Si eres un adicto del gazpacho y te encantan los aguacates simplemente vas a adorar esta receta, fresca, saludable y muy fácil de preparar, este gazpacho de aguacate es un regalo de los dioses, estoy convencido que te va encantar y que vas a sorprender a todos con el. INGREDIENTES: para 4 personas - 2 aguacates maduros - 1 cebolleta fresca - 1/2 diente de ajo - 2 rodajas de melón galia - 1/2 pimiento verde - zumo de 2 limas - 25 ml de vinagre de manzana - 150 ml de AOVE - 50 grs de pan duro - 500 ml de agua - langostinos o gambas cocidas (guarnición) - 2 huevos cocidos ELABORACIÓN: 1º Trocea la cebolleta fresca y agrégala a un recipiente amplio, limpia el pimiento de pepitas y de sus parte blancas, trocéalo y llévalo junto a la cebolleta, pela y quita el germen al diente de ajo, corta 2 rodajas de melón retira las semillas y la piel y trocéalo, por ultimo limpia los aguacates maduros y lleva todo a un recipiente amplio. 2º Exprime las limas encima...