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Mostrando entradas de julio, 2021

TARATOR, EL GAZPACHO BALCÁNICO SÚPER REFRESCANTE 🇧🇬

Hoy te quiero enseñar a preparar esta sopa fría de pepino, yogurt y nueces súper refrescante, nutritiva y saludable, también llamada o conocida como Tarator esta sopa es originaria de Bulgaria aunque también se prepara y consume en otros países de la región balcánica como Albania, te la recomiendo preparar en estos meses de calor y así variar de otras sopas frías típicas como el gazpacho o salmorejo. 666666666666666666666666666666666666666 6666666666666666666666666666666666666666 INGREDIENTES: para 4 personas -375 grs de yogur griego -1 pepino de 350 grs -2 dientes de ajo -300 ml de agua -2 ch. Aceite de oliva   -75 grs de nueces picadas -1 rama de eneldo fresco -sal 66666666666666666666666666666666666666666666 ELABORACIÓN: 1º Y voy a comenzar con uno de los ingredientes principales de esta sopa que es el pepino, al que voy pelando ya que su piel amarga bastante, una vez limpio con ayuda de un cuchillo afilado lo corto en trozos gruesos y lo reservo para mas adelante. 2º A continuació

TABULÉ ENSALADA LIBANESA QUE DEBES TOMAR ESTE VERANO

Hoy te enseño a preparar una maravillosa ensalada Libanesa llamada Tabulé, es muy aromática y refrescante ideal para el verano, además tiene ingredientes muy sencillos de usar y es una receta fácil que al menos debes probar una vez en tu vida. INGREDIENTES: para 4 personas - 100 grs de cous cous - 100 ml de agua - 3 tomates medianos - 1cebolleta  - 100 grs perejil fresco - 25 grs de menta o hierbabuena - zumo de medio limón - Aove - Pimienta negra - Sal ELABORACIÓN: 1º Voy a comenzar presentandote la base de este plato en mi caso voy a utilizar cous-cous, aunque debes saber que en esta receta también se suele utilizar el bulgur, ambas opciones son ideales aunque yo me he decantado por el cous-cous porque es mas fácil de encontrar y cocinar, para hacerlo solo tengo que ponerlo en un recipiente amplio, por otro lado vierto la misma cantidad de agua que de cous-cous y la llevo a ebullición, cuando el agua ya burbujee la vierto sobre el cous-cous tapo el recipiente y dejo reposar 5 minuto

GAZPACHO LIGERO Y REFRESCANTE DE SANDÍA 🍉

Hoy te enseño a preparar una de las sopas frías mas populares de España el gazpacho, pero en este caso usando un fruto súper popular del verano como es la sandía formando un gazpacho de sandía muy original, rico y saludable con el calorcito de estos días va a volar en un plis plas! INGREDIENTES: para 4 personas -300 grs de tomate maduro -300 grs de sandía sin pepitas -1 pimiento verde italiano   -1 diente de ajo -100 grs de pan duro -agua (para remojar el pan) -40 ml de aove -15 ml de vinagre de jerez   -sal ELABORACIÓN: 1º Y voy a comenzar rompiendo o troceando el pan del día anterior sobre un recipiente amplio, lo puedes hacer con un cuchillo o como yo con las manos en trozos irregulares, acto seguido vierto agua fría sobre el pan y lo dejo remojar durante unos 10 minutos. 2º Mientras tanto voy a lavar bien los tomates y el pimiento italiano, este paso es importante ya que las verduras no pueden tener nada de suciedad porque las vamos a comer prácticamente en crudo, a los t