TARTA O BIZCOCHO DE FRESAS 🍓

Esta semana quiero enseñaros a preparar esta sencilla y rápida tarta de fresas especial para el día de San Valentín, no hay mejor forma de demostrar tu amor que con una receta como esta, además puedes seguir disfrutando de ella durante toda la temporada de fresas!!

INGREDIENTES: para 6 personas
- 2 huevos (L)
- 225 grs de azúcar
- 225 grs de yogur griego
- 115 ml de aceite de girasol
- 240 grs de harina de trigo
- 8 grs de levadura química
- 10 fresas
- mantequila y harina para encamisar el molde

ELABORACIÓN:
1º Empezaremos cascando los huevos en un bol amplio, con ayuda de unas varillas eléctricas vamos a batirlos hasta que se monten ligeramente, en ese momento podemos ir agregando el azúcar poco a poco y mientras seguimos batiendo.

2º Ahora vamos a añadir el yogur griego y el aceite de girasol y lo batiremos todo hasta integrar bien, a continuación hay que agregar la harina y lo haremos en 2 tandas, siempre tamizándola para evitar los grumos, bate bien con las varillas y repite el proceso agregando también la levadura química en la 2ª tanda de la harina, debemos obtener una masa cremosa y algo espesa.

3º Por otro lado lava bien las fresas y trocéalas en 2 o 3 partes dependiendo de su tamaño, también es buen momento para precalentar el horno con calor arriba y abajo y a una temperatura de 175 grados.

4º Mientras tanto encamisa el molde, yo estoy usando uno de 20 cm de diámetro, para encamisar embadurna todo el interior y la base del molde con mantequilla y a continuación agrega un poco de harina, repártela hasta que cubra toda la superficie por donde estaba la mantequilla y retira el exceso, así nunca se te pegara en el molde ninguna masa.

5º Vierte la mitad de la masa en el molde, y coloca la mitad de las fresas encima, cubre con la otra mitad de la masa y decora con la otra mitad de las fresas, mete la tarta en el horno y cocínala durante 50 minutos.

6º Saca la tarta y déjala enfriar a temperatura ambiente y sobre unas rejillas, desmóldala y rocíala con azúcar glass para hacerla mas atractiva a la vista, ahora solo queda disfrutarla con esa persona tan especial!!