Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de mayo, 2020

SNACK DE PASTA MUY CRUJIENTE

Seguro que mogollón de veces has devorado los típicos snacks industriales ¿y si te digo que hoy te voy a enseñar a preparar los tuyos propios? Así es, hoy voy a preparar unos ricos aperitivos a base de pasta frita aromatizados con mogollón de especias, cuando comas uno no vas a poder parar y lo mejor de todo son totalmente caseros y sin ingredientes extraños, vamos a ponernos manos a la obra!









INGREDIENTES:para 2 personas
- 200 grs de pasta
- 1 hoja de laurel
- 40 grs de harina de maíz
- aceite vegetal (para freir)
- 1 chta de sal
- 1 chta de pimentón dulce
- 1 chta de pimentón picante (opcional)
- 1/2 chta de ajo en polvo
- 1/2 chta de curry en polvo




ELABORACIÓN:
1º Vamos a cocer la pasta en agua hirviendo con una cucharada rasa de sal y una hoja de laurel, cuece la pasta algo menos de lo que indica el fabricante para que te quede ''al dente'' queremos que la pasta quede cocida pero sin que pierda su forma.

2º Escurre la pasta y refréscala bajo el grifo para cortar la cocción, una …

ARROZ NEGRO CON SEPIA Y GAMBAS

Ya tenemos tiempo prácticamente estival y ya empiezan apetecer recetas de arroz para comer en la terraza de casa con un buen vino y en buena compañía, por eso hoy quiero enseñarte a preparar un rico arroz negro con sepia y gambas, una receta de chuparse los dedos, en esta época del año lo preparo mucho en casa y siempre es un éxito!







INGREDIENTES:para 2 personas
- 200 grs de arroz redondo
- 200 grs de sepia limpia
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1/4 de pimiento verde
- 1 tomate pequeño
- 1 chta de pimentón dulce
- un chorro de vino blanco
- 600 ml de caldo de pescado
- 2 sobres de 4 grs de tinta de sepia o calamar
- 60 grs de gamba pelada

PARA EL CALDO:
- huesos y espinas de rape
- la parte verde de 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 chorro de aceite de oliva
- agua



ELABORACIÓN:
1º En una cazuela amplia coloca las espinas de pescado junto la parte verde de puerro limpia y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, cubre de agua añade un chorrito de aceite de oliva y pon a hervir, al principio soltará …

EMPANADILLAS DULCES DE MANZANA Y CANELA

Seguro que en muchas ocasiones has comido empanadillas, pero, ¿cuantas veces las has comido en su versión dulce?, si aun no las has probado te estas perdiendo un postre fácil de preparar y riquísimo, en este caso las voy a rellenar de manzana, canela y nueces, pero igualmente se pueden hacer con otras frutas como peras, melocotones y un largo etc... En este mismo post también te voy a enseñar a preparar la masa de empanadillas casera que te servirá para hacerlas en su versión salada o como en este caso dulce.




INGREDIENTES:para 12 unidades
PARA LA MASA DE EMPANADILLAS:
- 250 grs de harina de trigo
- 40 ml de aceite de oliva suave
- 130 ml de agua
- 6 grs de sal
PARA EL RELLENO:
- 2 manzanas golden
- 75 grs de azúcar
- jugo de medio limón
- 1 ch de canela en polvo
- 10 nueces troceadas



ELABORACIÓN:
1º Vamos a comenzar haciendo la masa de empanadillas, en un recipiente amplio agregamos toda la harina, el aceite de oliva, el agua y la sal, con ayuda de una espátula vamos a remover y amasar todo hasta ob…

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE

Seguro que en innumerables ocasiones has visto estas icónicas galletas, sobretodo al famoso monstruo de las galletas devorándolas, hoy te enseño a prepararlas en casa, son súper fáciles de realizar e ideales para la hora del desayuno son increíblemente ricas y hay que hacerlas al menos una vez en la vida.






INGREDIENTES:para 20 galletas
- 280 grs de harina de trigo
- 3 grs de levadura química tipo royal
- una pizca de sal
- 200 grs de mantequilla
- 100 grs de azúcar
- 100 grs de azucar moreno
- 1 huevo (L)
- 4 ml de esencia de vainilla
- 200 grs de pepitas de chocolate
- 120 grs de nueces troceadas




ELABORACIÓN:
1º Agrega la mantequilla atemperada en un bol junto los azúcares, bateles con ayuda de unas varillas eléctricas durante unos minutos, a continuación agrega el huevo que también deberá estar a  temperatura ambiente y la esencia de vainilla, sigue batiendo hasta integrar todo.

2º Por otro lado y en otro bol amplio mezcla la harina, la levadura química y la pizca de sal, agrega esta mezcla a la m…