Recetas Por Un Tubo

  ¿Cuantas veces has preparado o comprado un pollo asado y te ha sobrado carne? seguramente que muchas, y siempre tienes duda que hacer con esa carne, no sabes si hacer croquetas, una sopa... hoy quiero enseñarte a preparar estos maravillosos aguacates rellenos de pollo, una receta magnifica y de aprovechamiento, ya te digo yo que estos aguacates no les tienen nada que envidiar a los típicos que se hacen en navidad con gambas o langostinos, no te pierdas la receta! INGREDIENTES: para 4 personas -2 aguacates -200 grs de pollo asado deshilachado   -1/2 cebolla morada -60 grs de mahonesa -2 ch de yogur griego -Jugo de 1 lima o limón   -3/4 chta de mostaza dijon -1 tomate pequeño   -1/2 chta de pimentón dulce -Cilantro -Pimienta negra -Sal ELABORACIÓN: 1º Para esta receta te puede servir la carne de un pollo asado o cocido, si no tienes e igualmente quieres hacer esta receta puedes cocer o asar unas pechugas o contra muslos de pollo y sacar toda su carne fácilm...

 Hoy os quiero enseñar a preparar estos maravillosos polvorones totalmente caseros, todos los años en Navidad los podemos ver en supermercados, tiendas y por supuesto todos nuestros hogares, los polvorones son deliciosos pero si los preparas estarás añadiendo el mejor ingrediente, el cariño que les vas a poner al prepararlos, así que anímate ya verás que fáciles y que buenos!  INGREDIENTES: para 12 unidades - 400 grs de harina de trigo - 200 grs de manteca de cerdo ibérico - 100 grs de almendras sin sal - ralladura de 1 limón - 8 grs de canela en polvo - 100 grs de azúcar glass ELABORACIÓN: 1º Voy a comenzar tostando las almendras suavemente en una sartén sin nada de aceite, removiéndolas casi sin parar para que queden bien morenitas y doradas por todos sus lados, también puedes hacer esto mismo en el horno cocinando las almendras a 170 grs durante unos 10-12 minutos, cuando ya tienen un bonito color dorado las retiro a un plato y las dejo que se enfríen durante unos...

 Hoy os quiero enseñar a preparar esta sartén de langostinos súper rápida y fácil de preparar, ideal para los días señalados de Navidad, en cuanto sirvas esta sartén en la mesa los langostinos van a volar te lo garantizo, una receta con la que vas ahorrar tiempo y todos van a quedar encantados, así que a darle caña!  INGREDIENTES: para 1 sartén  -24 langostinos -4 dientes de ajo -1 copa de cava o vino blanco -30 grs de mantequilla -Jugo de 1 limón   -Perejil fresco   -Aceite de oliva -Pimienta negra molida -1/2 chta de guindilla en polvo -Sal ELABORACIÓN: 1º Y voy a comenzar limpiando y dejando los langostinos listos para cocinarlos, empiezo retirando la cabeza y después voy quitando la cascara eso si teniendo en cuenta que voy a dejar el último segmento de la cola sin pelar, de esta manera los vamos a poder comer con la mano, además así quedan mas atractivos a la vista, otra parte que es fundamental es quitar la tripa o la vena del langostino, no se t...

  Hoy os quiero enseñar a preparar una de las delicias de mi tierra, el lechazo asado o cordero lechal al horno, y si has tenido la suerte de ir a uno de los restaurantes asadores de este manjar sabrás de lo que te estoy hablando, pues también lo podemos disfrutar en casa sin mucho esfuerzo y en este post te explico e paso a paso para obtener un resultado de primera. INGREDIENTES: para 2-3 personas - 1 cuarto de lechazo (delantero o trasero) - agua - sal Para la ensalada: - 1 corazón de lechuga romana - 1/2 cebolleta  - vinagre de vino - AOVE - sal ELABORACIÓN: 1º E l lechazo o cordero lechal en que se diferencia del cordero? Muy sencillo el lechazo solo se alimenta de leche materna, ni hierba, ni piensos solo leche materna, esto aporta a la carne un sabor característico que es muy suave y tierno, también hay que tener en cuenta que estos corderos lechales no superan las 4- 5 semanas de vida, otra pregunta que te puedes hacer y como lo puedo diferenciar??? Pues tambi...

  Si eres un enamorado de los caquis o persimones esta receta te va encantar, esta fruta de temporada es deliciosa y se puede disfrutar de mil maneras, sola esta muy buena pero en ensaladas, haciendo una rica mermelada o como en este post preparando un pan dulce es sublime, si nunca lo has probado te recomiendo que lo hagas porque estoy seguro que te va encantar! INGREDIENTES: para 1 pan dulce - 200 grs de pulpa de caqui - 180 grs de harina de trigo - 170 grs de azúcar blanco - 120 ml de aceite vegetal (girasol) - 2 huevos (L) - 1 chta de esencia de vainilla - 1 pizca de clavo de olor molido - 1/4 de nuez moscada en polvo - 1 chta de canela en polvo - 1 chta de levadura química o polvos para hornear - 1 pizca de sal ELABORACIÓN: 1º  Y voy a comenzar preparando una pulpa natural de caquis para ello necesito que los caquis estén lo mas maduros posible, así van a estar mucho mas dulces y a la vez mas blanditos, yo lo que he hecho es dejarlos 2-3 días fuera de la nevera ...

