Hoy te enseño a preparar 3 salsas clásicas de la cocina francesa fáciles de preparar y para acompañar todo tipo de carnes, vacuno, aves, cerdo... Ya sean a la parrilla o al horno cualquiera de estas salsas van a darte mucho juego, elige la que más te guste y disfrútala! SALSA ROQUEFORT: -125 grs de queso Roquefort -250 ml de nata para cocinar -20 grs de mantequilla sin sal -25 ml de coñac -1 pizca de nues moscada -1 pizca de pimienta negra molida ELABORACIÓN: - Funde la mantequilla en una sartén a fuego medio, añade el queso ligeramente desmigado, fúndelo junto con la mantequilla, añade el coñac y espera que el alcohol se evapore, vierte la nata y reduce la salsa lentamente hasta obtener el espesor deseado, apaga el fuego y añade la nuez moscada y la pimienta negra molida. SALSA PIMIENTA VERDE: - 45 grs de mantequilla - 1'5 ch de pimienta verde en salmuera - 50 ml de coñac - 200 ml de nata para cocinar - 50 ml de caldo concentrado de carne - 1 ramita de tomillo fresco...