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CREMA DE ZANAHORIA CON PICATOSTES A LAS FINAS HIERBAS, RECETA FÁCIL Y ECONÓMICA


Hoy te enseño a preparar una maravillosa crema de zanahorias acompañada de picatostes a las finas hierbas, una receta fácil, rica, saludable y económica, que más podemos pedir.

INGREDIENTES: para 4 personas

-600 grs de zanahorias

-1 cebolla

-1 puerro

-1 ramita de apio

-1 litro de caldo de verduras, pollo o agua

-100 ml de leche entera 

-aceite de oliva

-pimienta negra

-sal


Para los picatostes:

-6 rebanadas de pan de molde sin corteza

-1 chta tomillo

-1 chta romero

-1 chta de orégano 

-1/2 chta  de ajo en polvo

-pimienta negra

-aceite de oliva 



ELABORACIÓN:

1º Limpia, pela y corta todas las verduras en juliana, excepto la patata en dados gruesos, en una cazuela amplia vierte aceite de oliva, cuando esté caliente añade la cebolla, puerro y apio picados, rehoga conjunto a fuego medio alto durante 5 minutos, añade las zanahorias, rehoga con la misma intensidad 8 min hasta que adquieran algo de color, añade la patata e inmediatamente el caldo de verduras, salpimienta y sube el fuego y espera a que rompa a hervir, mantén un hervor suave durante al menos 20 minutos.


2º Corta las rebanadas de pan de molde en dados, llevalos sobre una bandeja de horno, añade todas las hierbas aromáticas y el aceite de oliva, reparte todo con ayuda de una cuchara, lleva la bandeja al horno previamente precalentado a 175 grados con calor arriba y abajo y hornea durante 10 - 12 min, saca la bandeja mueve los picatostes y devuelve la bandeja al horno otros 10 - 12 min o hasta que estén dorados. 


3º Tritura la crema hasta que quede uniforme, añade la leche y vuelve a triturar, salpimienta, sírvela con una buena cantidad de picatostes, es una crema deliciosa no vas a querer otra.



Y si te ha gustado esta crema de zanahorias seguro que esta sopa de verduras con fideos también te interesa, para más recetas visita mi canal de Youtube.


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