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Mostrando entradas de febrero, 2020

TARTA DE SANTIAGO O ALMENDRAS

Hoy quiero enseñaros a preparar la que puede que sea la tarta mas sencilla y fácil del mundo, la famosa tarta de Santiago a parte de ser deliciosa tiene otras ventajas como la de no llevar harina y lácteos lo que la hace ideal para aquellas personas que puedan padecer alguna de estas intolerancias, en este post te enseño a preparar la receta paso a paso así que llega hasta el final!!







INGREDIENTES:para 6 personas
- 5 huevos (L)
- 250 grs de azúcar
- 250 grs de almendra cruda y pelada
- ralladura de medio limón
- 1/2 chta de canela en polvo
- mantequilla para engrasar el molde
- azúcar glass para decorar



ELABORACIÓN:
1º En primer lugar debemos triturar la almendra, puedes comprarla ya molida pero siempre sale mucho mas caro comprarla molida, si tienes un triturador en casa te recomiendo comprarlas enteras, una vez molidas sepáralas en 2 partes, a una de ellas la vamos a dorar ligeramente en una sartén, asi conseguimos que la almendra suelte sus aromas y sabores, también le dará mas textura a la t…

COMO HACER BERENJENAS FRITAS CRUJIENTES Y SIN QUE QUEDEN GRASIENTAS

Ya estamos en temporada de berenjenas, la verdad que se pueden hacer mogollón de recetas con ellas, desde rellenarlas, asarlas, baba ganoush...
Hoy quiero enseñarte como hacer berenjenas fritas y que te queden doradas, crujientes y sin nada de grasa, ya sabes que esta verdura enseguida absorbe el aceite y después queda grasienta y blanda, no te despegues de la pantalla y mira todos los trucos para conseguir la berenjena frita perfecta!







INGREDIENTES:para 4 personas
- 1 berenjena
- harina de trigo
- aceite de oliva
- miel de caña o miel normal
- sal



ELABORACIÓN:
1º Vamos a limpiar y cortar la berenjena, yo lo primero que hago es quitarle la parte superior, después con ayuda de un pelador la quito toda su piel pero esto es opcional, a continuación la corto en laminas de medio centímetro aproximadamente, y por ultimo corto esas laminas en bastones no demasiado gruesos, te deben quedar como bastones de patata algo mas finos y alargados.

2º Ahora agrega los bastones de berenjena a un recipiente ampli…

TARTA DE FRESAS PARA SAN VALENTÍN

Esta semana quiero enseñaros a preparar esta sencilla y rápida tarta de fresas especial para el día de San Valentín, no hay mejor forma de demostrar tu amor que con una receta como esta, además puedes seguir disfrutando de ella durante toda la temporada de fresas!!








INGREDIENTES:para 6 personas
- 2 huevos (L)
- 225 grs de azúcar
- 225 grs de yogur griego
- 115 ml de aceite de girasol
- 240 grs de harina de trigo
- 8 grs de levadura química
- 10 fresas
- mantequila y harina para encamisar el molde




ELABORACIÓN:
1º Empezaremos cascando los huevos en un bol amplio, con ayuda de unas varillas eléctricas vamos a batirlos hasta que se monten ligeramente, en ese momento podemos ir agregando el azúcar poco a poco y mientras seguimos batiendo.

2º Ahora vamos a añadir el yogur griego y el aceite de girasol y lo batiremos todo hasta integrar bien, a continuación hay que agregar la harina y lo haremos en 2 tandas, siempre tamizándola para evitar los grumos, bate bien con las varillas y repite el proceso agrega…

ALUBIAS CON CHORIZO UN GUISO PARA CHUPARSE LOS DEDOS

Esta semana vuelvo con otro plato de cuchara, y es que ¿quien ha dicho que hacer guisos es difícil? para mi estas recetas son súper agradecidas de realizar y sobretodo de comer, y como seguimos con tiempo frío apetecen un montón, no te pierdas la receta porque ya te digo que estas alubias están de chuparse los dedos.







INGREDIENTES:para 2 personas
- 180 grs de alubias blancas
- 1 zanahoria pequeña
- 1 cebolleta pequeña o media cebolla
- 1 parte blanca de puerro
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cta de pimentón dulce
- 1 pizca de comino en polvo
- 1 hoja de laurel
- 1 chorizo
- 1 pedazo de panceta curada
- 1 morcilla asturiana
- agua
- sal



ELABORACIÓN:
1º Hay que poner en remojo a las alubias con agua fría durante unas 8 a 12 horas lo mas practico es hacerlo la noche antes de cocinarlas, si te olvidaste de hacer este paso puedes escaldar las alubias y mantenerlas en remojo por tan solo 3 horas.

2º Pasado el tiempo de remojo agrega las alubias con el agua a una cazuela, añade algo mas de agua si es necesario hasta…

BIZCOCHO JAPONÉS KASUTERA O CASTELLA

Hoy os quiero enseñar a preparar este curioso bizcocho, uno de los bizcochos básicos mas ricos, suaves y esponjosos, es súper fácil de preparar, ideal para la hora del desayuno o merienda acompañado de un café o infusión, no te pierdas la receta!!

Anímate y sigue esta receta si la haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante sube la foto a mi Instagram con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla.







INGREDIENTES:para 4 personas
- 6 yemas de huevo
- 6 claras de huevo
- 120 grs de azúcar
- 30 ml de miel
- 10 ml de agua
- 120 grs de harina de trigo de todo uso
- 40 ml de leche entera



ELABORACIÓN:
1º Vamos a separar las claras de las yemas, cuando las tengas pon las claras en un recipiente amplio y con ayuda de unas varillas eléctricas móntalas hasta que empiecen a espumar, en ese momento ve agregando poco a poco el azúcar mientras sigues batiendo, con todo el azúcar incorporado sigue batiendo hasta que consigas una textura parecida a la de un merengue francés, la …