enseño a preparar una maravillosa ensalada Libanesa llamada Tabulé, es muy aromática y refrescante ideal para el verano, además tiene ingredientes muy sencillos de usar y es una receta fácil que al menos debes probar una vez en tu vida. INGREDIENTES: para 4 personas - 100 grs de cous cous - 100 ml de agua - 3 tomates medianos - 1 cebolleta  - 100 grs perejil fresco - 25 grs de menta o hierbabuena - zumo de medio limón - Aove - Pimienta negra - Sal ELABORACIÓN: 1º Voy a comenzar presentandote la base de este plato en mi caso voy a utilizar cous-cous, aunque debes saber que en esta receta también se suele utilizar el bulgur, ambas opciones son ideales aunque yo me he decantado por el cous-cous porque es mas fácil de encontrar y cocinar, para hacerlo solo tengo que ponerlo en un recipiente amplio, por otro lado vierto la misma cantidad de agua que de cous-cous y la llevo a ebullición, cuando el agua ya burbujee la vierto sobre el cous-cous tapo el recipiente y dejo reposar 5 m...

Hoy te enseño a preparar una de las sopas frías mas populares de España el gazpacho, pero en este caso usando un fruto súper popular del verano como es la sandía formando un gazpacho de sandía muy original, rico y saludable con el calorcito de estos días va a volar en un plis plas! INGREDIENTES: para 4 personas -300 grs de tomate maduro -300 grs de sandía sin pepitas -1 pimiento verde italiano   -1 diente de ajo -100 grs de pan duro -agua (para remojar el pan) -40 ml de aove -15 ml de vinagre de jerez   -sal ELABORACIÓN: 1º Y voy a comenzar rompiendo o troceando el pan del día anterior sobre un recipiente amplio, lo puedes hacer con un cuchillo o como yo con las manos en trozos irregulares, acto seguido vierto agua fría sobre el pan y lo dejo remojar durante unos 10 minutos. 2º Mientras tanto voy a lavar bien los tomates y el pimiento italiano, este paso es importante ya que las verduras no pueden tener nada de suciedad porque las vamos a comer prácticamente en crudo...

Ya estamos en plena temporada de cerezas y que mejor manera de aprovecharla que preparando estos polos helados, son fáciles de preparar y mucho mas saludables que los polos helados que compramos en tiendas o supermercados, refresca tu verano de la mejor forma!! INGREDIENTES: para 4 unidades -325 grs de cerezas limpias sin hueso -50 ml de agua -50 grs de azúcar -20 ml de miel -25 ml de jugo de limón   ELABORACIÓN: 1º Y voy a comenzar preparando un almíbar que a parte de endulzar ligeramente los polos también los va a suavizar, así que en una cazuela pequeña vierto el agua, todo el azúcar y también el jugo de limón que será el encargado de realzar y conservar el color vivo de los polos, subo el fuego a máxima potencia y cuando rompa a hervir lo bajo a fuego medio-bajo manteniendo un hervor suave durante 6 o 7 minutos, pasado ese tiempo apago el fuego y retiro la cazuela dejando que el almíbar se enfríe a temperatura ambiente. 2º Mientras tanto voy a lavar bien todas las cer...

Hoy te enseño a preparar una rica ensalada ideal para el verano, es súper completa y muy fácil de preparar, te la recomiendo para llevar en tupper a tu trabajo, a la playa... también en este mismo post te indico como preparar un aderezo o vinagreta refrescante para usar en esta o cualquier ensalada. INGREDIENTES: para 4 personas -100 grs de quinoa -60 grs de mezcla de lechugas o brotes -100 grs de tomates cherry -2 zanahorias ralladas -400 grs de   garbanzos cocidos -70 grs de nueces peladas -1 pepino -80 grs de queso tierno -80 grs de salmón ahumado   Para el aderezo: -Jugo de 2 limones -120 ml de aceite de oliva virgen -40 grs de mostaza dijon -sal -pimienta negra molida ELABORACIÓN: 1º Para esta ensalada voy a usar quinoa ya que tiene unos valores nutricionales muy interesantes, tanto que se la considera un súper alimento, por si sola no tiene demasiado sabor pero combinada con mas ingredientes da muy buen resultado, primero hay que lavarla con agua fría durante un par ...

Hoy te enseño a preparar estas maravillosas magdalenas caseras con arándanos, a quien no le gusta empezar el día con uno de estos manjares, ya sabes todas las recetas de repostería casera son infinitamente mejor que las que encontramos en supermercados, además se hacen muy rápidamente y tienen ingredientes de andar por casa, ya sabes que en ese post también puedes encontrar el video explicativo con su paso a paso. INGREDIENTES: para 10 magdalenas -170 grs de harina de repostería -3 huevos (L) -110 grs de azúcar   -40 ml de leche entera -40 ml de aceite de girasol -70 grs de mantequilla fundida -7 grs de levadura química   -85 grs de arándanos   -Ralladura limón   -Una pizca de sal ELABORACIÓN: 1º Y voy a comenzar poniendo los huevos junto con el azúcar en un recipiente amplio acto seguido y con ayuda de unas varillas eléctricas bato el conjunto hasta que los huevos se mezclen con el azúcar, blanqueen y doblen su volumen, este paso es importante para consegu...

Hoy te enseño a preparar este maravilloso bizcocho de limón glaseado, es esponjoso y muy aromático y seguro que lo reconoces ya que este bizcocho se hizo muy famoso gracias a las cafeterías de Starbucks donde se sirve de manera habitual, aunque hablando sinceramente el casero esta mucho mas rico y en este post te enseño a prepararlo en robot de cocina en concreto en la Mycook Touch de Taurus, aunque también lo puedes realizar con unas varillas eléctricas o cualquier robot de cocina. INGREDIENTES: para 1 bizcocho 200 grs de harina de trigo (mejor usar de repostería) 190 grs de azúcar glas 4 huevos (L) 70 grs de mantequilla fundida 100 ml de nata para montar jugo de 1 limón   ralladura de 2 limones   16 grs de levadura química o polvos para hornear 1 pizca de sal Para glasear: 150 grs de azúcar glasé jugo de medio limón ralladura de limón ELABORACIÓN: 1º Y voy a comenzar colocando la paleta mezcladora en la jarra que es ideal para montar y mezclar ingredientes, también...

Hoy te enseño a preparar estos riquísimos fideos o noodles orientales con verduras y gambas, una receta muy versátil a la que le podemos poner casi cualquier verdura, son baratos y rápidos de elaborar, ideal para esos días que no tienes mucho tiempo para invertir en la cocinar, yo los suelo preparar para cenar y me encantan!! INGREDIENTES: para 2 personas - 125 grs de fideos de trigo o noodles - 2 dientes de ajo - 8 gambas o langostinos - 15 grs de jengibre   - 1 Zanahoria pequeña - 4 setas shitake - 120 grs de col o repollo - 1/2 cebolleta fresca - 1/2 ch postre guindilla en polvo (opcional) - 15 ml de salsa de soja - 15 ml de agua - aceite de girasol c.s ELABORACIÓN: 1º Y voy a comenzar poniendo una cazuela con agua a hervir con un buen pellizco de sal donde después cocinare estos fideos orientales, mientras el agua va cogiendo temperatura voy a cortar y picar todas las verduras necesarias para hacer este recetón, comenzaré picando finamente los dientes de ajo y el jeng...