Hoy te enseño a preparar berenjenas a la parmesana, una receta tradicional italiana de la que estoy seguro te vas a enamorar, no hay mejor combinación que el sabor de una buena salsa de tomate elaborada, quesos italianos horneados y fundidos y el sabor inconfundible de las berenjenas, además es muy fácil de preparar, anímate y prepárala en tu hogar. INGREDIENTES: para 4 personas -3 berenjenas -80 grs de queso parmesano -125 grs de mozzarella fresca -30 grs de panko -aceite de oliva -2 latas de tomate troceado (800 grs) -2 dientes de ajo -1 cebolla -1 chta de orégano -1 chorro de vino blanco -sal -pimienta negra -albahaca fresca ELABORACIÓN: 1º Vierte 4 cucharadas de aceite en una cazuela amplia, sofríe los dientes de ajo picados unos segundos, antes de que se doren añade la cebolla picada, cocina un par de minutos y añade el orégano, cocina el conjunto hasta que la cebolla esté transparente y algo dorada, en ese momento vierte el tomate triturado, remueve y deja coc...