Recetas Por Un Tubo

Hoy te enseño a preparar unas maravillosas albondigas de bacalao skrei en salsa verde, una manera muy original de comer este pescado de temporada, y que tan solo es capturado de Enero hasta Abril, una receta fácil con un resultado fantástico, son suaves, jugosas y con un sabor increíble. INGREDIENTES: para 4 personas Para las albondigas: -500 grs de bacalao troceado sin piel -2 huevos (L) -40 grs de pan rallado -1/2 chta de ajo en polvo -perejil picado   -pimienta blanca -sal -harina para rebozar -aceite de oliva Para la salsa: -1 diente de ajo -1 cebolla -1 vaso de vino blanco -1 ch de harina de trigo -700 ml de fumet de pescado -perejil picado -aceite de oliva -sal ELABORACIÓN: 1º Trocea el bacalao en pedazos pequeños, llévalo a un robot de cocina y desmígalo, pon todo el bacalao desmigado en un recipiente amplio, al que debes añadir, los huevos, el pan rallado, el ajo en polvo, el perejil picado, la pimienta blanca molida y la sal (solo si es bacalao fresco), con ayuda d...

  Hoy te enseño a preparar unos deliciosos guisantes frescos con jamón una receta fácil y de temporada, los guisantes son una fuente natural de vitaminas, minerales y fibra además cuando son recién desenvainados ofrecen un sabor y una textura incomparables. Aun así si ves este video fuera de temporada puedes realizarla sin problemas con guisantes congelados. INGREDIENTES: para 2 personas -250 Grs de guisantes frescos limpios -2 dientes de ajo -1 cebolla pequeña -100 Grs de jamón en dados -330 Ml de caldo de jamón -1 copa de vino blanco -1 chta de harina -1 pizca de pimentón dulce -2 Huevos -1 Chorro de vinagre -Aceite de oliva   -Sal ELABORACIÓN: 1º Pica los ajos y las cebollas finamente y limpia los guisantes de las vainas, por otro lado calienta el aceite de oliva en una sartén amplia, seguidamente dora ligeramente los ajos sin quemarlos, a continuación añade la cebolla picada y pocha suavemente durante 8 min aproximadamente. 2º Una vez la cebolla esté pochada hay...

Hoy te enseño a preparar unos maravillosos rollitos o flamenquines de pollo rellenos de jamón y queso súper crujientes, una receta fácil e ideal para la hora de comer o cenar, los más pequeños de la casa los van a devorar. INGREDIENTES: para 4 unidades 4 filetes de pollo grandes 8 lonchas de jamón york   8 lonchas de queso edam 2 huevos (L) pan rallado grueso panko 1 chta de ajo en polvo 1 chta de orégano pimienta negra sal aceite de oliva suave ELABORACIÓN: 1º Filetea las pechugas de pollo, extiende papel de horno o papel film sobre una tabla, sobre este pon un filete de pechuga de pollo, cierra con el papel sobrante y con ayuda de una espalmadera o rodillo de cocina, aplasta ligeramente la carne, salpimienta y coloca 2 lonchas de jamón cocido y otras 2 lonchas de queso encima, con ayuda del papel de horno ve enrollando la pechuga sobre si misma hasta formar un rollito de pollo, repite este paso con todos los filetes. 2º Bate los huevos y prepara el pan rallado junto con el p...

H oy no voy a preparar las clásicas lentejas con chorizo, hoy te enseño a preparar unas lentejas diferentes, las mal llamadas lentejas viudas y que en mi caso de viudas no van a tener nada, porque las voy a incluir media huerta y algún ingrediente más que las va hacer irresistibles, así que sin más dilación sin entretenernos más que comience esta receta! INGREDIENTES: para 4 personas -200 grs de lenteja pardina -2 dientes de ajo -1 cebolla -parte blanca de 1 puerro -½ pimiento verde -½ pimiento rojo -½ pimiento amarillo -2 zanahorias pequeñas -100 grs de calabaza -½ calabacín pequeño -70 grs de arroz redondo -1 ch. de pimentón dulce -1 tomate rallado -1 hoja de laurel -aceite de oliva -agua c.s -sal ELABORACIÓN: 1º Vierte aceite en el fondo de una cazuela amplia, cuando tome temperatura pongo los ajos, la cebolla y el puerro picados finamente, añade una pizca de sal y rehoga el conjunto durante 3 o 4 minutos, pasado el tiempo añade el trío de pimientos picados en dados, remue...