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HAZ STEAK TARTAR COMO EN UN RESTAURANTE, RECETA TRADICIONAL

 

Hoy te enseño a preparar un maravilloso steak tartar o filete tartaro, una receta tradicional para amantes de la carne, esta receta se elabora con solomillo de ternera cruda macerada con varios ingredientes por ejemplo, cebolla, alcaparras y condimentada con salsa Perrins y mostaza Dijon entre otros.





INGREDIENTES: para 4 personas

-225 grs de solomillo de ternera 

-20 grs de alcaparras picadas

-20 grs de pepinillos en vinagre picados

-60 grs de cebolleta fresca picada

-1 chta. de mostaza Dijon 

-1 chta de salsa perrins o salsa inglesa

-unas gotas de tabasco

-30 ml de aceite de oliva virgen

-1 yema de huevo

-pimienta negra molida

-sal

-cebollino para decorar 

-pan tostado (biscotes)



ELABORACIÓN:

1º Pica el solomillo de ternera limpio a cuchillo hasta obtener dados uniformes y pequeños, pon la carne a un bol o recipiente amplio, añade la cebolla, alcaparras, pepinillo, aceite, salsa inglesa, mostaza Dijon, salsa Tabasco, sal y pimienta negra molida, mezcla todo con un tenedor hasta que todos los ingredientes queden uniformes.


2º Tapa el recipiente con papel transparente y lleva a la nevera para que repose durante 30 minutos.


3º Sirve con una yema de huevo por encima y decora con cebollino fresco picado, en la mesa mezcla todo y a disfrutar, no olvides a acompañarlo con pan tostado o biscotes.



Y si te ha gustado esta receta seguro que este tartar de salmón también te va a interesar, para más recetas visita mi canal de Youtube.

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