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MERLUZA EN SALSA VERDE ESPECIAL PARA NAVIDAD

Esta semana seguimos con recetas navideñas, hoy con un plato súper tradicional, se que os encantan las recetas de toda la vida por eso quiero enseñarte como preparar una maravillosa merluza en salsa verde especial para navidad, con sus almejas, langostinos y yemas de espárragos, también para la ocasión he preparado un rico caldo de pescado casero que utilizaremos para hacer la salsa.

Anímate y sigue esta receta si la haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante sube la foto a mi Instagram con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla.









INGREDIENTES: para 2 personas
- 400 grs de merluza limpia
- 4 langostinos
- 8 almejas
- 40 grs de guisantes congelados
- 4 yemas de espárragos
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 copa de vino blanco
- 1 ch. de harina
- 250 ml de caldo de pescado
- perejil fresco picado
- aceite de oliva
- sal
Para el caldo de pescado:
- Cabeza y espinas de merluza
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 rama de perejil




ELABORACIÓN:
1º Vamos a preparar un caldo de …
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MAGRET DE PATO A LA NARANJA

Seguimos con recetas navideñas, hace como unos 3 años subí a mi canal de Youtube la receta de un magret de pato en salsa de frutos rojos  esa receta tuvo muy buena acogida y la verdad que la recuerdo con mucho cariño, para este año hacemos otra receta con magret de pato, en este caso con una salsa agridulce de naranja riquísima, es de esos platos que te hacen brincar el paladar con sabores ácidos, dulces, amargos... y todo combinado con el peculiar sabor del pato!
En fin no te pierdas esta receta, yo seguro que la repito estas navidades éxito garantizado.

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INGREDIENTES: para 2 personas
- 1 magret o pechuga de pato
- 1 cebolla
- 1ch. de miel
- 1 ch. de de salsa de soja
- 1ch. de mermelada de naranja (con trocitos)
- 1ch. de vinagre de manzana
- zumo de 1 naranja (200ml)
- aceite de oliva
- sal




ELABORACIÓ…

CARPACCIO DE GAMBAS ENTRANTE PARA NAVIDAD

Ya empezamos con recetas para Navidad! Como en otros años os voy a enseñar recetas riquísimas pero a la vez sencillas de realizar para no pasar mogollón de horas en la cocina, y este carpaccio de gambas cumple con todos esos requisitos, con la ventaja que este plato lo podremos realizar incluso días antes racionado, después sacarlo y servirlo el día señalado, mas cómodo imposible!!!

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INGREDIENTES: para 1 ración
-180 grs de gamba blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 cayena o guindilla (opcional)
- pipas de calabaza
- perejil picado
- sal maldon o de escamas
- aceite de oliva virgen extra


ELABORACIÓN:
1º Pelar y limpiar las gambas reservando las cabezas, haz un corte transversal a las gambas para poder quitarlas la tripa, este paso es importante para no arruinar la receta, con agua fría se limpian muy fácilmen…

BIZCOCHO DE CALABAZA ESPONJOSO

Esta semana es muy especial porque ya celebramos Halloween por eso quiero enseñaros a preparar este maravilloso bizcocho de calabaza, hay algo mas representativo en ese día?? Además te recomiendo que pases de las típicas recetas ''terroríficas'' ya que en muchas de ellas se sobrepone la presencia al sabor de la misma, con este bizcocho triunfas seguro! y lo mejor de todo, lo puedes preparar durante toda la temporada de calabaza.

