HUEVOS RELLENOS DE ATÚN ¡la receta más adictiva del verano!

Hoy te enseño a preparar uno de los aperitivos o platos más ricos de todo el verano, unos huevos rellenos de atún la receta de toda la vida y que he acompañado de varios ingredientes para que sean aun más atractivos y deliciosos asi que no le quites ojo a esta receta!!

INGREDIENTES: para 4 personas

-8 huevos (L)

-2 latas de atún al natural

-120 grs de mahonesa

-25 grs de tomate concentrado

-Sal

-Pimienta negra

-Vinagre (para hervir)

-Pimentón dulce

-Aceitunas negras, pepinillos ,tomate cherry y cebolla morada (para decorar)

ELABORACIÓN:

1º Hierve los huevos en agua con sal y vinagre durante 12 minutos, escurre el agua hirviendo y refréscalos con agua fría y hielos para cortar la cocción inmediatamente.

2º Corta la cebolla morada en juliana fina, cúbrela con sal, vinagre y jugo de limón, reserva para más tarde, corta laminas de pepinillos, corta los tomates cherry en cuartos y divide las aceitunas en 2 mitades.

3º Pela los huevos divídelos en 2 mitades y saca las yemas, llévalas a un bol o recipiente amplio, sobre ellas pon en atún, la mahonesa y el tomate concentrado, agrega sal y pimienta negra, machaca ligeramente con ayuda de unas varillas y mezcla hasta obtener una masa uniforme.

4º Rellena los huevos con ayuda de una manga pastelera y decoralos con pimentón dulce, acompaña unos con la cebolla encurtida y el pepinillo y otros con aceituna y tomate cherry, no olvides disfrutarlo bien fríos, son adictivos!!!

Y si te han gustado estos huevos rellenos seguro que estos otros huevos rellenos de aguacate también te van a interesar, para más recetas visita mi canal de Youtube.

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