Hoy os enseño a preparar este delicioso dulce tan típico de la Cuaresma y la Semana Santa, la leche frita es uno de esos dulces que no puede faltar en esta época del año, se elabora con ingredientes muy sencillos y económicos y la receta y su paso a paso no es nada complicado asi que vamos a ponernos manos a la obra. INGREDIENTES: para 4 personas 800 ml de leche entera 160 grs de azúcar 70 grs de maizena 1/2 corteza de limón 1/2 corteza de naranja 1 rama de canela 1 und de anís estrellado (opcional) 1 nuez de mantequilla para engrasar Para rebozar: harina de trigo 2 huevos (L) Aceite de oliva suave 4 ch. de azúcar 1 ch. de canela en polvo ELABORACIÓN: 1º Voy a comenzar vertiendo las 3/4 partes de la leche en una cazuela amplia, y le voy agregar corteza de limón y de naranja sin su parte blanca que ya sabes que amarga bastante, también le pongo una rama de canela y de manera opcional anís estrellado que a mi particularmente me encanta ese toque anisado que le da a...