Recetas Por Un Tubo

Hoy te enseño a preparar uno de mis platos de cuchara preferidos, estoy hablando del maravilloso guiso de patatas con costillas adobadas, un manjar de dioses diseñado para decir adiós al frío invierno, además son muy fáciles y rápidas de preparar así que ya no tienes ninguna excusa para no prepararlas!! INGREDIENTES: para 4 personas -600 grs de costillas adobadas -900 grs de patatas   -1 cebolla -2 dientes de ajo -1 hoja de laurel -2 chtas de pulpa de pimiento choricero -1000 ml de agua -aceite de oliva -sal -perejil fresco para decorar ELABORACIÓN: 1º Dora las costillas de cerdo adobadas en una cazuela amplia con un poco de aceite, una vez listas sácalas y resérvalas para más tarde, en esa misma cazuela pon los ajos y la cebolla picados y rehógalos durante 4 o 5 minutos a fuego medio, mientras tanto casca o trocea las patatas, cuando la cebolla este transparente y algo dorada añade la pulpa de pimiento choricero, acto seguido las patatas y también las costillas, integra tod...

Hoy te enseño a preparar la mítica ensalada Waldorf, una de las ensaladas con más historia y más famosas del mundo, se dice que la primera de estas ensaladas se preparó en 1893 en el hotel Waldorf, el maître d'hôtel al que se le da el crédito de haber inventado la receta es Oscar Tschirky.   Si aun no has probado este clásico de la cocina estas tardando porque es realmente fácil de preparar y el resultado es magnífico. INGREDIENTES: para 4 personas -2 cogollos -2 manzanas granny smith -100 grs de apio -un puñado de pasas (opcional) -60 grs de nueces peladas -jugo de limón (para las manzanas) Para la salsa: -100 grs de mahonesa -1 yogur griego natural -1 cucharadita de mostaza de Dijon -1 cucharadita de miel -ralladura de limón   -2 chta de zumo de limón -pimienta recién molida -sal ELABORACIÓN: 1º Pica uno de los cogollos en una juliana gruesa, reserva el otro para el final de la receta, pela las ramas de apio y picalas en dados pequeños, descorazona, pela y pica en ...

Hoy te enseño a preparar una maravillosa crema de zanahorias acompañada de picatostes a las finas hierbas, una receta fácil, rica, saludable y económica, que más podemos pedir. INGREDIENTES : para 4 personas -600 grs de zanahorias -1 cebolla -1 puerro -1 ramita de apio -1 litro de caldo de verduras, pollo o agua -100 ml de leche entera   -aceite de oliva -pimienta negra -sal Para los picatostes: -6 rebanadas de pan de molde sin corteza -1 chta tomillo -1 chta romero -1 chta de orégano   -1/2 chta   de ajo en polvo -pimienta negra -aceite de oliva   ELABORACIÓN: 1º Limpia, pela y corta todas las verduras en juliana, excepto la patata en dados gruesos, en una cazuela amplia vierte aceite de oliva, cuando esté caliente añade la cebolla, puerro y apio picados, rehoga conjunto a fuego medio alto durante 5 minutos, añade las zanahorias, rehoga con la misma intensidad 8 min hasta que adquieran algo de color, añade la patata e inmediatamente el caldo de verduras, s...

  Después de las comilonas de navidad y fin de año lo que nos pide el cuerpo son recetas ligeras, saludables y a   ser posible calentitas, por eso esta semana te traigo una maravillosa sopa a base de verduras muy rica y también reconfortante, además es muy fácil de preparar así que ya no tienes excusas para no prepararla y poder disfrutar de ella tu y tus familiares. INGREDIENTES: para 4 personas - 1,5 L de caldo de pollo - 1/2 calabacín - 1/4 de puerro - 6 judias verdes - 2 zanahorias - 1/4 de pimiento amarillo -1/4 de rama de apio  - 2 ramas de tomillo fresco - 100 grs de fideos nº4 - aceite de oliva -sal ELABORACIÓN: 1º Lava todas las verduras para después limpiarlas y trocearlas en cubos pequeños, vierte el aceite de oliva en el fondo de una cazuela amplia, sube el fuego y espera a que se caliente, añade las verduras troceadas y las ramas de tomillo fresco, rehoga el conjunto a fuego vivo durante 5 minutos removiéndolo casi constantemente. 2º Pasado el tiemp...