1º Y voy a comenzar preparando una crema o pure de castañas, un truco para pelarlas rápidamente es rajarlas con una puntilla o cuchillo pequeño y llevarlas al microondas a máxima potencia durante unos 40 segundos, cuando las tengo todas limpias las llevo a un cazo junto con toda la leche y las pongo a hervir suavemente con una pizca de sal durante mas o menos 30 minutos, una vez pasado el tiempo las castañas ya están cocidas y tiernas asi que con ayuda de una batidora trituro todo hasta formar la crema de castañas.
2º Por otro lado agrego los huevos y todo el azúcar a un recipiente amplio, y con unas varillas eléctricas bato enérgicamente durante unos minutos hasta que los huevos doblen su tamaño y blanqueen, ya sabes que este paso es fundamental para obtener un bizcocho suave y esponjoso, ahora es el turno de agregar la crema de castañas y también la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente, de nuevo batimos durante unos minutos mas hasta integrar todo y por último ya puedo agregar los ingredientes secos con ayuda de un colador y que son la maicena y la levadura química o polvos para hornear, con ayuda de una lengua o espátula remuevo ligeramente y después ya puedo batir con las varillas eléctricas de lo contrario toda la maicena saldría volando.
3º Ya puedo precalentar el horno con calor arriba y abajo y a una temperatura de 170 •c aproximadamente, mientras el horno va cogiendo calor voy a verter toda la masa del bizcocho en el molde que previamente he encamisado con mantequilla y un poco de harina así no tendré ningún problema a la hora de desmoldar el bizcocho, y lo llevo al horno donde se estará cocinando durante unos 40 minutos aproximadamente!
4º Pasado el tiempo de horno saco el bizcocho y lo dejo enfriarse a temperatura ambiente, una vez frío lo desmoldo y ya puedo disfrutarlo, es riquísimo espero que te gusta tanto como a mi.
Y si te ha gustado este bizcocho seguro que este otro bizcocho marmolado también te mola mogollón, para mas recetas visita mi canal de Youtube.
En epoca
ResponderEliminarcosabonitavigo.com
ResponderEliminarLos accesorios de té son perfectos para acompañar bizcocho de castañas: crean una experiencia acogedora, realzan aromas y sabores, y convierten una simple merienda en un momento especial lleno de calidez y dulzura.