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INGREDIENTES: para 4 personas
- 360 grs de calabaza limpia
- 1 yogurt natural (125 grs)
- 125 grs de mantequilla
- 3 huevos (L)
- 175 grs de azúcar moreno
- 200 grs de harina de repostería o de 0000
- 50 grs de harina de maíz o maicena
- una pizca de sal
- 15 grs de levadura química
- 4 ml de esencia de vainilla
- 3 grs de canela molida
- azúcar glass para decora…

FILETES RUSOS RELLENOS DE QUESO

Esta semana me acorde cuando era pequeño y llegaba a casa con ese olorcito característico de los filetes rusos, me encantaba ese plato y bueno me sigue gustando en la actualidad, también se me ocurrió que seria divertido prepararlos y rellenarlos de queso!!! Y en esas estamos hoy, os garantizo que quedan mas buenos aun que los de toda la vida así que no te pierdas la receta!

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INGREDIENTES: para 4 personas
- 250 grs de carne picada de ternera
- 250 grs de carne picada de cerdo
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de perejil
- 1 huevo L
- 2 ch. de pan rallado
- 50 ml de leche entera
- 100 grs de queso a tu elección ( yo usé queso de tetilla)
- 2 patatas medianas
- harina
- aceite de oliva
- pimienta negra molida
- sal



ELABORACIÓN:
1º Picamos el diente de ajo muy finamente quitando previamente el germen, picamos tambi…

LENTEJAS ESTOFADAS CON CHORIZO

Ya han llegado los días fríos y desapacibles, pero amig@s no todo son malas noticias, ya podemos empezar a preparar deliciosos guisos de legumbres, hoy os enseño a preparar uno de los mas sencillos y ricos de preparar, unas deliciosas lentejas estofadas con chorizo, además las voy a preparar al estilo tradicional sin olla rápida y a fuego lento haciendo chup chup!!

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INGREDIENTES:para 2 personas
- 200 grs de lentejas pardinas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 puerro (parte blanca)
- 1 chorizo
- 50 grs de panceta de cerdo
- 1 patata pequeña
- 1 ch. de postre de pimentón dulce
- 1100 ml de agua
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
- sal



ELABORACIÓN:
1º Picamos finamente los ajos y todas las verduras en cubitos pequeños, en una olla amplia agregamos aceite de oliva lo suficiente para cubrir e…

HAMBURGUESA DE POLLO KFC DE Luisito Comunica

HAMBURGUESA DE POLLO KFC DE Luisito Comunica


Hoy os enseño a preparar esta original hamburguesa de pollo KFC, ¿Que porque hago esta receta? hace un mes aproximadamente el famoso Youtuber Luisito Comunica estando en uno de sus numeroso viajes (en concreto Dubai), se dirigió con unos amigos a un restaurante KFC a probar una de sus hamburguesas mas extrañas, la conocida como "Double Down" que consiste es sustituir las tapas de pan por 2 imponentes pedazos de pollo frito!!! En este post te explico paso a paso como puedes realizarla en casa, no te lo pierdas!

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INGREDIENTES:para 1 hamburguesa

- 2 muslos de pollo deshuesados
- 250 grs de harina
- 1/2 ch. de pimentón dulce
- 1/2 ch. de pimentón picante
- 1/2 ch. de curry en polvo
- 1/2 ch. de jengibre en polvo
- 1/2 ch. de estragón
- sal y pimienta …

COMO HACER ARROZ CON POLLO, una receta que nunca falla!

COMO HACER ARROZ CON POLLO


Hoy vamos con una receta de arroz, un delicioso arroz con pollo una receta de toda la vida, es uno de los arroces mas sencillos de preparar pero con el, el éxito está garantizado, recuerdas esos arroces que hacian tus padres o abuelos, con el arroz suelto y el pollo bien jugoso?? pues si sigues esta receta lo tienes igual o incluso mejor, a darle caña!!

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INGREDIENTES: para 2 personas

- 200 grs de arroz
- 300 grs de muslos de pollo troceados
- 600 ml de caldo de pollo
- 70 grs de guisantes
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1/2 ch. de pimentón dulce
- 1 chorro de vino blando
- hierbas aromáticas (laurel, tomillo, romero...)
- una pizca de colorante alimentario o azafrán
- sal



ELABORACIÓN:

1º Vamos a comenzar salpimentando los muslos de pollo tro…