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Mostrando entradas de septiembre, 2020

NUGGETS 100% VEGANOS DE SOJA TEXTURIZADA

¿Te gustan los nuggets clásicos de pollo verdad? A quien no, hoy quiero enseñarte esta variante totalmente vegana y que igualmente están deliciosos, como ves en la fotografía la pinta es espectacular, dorados, crujientes y con sabor, y eso es lo interesante de la soja texturizada porque imita tanto la textura como el sabor de la carne blanca como la del pollo, si no los has probado dales una oportunidad seguro que los repites! 


INGREDIENTES:para 20 unidades - 200 grs de soja texturizada - jugo de medio limón - 1 ch. de comino en polvo - 2 dientes de ajo - perejil picado - 70 grs de harina de trigo - agua - aceite de oliva - pan rallado - sal

ELABORACIÓN: 1º Hay que hidratar la soja texturizada lo puedes hacer con agua fría y durante unas 3 horas o con agua hirviendo donde estará unos 15 minutos, mientras la soja se va hidratando, pica los dientes de ajo finamente y el perejil fresco, escurre la soja texturizada con ayuda de un colador y presiónala con una cuchara para sacar el exceso de agua que p…

ESTA RECETA DE SALMÓN TE DEJARÁ CON LA BOCA ABIERTA

Cuántas veces has preparado salmón en casa y has pensado como poder hacerlo mas rico que en otras ocasiones, como sabemos el salmón es un pescado muy saludable dado a sus altos contenidos de ácidos grasos beneficiosos para la salud y por eso también este pescado se consume en muchas dietas, quizás por ello lo hemos mal clasificado como un pescado que solo hacemos a la plancha o en dietas demasiado estrictas, con esta sencilla receta quiero que veas que hay muchas alternativas con este pescado y lo bien que combina con los ingredientes de hoy, comenzamos!

INGREDIENTES:para 2 personas - 2 filetes de salmón de unos 200 grs aprox. -1 chta de mantequilla - 2 dientes de ajo - 2 ch. de miel - 1 ch. de salsa de soja - jugo de medio limón + 2 rodajas partidas a la mitad - perejil fresco para decorar - 1 pizca de pimentón dulce - pimienta negra - sal - aceite de oliva

ELABORACIÓN: 1º Lo primero que hacemos es salpimentar los filetes ya limpios y sin piel por ambas caras, también los agregaremos pimentón dulc…

TORTILLA PAISANA O CAMPERA

Hoy quiero enseñarte a preparar esta tortilla tan especial, a mi estas variedades de la clásica tortilla de patata me flipan y son una idea genial para sorprender y compatir en meriendas, almuerzos o cenar con amigos y familiares, si quieres descubrir los ingredientes de esta maravillosa tortilla quédate hasta el final de este post.


INGREDIENTES: para 6 personas - 3 patatas medianas - 5 huevos (L) - 1/2 cebolla o cebolleta - 1/2 pimiento rojo - 50 grs de guisantes congelados - 80 grs de chorizo - 1 diente de ajo - AOVE - sal

ELABORACIÓN: 1º Pelar y trocear las patatas en trozos irregulares y no demasiado grandes, llevarlos a una sartén o cazuela amplia con aceite caliente y freírlas suavemente hasta que estén tiernas y algo doradas, por otro lado aplasta un diente ajo y ponlo junto la patata, trocea la cebolla y el pimiento rojo y reserva.
2º En otra sartén dora el chorizo sin nada de aceite, escurre y reserva, con la grasa que ha soltado sofrie la cebolla y el pimiento rojo con una pizca de sal,…

ALITAS O CHUPACHUPS DE POLLO CRUJIENTES

Hoy os quiero enseñar a preparar estos deliciosos chupachups de pollo súper crujientes, ideales para un picoteo con amigos y también para los mas peques de la casa los van a devorar, es una receta que se hace rápidamente y que tiene ingredientes muy sencillos, así que si te gustan mucho las alitas de pollo tienes que hacer esta receta porque seguro que va ser de tus favoritas.



INGREDIENTES: para 18 unidades - 9 alitas de pollo - 3 dientes de ajo - 1/2 chta de pimentón dulce o picante - jugo de 1/4 de limón - 1 chorro de vino blanco - sal - pimienta negra - 80 grs de harina de trigo - 80 grs de harina de maíz - aceite de oliva

ELABORACIÓN: 1º Vamos a comenzar sacando los chupachups de pollo, de cada alita sacaremos 2, os recomiendo consultar el video para que veas cómo se hace puesto que una imagen vale mas que mil palabras.
2º Por otro lado aplasta los dientes de ajo con ayuda de un cuchillo y llévalos a un recipiente amplio junto la sal, pimienta negra, pimentón dulce o picante según tu gusto, jug…