Ir al contenido principal

ENSALADA VERANIEGA SÚPER COMPLETA


Hoy te enseño a preparar una rica ensalada ideal para el verano, es súper completa y muy fácil de preparar, te la recomiendo para llevar en tupper a tu trabajo, a la playa... también en este mismo post te indico como preparar un aderezo o vinagreta refrescante para usar en esta o cualquier ensalada.


INGREDIENTES: para 4 personas

-100 grs de quinoa

-60 grs de mezcla de lechugas o brotes

-100 grs de tomates cherry

-2 zanahorias ralladas

-400 grs de  garbanzos cocidos

-70 grs de nueces peladas

-1 pepino

-80 grs de queso tierno

-80 grs de salmón ahumado 


Para el aderezo:

-Jugo de 2 limones

-120 ml de aceite de oliva virgen

-40 grs de mostaza dijon

-sal

-pimienta negra molida


ELABORACIÓN:

1º Para esta ensalada voy a usar quinoa ya que tiene unos valores nutricionales muy interesantes, tanto que se la considera un súper alimento, por si sola no tiene demasiado sabor pero combinada con mas ingredientes da muy buen resultado, primero hay que lavarla con agua fría durante un par de minutos, a continuación escurro todo el agua y pongo la quinoa en una cazuela amplia con el doble de agua y una pizca de sal, subo el fuego y cuando empiece a hervir la dejo cocinar durante unos 15 minutos aproximadamente, por cierto si no te gusta o no tienes quinoa puedes omitirla o sustituirla por cous cous.


2º Mientras la quinoa se va cocinando aprovecho para preparar los demás ingredientes, que son el pepino al que quito su piel y después troceo en dados gruesos, los tomates cherry que lavo y divido en 2 partes y por ultimo las zanahorias que pelo y después rallo con un rallador, también es un buen momento para escurrir y lavar los garbanzos cocidos eso si no voy a tirar el tarro de cristal donde vienen envasados ya que también le voy a dar utilidad mas adelante.


3º Pasados 15 minutos la quinoa habrá perdido toda el agua y ya estará cocida así que la retiro y dejo que se enfríe a temperatura ambiente, mientras eso sucede voy a preparar la vinagreta o el aderezo de esta ensalada que es muy rico y refrescante, en el tarro donde venían los garbanzos vierto el jugo de 2 limones, el aceite de oliva virgen y también la mostaza de Dijon, por ultimo añado una pizca de sal y unas vueltas de pimienta negra recién molida, cierro bien el tarro y agito con fuerza durante unos segundos para que la vinagreta quede bien emulsionada, como ves este aderezo es bien sencillo de preparar y con el truco del tarro no he manchado nada!


4º Y ahora tan solo tengo que ir agregando todos los ingredientes de esta ensalada, en una ensaladera amplia pongo toda la quinoa cocida, los garbanzos, una mezcla de lechugas variadas, la zanahoria rallada, los dados de pepino, los tomates cherry, unas nueces y por último unos dados de queso tierno, mezclo todo bien y voila!! la ensalada esta lista a falta de añadirle la vinagreta, sirve un plato de ensalada y aliña a tu gusto, espero que te guste tanto como a mi.



Y si te ha gustado esta ensalada seguro que esta otra ensalada de pasta también te flipa, para mas recetas visita mi canal de Youtube


siguenos en facebook Canal de youtube siguenos en Twitter sígueme en Instagram

Comentarios

Recetas Populares

MAGDALENAS CASERAS ESPONJOSAS Y CON COPETE

MAGDALENAS CON COPETE Volvemos con una receta dulce, unas fabulosas magdalenas caseras, a quien no le gusta empezar el día con un par de estos deliciosos manjares, no tienen nada que ver en cuanto a sabor y a textura a las que venden en supermercados, ademas son muy sencillas de preparar y con ingredientes que todos solemos tener en casa, ya sabes anímate a prepararlas y desayuna con una sonrisa todos los días! Como siempre aquí te dejo un video donde puedes ver el paso a paso y su preparación cómodamente: INGREDIENTES:  (para 14 unidades) - 3 huevos (m) - 175 grs de azúcar - 60 ml de leche - 190 ml de aceite de girasol - 210 grs de harina de repostería - 7 grs de levadura química o polvos para hornear - ralladura de naranja - canela en polvo c.s - sal ELABORACIÓN: 1º En un recipiente o bol vamos a añadir los huevos, ya sabes que deben de ser de la talla m, a continuación añadiremos todo el azúcar, con una batidora de varillas montaremos el conjunto

ESTA RECETA DE SALMÓN TE DEJARÁ CON LA BOCA ABIERTA

  Cuántas veces has preparado salmón en casa y has pensado como poder hacerlo mas rico que en otras ocasiones, como sabemos el salmón es un pescado muy saludable dado a sus altos contenidos de ácidos grasos beneficiosos para la salud y por eso también este pescado se consume en muchas dietas, quizás por ello lo hemos mal clasificado como un pescado que solo hacemos a la plancha o en dietas demasiado estrictas, con esta sencilla receta quiero que veas que hay muchas alternativas con este pescado y lo bien que combina con los ingredientes de hoy, comenzamos! INGREDIENTES: para 2 personas - 2 filetes de salmón de unos 200 grs aprox. -1 chta de mantequilla - 2 dientes de ajo - 2 ch. de miel - 1 ch. de salsa de soja - jugo de medio limón + 2 rodajas partidas a la mitad - perejil fresco para decorar - 1 pizca de pimentón dulce - pimienta negra - sal - aceite de oliva ELABORACIÓN: 1º Lo primero que hacemos es salpimentar los filetes ya limpios y sin piel por ambas caras, también los

TARTA DE QUESO SUPER CREMOSA

TARTA DE QUESO SUPER CREMOSA Hoy os preparo una tarta de queso muy especial, una tarta de queso súper cremosa, es mi primera tarta de queso en Youtube y quería que saliera espectacular, con esta receta he intentado fusionar todo lo bueno que tienen muchas variedades de tartas de queso en una sola, y creo que el resultado ha sido inmejorable. Anímate y sigue esta receta si lo haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante si la haces sube la foto a Instagram , con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla. INGREDIENTES: para 1 tarta de 20 cm de diametro - 135 grs de galletas maría - 80 grs de mantequilla - 530 ml de nata - 530 grs de queso crema - 160 grs de queso fresco - 5 huevos (L) - 200 grs de leche condensada - 1 molde desmontable para tarta de 20 cm ELABORACIÓN: 1º En primer lugar vamos a preparar la base de la tarta, colocamos todas las galletas en un vaso batidor y las trituramos hasta hacerlas polvo, e