Bienvenidos a mi blog, donde te traigo una receta irresistible de pollo guisado. Si estás buscando un plato reconfortante, lleno de sabores caseros y fácil de preparar, has llegado al lugar adecuado. En esta entrada, te compartiré mi versión de la receta de pollo guisado, paso a paso y con todos los detalles que necesitas saber.
El pollo guisado es un clásico de la cocina casera, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Desde los suaves trozos de pollo hasta patatas tiernas y una salsa aromática, cada bocado es una explosión de sabores que te dejará con ganas de más.
Para preparar esta delicia, utilizaremos ingredientes frescos y accesibles que seguramente ya tienes en tu despensa. Cebolla, zanahorias y especias cuidadosamente seleccionadas, cada componente se combina para crear un plato equilibrado y lleno de sabor.
En esta receta, te mostraré algunos consejos y trucos para lograr un pollo guisado tierno y sabroso. Además, podrás adaptarla a tu gusto personal, agregando tus propias especias y acompañamientos favoritos.
Así que, si estás listo para descubrir una receta de pollo guisado que se convertirá en un éxito en tu hogar, sigue leyendo y prepárate para deleitar tu paladar con esta deliciosa creación culinaria. ¡Comencemos a cocinar juntos este exquisito pollo guisado con sabor casero!
-6 jamoncitos de pollo de corral
-2 dientes de ajo
-1 cebolla
-3 zanahorias
-200 grs de tomate
-un vaso de vino blanco
-1 litro de caldo de pollo o agua
-1 hoja de laurel
-1 rama de romero o tomillo
-4 patatas medianas
-aceite de oliva
-pimienta negra
-sal
COMO HACER POLLO GUISADO CON PATATAS
1º Comienza vertiendo un chorro de aceite en una cazuela amplia y sube el fuego a medio. Espera a que tome temperatura mientras salpimentas el pollo por ambas caras. Si utilizas jamoncitos de pollo de campero, mejor, ya que aportan un sabor más sabroso. Coloca el pollo en la cazuela con el aceite caliente y dóralo a fuego medio-alto durante unos 2 o 3 minutos por cada lado. El objetivo es sellar el pollo por fuera y mantenerlo jugoso en su interior. Una vez dorado, retira el pollo de la cazuela y resérvalo.
2º En la misma cazuela, agrega el ajo, la cebolla y la zanahoria picados en dados, añade una pizca de sal y rehógalos a fuego medio durante unos 5 minutos. Estas verduras recuperarán el sabor del pollo en el fondo de la cazuela, un truco utilizado por nuestras abuelas para obtener guisos deliciosos.
3º Ahora, agrega el tomate troceado en dados y continúa rehogando junto con las verduras durante otros 5 minutos, hasta que suelte su agua. Añade el vaso de vino blanco y deja reducir a fuego medio hasta que desaparezca por completo. Esto ayudará a concentrar el sabor del sofrito. Luego, vuelve a colocar el pollo en la cazuela, distribuye estratégicamente los jamoncitos y cúbrelos con caldo de pollo. Si no tienes caldo de pollo, puedes utilizar agua, pero el caldo realzará el sabor de la salsa.
4º Una vez cubierto, añade los aromáticos, como una hoja de laurel y una rama de romero fresco, o puedes optar por orégano o tomillo fresco. Ajusta la sal y cocina a fuego medio durante aproximadamente 45-50 minutos, sin tapar la cazuela, para que la salsa espese mientras el pollo se guisa lentamente.
5º Pasado el tiempo, tapa la cazuela y déjala reposar unos minutos. Aprovecha este tiempo para freír unas patatas en taquitos, una guarnición imprescindible para este plato tradicional. Cuando estén doradas, colócalas sobre papel absorbente y añade sal al gusto. También pica un manojo de perejil fresco para decorar el plato. Ahora, sirve los jamoncitos de pollo cubiertos con la salsa y las verduras, acompáñalos con las patatas fritas y espolvorea un poco de perejil fresco picado. ¡No podrás resistirte a este guiso tradicional! El pollo estará tierno y jugoso con su deliciosa salsa, y las patatas estarán crujientes por fuera y cremosas por dentro. No olvides tener buen pan a mano para disfrutar de esa irresistible salsa. ¡A cocinar por un tubo!
CON QUE ACOMPAÑAR EL POLLO GUISADO CON PATATAS
El pollo guisado con patatas es un plato delicioso y versátil que se puede acompañar de diversas formas. Aquí tienes algunas sugerencias de acompañamientos para resaltar aún más su sabor:
- Arroz blanco: Prepara un suave y esponjoso arroz blanco como guarnición. Su textura suave y neutra complementará perfectamente el pollo guisado y absorberá la sabrosa salsa.
- Ensalada verde: Prepara una fresca ensalada verde con lechuga, espinacas, tomates, pepinos y aderezo de tu elección. La frescura y la ligereza de la ensalada equilibrarán el plato principal.
- Puré de patatas: Acompaña el pollo guisado con un cremoso puré de patatas. La suavidad del puré contrastará con la textura del pollo y hará que cada bocado sea aún más reconfortante.
- Verduras asadas: Prepara una bandeja de verduras asadas al horno, como zanahorias, calabacines, pimientos y cebollas. Las verduras asadas añadirán un toque de dulzura y un sabor tostado al plato.
- Pasta: Sirve el pollo guisado sobre un lecho de pasta al dente, como espaguetis o penne. La combinación de la salsa de pollo con la pasta será irresistible.
- Pan fresco: Acompaña el pollo guisado con un pan fresco y crujiente, perfecto para mojar en la deliciosa salsa.
Recuerda que puedes elegir uno o varios de estos acompañamientos según tus preferencias y el estilo de comida que desees disfrutar. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!
Y si te ha gustado este pollo guisado seguro que estos flamenquines de pollo también te encantan, para más recetas visita mi canal de Youtube.
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