Recetas Por Un Tubo

Hoy te enseño a preparar este receta de pimientos del piquillo rellenos de bacalao y langostinos, un entrante o primer plato ideal para esta época del año y que puedes hacer de manera fácil y rápida, también puedes rellenarlos con otros pescados como por ejemplo merluza o incluso terminarlos al horno, una receta deliciosa y súper versátil.   INGREDIENTES: para 18 unidades Para el relleno: - 18 pimientos de piquillo - 300 grs de bacalao limpio - 200 grs de langostinos limpios - 1 diente de ajo - 1/2 cebolla pequeña - 25 grs de harina de trigo - 425 ml de leche entera - 25 ml de aceite de oliva - pimienta negra - sal Para la salsa: - 8 pimientos del piquillo - 1 diente de ajo - 1/2 cebolla pequeña - 325 ml de nata para cocinar - aceite de oliva - pimienta negra - sal ELABORACIÓN: 1º Voy a comenzar preparando el relleno,  en una sartén amplia vierto el aceite de oliva, cuando la sartén empiece a tener temperatura añado el diente de ajo picado y la cebolla picada, todo esto lo re

Hoy te enseño a preparar esta receta de presa de cerdo ibérica ideal para el menú de navidad, muy fácil de preparar y que sorprenderá a todos tus invitados y familiares. INGREDIENTES: para 4 personas -  200 grs de frutos rojos congelados - 300 ml de caldo de carne - 100 ml de agua - 100 grs de azúcar - 10 ml de vinagre de jerez   - aceite de oliva - pimienta negra - sal ELABORACIÓN: 1º Prepara un almíbar en un cazo pequeño con el agua y el azúcar, sube el fuego y cuando rompa a hervir mantén un hervor a fuego medio durante 5-6 minutos, pasado el tiempo añade los frutos rojos y el vinagre de jerez, cocina a fuego medio durante unos 3 minutos a continuación vierte la mezcla en un baso batidor y tritura el conjunto hasta obtener una salsa ligera. 2º Salpimienta la presa de cerdo por ambas caras y rocíala con aceite de oliva, sella la pieza en una sartén amplia a fuego vivo y por todas sus caras, después resérvala para más tarde, en esa misma sartén vierte el caldo de carne, y re

Hoy te enseño a preparar canapés fáciles y rápidos de preparar ideales para Navidad o celebraciones, además son económicos y con ingredientes sencillos. INGREDIENTES: para 4 personas - 12 rebanadas de pan de molde sin corteza - 2 huevos duros - 2 langostinos cocidos -2 puntas de espárrago - crema de queso roquefort - 2 nueces - lacon ahumado - pimentón dulce - salmón ahumado - pepinillos agridulces - sardinas ahumadas - pimiento del piquillo ELABORACIÓN: Canapé de huevo y langostino: Unta 2 rebanadas de pan con salsa rosa, coloca una encima de otra, ahora pon 4 rodajas de huevo cocido y sobre ellas media cola de langostino cocido pelado y sin su vena central, divide el pan en 4 canapés. Canapé de huevo y espárrago: Unta 2 rebanadas de pan con mahonesa, coloca una encima de otra, ahora pon 4 rodajas de huevo cocido y sobre ellas media punta de espárrago cocido, divide el pan en 4 canapés. Canapé de queso roquefort y nueces: Unta 2 rebanadas con la crema de queso, coloca una

Hoy te enseño a preparar 3 salsas clásicas de la cocina francesa fáciles de preparar y para acompañar todo tipo de carnes, vacuno, aves, cerdo... Ya sean a la parrilla o al horno cualquiera de estas salsas van a darte mucho juego, elige la que más te guste y disfrútala!   SALSA ROQUEFORT: -125 grs de queso Roquefort -250 ml de nata para cocinar -20 grs de mantequilla sin sal -25 ml de coñac -1 pizca de nues moscada -1 pizca de pimienta negra molida ELABORACIÓN: - Funde la mantequilla en una sartén a fuego medio, añade el queso ligeramente desmigado, fúndelo junto con la mantequilla, añade el coñac y espera que el alcohol se evapore, vierte la nata y reduce la salsa lentamente hasta obtener el espesor deseado, apaga el fuego y añade la nuez moscada y la pimienta negra molida. SALSA PIMIENTA VERDE: - 45 grs de mantequilla  - 1'5 ch de pimienta verde en salmuera - 50 ml de coñac - 200 ml de nata para cocinar - 50 ml de caldo concentrado de carne - 1 ramita de tomillo fresco ELAB

  Hoy te enseño a preparar un delicioso solomillo Wellington un clásico de la cocina, en este caso lo voy a preparar con solomillo de cerdo en vez de con solomillo de ternera, esta versión es igual de buena pero lo bueno que tiene es que es mucho mas económica cuidando de nuestro bolsillo, sobretodo en estas fechas en el que los precios se suelen desorbitar, además es una receta fácil de preparar y con la que vas a tener éxito garantizado. INGREDIENTES: para 4 personas -300 g de champiñones -100 g de chalota -50 ml de vino blanco -100 ml de nata para cocinar -1 solomillo de cerdo de 500-600 g -125 grs de jamón serrano en lonchas finas -50 grs de mostaza Dijon   -75 g de paté de hígado de ave o cerdo -400 g de hojaldre en una placa rectangular y un poco más para decorar -1 huevo batido -Sal -pimienta -aceite de oliva ELABORACIÓN: 1º Salpimienta el solomillo previamente limpio de grasa y tendones, una vez listo dóralo en una sartén por todas sus caras, sácalo y reserva para más