 ¿Cuántas veces has comido salmón marinado? Seguro que muchas, ¿Pero cuántas veces lo has preparado en casa? no tantas ¿verdad? en este post quiero enseñarte a preparar tu propio salmón marinado para que puedas preparar ricos aperitivos, canapés, sandwiches, ensaladas... o para comerlo solo porque es riquísimo, espero que te animes a prepararlo porque es súper sencillo de hacer. INGREDIENTES:   para 600 grs - 600 grs de salmón fresco - 500 grs de sal gruesa - 500 grs de azúcar blanca - pimienta negra molida - zumo de medio limón - 20 grs de eneldo fresco - sal de humo (opcional) ELABORACIÓN: 1º  Y voy a comenzar preparando la marinada para el salmón, en un recipiente amplio añado la sal, este debe ser sal gorda o gruesa, acto seguido añado también el azúcar blanco y unas cuantas vueltas de pimienta negra recién molida si tienes pimienta rosa mejor que mejor, para aromatizar esta mezcla y al salmón voy a usar eneldo fresco, le doy unos cortes sin picarlo dema...

  Hoy te quiero enseñar a preparar unas deliciosas empanadas criollas o empanadillas de carne totalmente caseras, si nunca las has hecho con masa y relleno casero te animo a que las prepares porque no hay color y no son muy difíciles de realizar, ya sabes que estas empanadas son super típicas en Argentina pero debes saber que las empanadillas son originarias de España aunque en la actualidad también se consumen en toda America Latina. INGREDIENTES: para 15 unidades Para la masa: -375 grs de harina de trigo -60 ml de aceite de oliva suave -195 ml de agua tibia -9 grs de sal Para el relleno: -300 grs de carne de ternera picada -1 cebolla -1/2 pimiento rojo -2 huevos duros -50 grs de aceitunas verdes sin hueso -1 chta de comino en polvo -1 chta de pimentón dulce -1/2 chta de pimentón picante -1/2 chta de orégano -pimienta negra -sal ELABORACIÓN: 1º  Y voy a comenzar preparando la masa de las empanadillas, en un recipiente amplio agrego toda la harina de trigo de todo us...

Hoy os quiero enseñar a preparar unos deliciosos chips de boniato para los disfrutes como aperitivo, el boniato, batata, camote o patata dulce es un tubérculo muy típico de esta época del año, lo puedes encontrar desde el otoño hasta el invierno, y tiene los mismos usos que se le puede dar a una patata, para asar, freír, como guarniciones... Estos chips de boniato son riquísimos y con el sazonador que le vamos a poner son súper adictivos, no te pierdas la receta. INGREDIENTES: para 2 personas - 2 boniatos o batatas de tamaño medio - aceite de oliva para freír - 2 chta de orégano - 1/2 chta de pimentón dulce - 1/2 chta de jengibre en polvo - 1/2 chta de pimienta negra en polvo - 1/2 chta de ajo en polvo - sal ELABORACIÓN: 1º Voy a comenzar lavando el boniato ya que su piel siempre suele tener bastante tierra o arena, una vez esta bien limpio voy a retirar toda su piel con ayuda de un pelador, ahora tengo que cortar el boniato pelado muy finamente y para hacerlo uso una mandoli...

Hoy os quiero enseñar a preparar un rico bizcocho de castañas, ya sabes que las castañas es un producto de esta época del año (otoño) y hay que aprovecharlo al máximo, se pueden usar en recetas saladas (carnes, salsas, arroces...) como dulces (bizcochos, tartas...) Además este bizcocho es súper sencillo de preparar y es una delicia para los desayunos, ese café de media mañana o para las meriendas, estoy seguro que si lo haces os va a volar!! INGREDIENTES: para 1 bizcocho - 4 huevos (L) - 170 grs de castañas peladas - 50 grs de mantequilla - 170 grs de azúcar - 100 grs maicena - 330 ml de leche entera - 12 grs de levadura química o polvos para hornear - una pizca de sal ELABORACIÓN: 1º Y voy a comenzar preparando una crema o pure de castañas, un truco para pelarlas rápidamente es rajarlas con una puntilla o cuchillo pequeño y llevarlas al microondas a máxima potencia durante unos 40 segundos, cuando las tengo todas limpias las llevo a un cazo junto con toda la leche y las pong...