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CHIPS DE BONIATO O BATATA


Hoy os quiero enseñar a preparar unos deliciosos chips de boniato para los disfrutes como aperitivo, el boniato, batata, camote o patata dulce es un tubérculo muy típico de esta época del año, lo puedes encontrar desde el otoño hasta el invierno, y tiene los mismos usos que se le puede dar a una patata, para asar, freír, como guarniciones...
Estos chips de boniato son riquísimos y con el sazonador que le vamos a poner son súper adictivos, no te pierdas la receta.




INGREDIENTES: para 2 personas
- 2 boniatos o batatas de tamaño medio
- aceite de oliva para freír
- 2 chta de orégano
- 1/2 chta de pimentón dulce
- 1/2 chta de jengibre en polvo
- 1/2 chta de pimienta negra en polvo
- 1/2 chta de ajo en polvo
- sal


ELABORACIÓN:

1º Voy a comenzar lavando el boniato ya que su piel siempre suele tener bastante tierra o arena, una vez esta bien limpio voy a retirar toda su piel con ayuda de un pelador, ahora tengo que cortar el boniato pelado muy finamente y para hacerlo uso una mandolina con su cuchilla puesta con el grosor mas fino, es muy importante que queden laminas finitas para que después queden chips ligeras y super crujientes, a ojo calculo que las laminas tendrán 1 o 2 mm de grosor.


2º Por otro lado voy a preparar el sazonador para los chips, en un cuenco añado orégano, pimienta negra, jengibre en polvo, pimentón dulce o picante si quieres darle un toque picante, ajo en polvo, y sal, remuevo todo y lo reservo para mas tarde.


3º Con todo listo solo tengo que ir friendo en abundante aceite de oliva y a temperatura media-alta las laminas de boniato, os recomiendo removerlas para que se frían uniformemente, mas o menos las tengo durante 1-2 minutos, el punto exacto es cuando las laminas tengan burbujas y aun no empiecen a tostarse, si las dejas demasiado tiempo se pondrán marrones y amargaran un poco, cuando las tengo listas las saco rápidamente y las llevo a un papel absorbente donde dejo que pierdan el exceso de grasa y también que se enfríen un poco, y en ese mismo lugar agrego el sazonador, remuevo un poco para que se impregnen por todos sus lados y listo!!! Haz tantos chips como quieras, ya verás que ricos son espero que los disfrutes!!



Y si te han gustado estos chips de boniato seguro que esta berenjena frita también te encantará, para mas recetas visita mi canal de Youtube.

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