Hoy te enseño a preparar la tarta de queso más fácil que puedes preparar en tu hogar, además de ser fácil también es muy cremosa, para mi la tarta de queso ideal para preparar para un cumpleaños o celebración.
Como yo digo esta es la tarta de queso ideal para iniciarse en el mundo de las tartas dada su sencillez a la hora de prepararse, asi que anímate y prepárala!
- 300 grs de queso crema
- 200 ml de nata
- 200 grs de azúcar
- 6 huevos L
- mermelada de moras (opcional)
- miel (opcional)
ELABORACIÓN:
1º Y voy a comenzar encamisando el molde que voy a usar, en este caso es un molde de 20 cm de diámetro, en el pongo una nuez de mantequilla que reparto por todos sus rincones ayudándome de una servilleta así no me mancho las manos, cuando el molde esta bien engrasado añado una pequeña cantidad de harina que reparto de nuevo por todo el molde desechando el exceso sobrante, de esta manera el molde queda encamisado garantizando que nuestra tarta se desmoldará con facilidad y sin pegarse, esta técnica también la puedes aplicar a la hora de hacer bizcochos y otras tartas.
2º Ahora es el momento de hacer la base de galletas, así que pongo a fundir la mantequilla en el microondas en intervalos de 30 segundos y con la potencia del mismo al mínimo, por otro lado pongo todas las galletas en una trituradora en este caso voy a usar las galletas María de toda la vida, sobre ellas vierto la mantequilla ya fundida y trituro el conjunto hasta formar una especie de arena de galletas, si no tienes una maquina para triturar las galletas siempre puedes meterlas en una bolsa de congelación y machacarlas con ayuda de un rodillo para después añadir la mantequilla fundida.
3º Acto seguido pongo las galletas trituradas en la base del molde y con ayuda de una cuchara voy tapando todo el fondo del mismo, es conveniente que también aprietes un poco la galleta para que se compacte y después no se desprenda, cuando la tengas así ya puedes llevar el molde a la nevera para que la base de galletas se enfríe y quede compacta.
4º En este momento ya puedo precalentar el horno con calor arriba y abajo y a una temperatura de 150 grados aproximadamente, mientras el horno va cogiendo fuerza en un vaso batidor añado todos los huevos, el azúcar, la nata liquida, el queso crema y por ultimo unos dados de queso semi curado que le van a dar un sabor increíble a esta tarta, ahora trituro el conjunto durante un par de minutos hasta obtener una mezcla ligera y a la vez algo cremosa, este paso también lo puedes realizar con una batidora de mano sin problemas.
5º A llegado el momento de verter la cremosa mezcla en el molde y de llevarlo sobre una bandeja o fuente de horno, ya que esta tarta se va a hornear al baño maría, asi que como ves vierto agua dentro de la bandeja hasta unas 3/4 partes de la misma, con todo preparado solo me quede llevar la tarta al horno en la parte baja donde va a cocinarse lentamente durante 1 hora y media.
6º Pasado el tiempo de horno ya puedo sacar la tarta del baño María y ya te digo yo que con este horneado lento vas a conseguir una tarta mucho mas suave y cremosa en boca, la mayoría de recetas de tarta de hacen a mucha mas temperatura y el resultado es bueno pero nunca tan suave y cremosa que haciéndola así, y bueno ahora solo hay que dejar enfriar la tarta a temperatura ambiente para después taparla con papel transparente y llevarla a la nevera donde descansará al menos unas 4 horas, aunque yo siempre la dejo toda la noche.
7º Una vez fría solo queda desmoldarla y servir un pedazo de esta rica tarta, al cortarla se nota lo suave y cremosa que está, ya te digo yo que es como comer un pedacito de cielo, yo la he acompañado con una base de mermelada de moras un poco de miel por encima, es una delicia espero que la disfrutes tanto como yo.
Y si te ha gustado esta tarta seguro que esta otra New York Cheesecake también te interesa, para más recetas visita mi canal de Youtube.
Muchas gracias por la receta.
ResponderEliminarHace poco probamos una tarta de queso en madrid y wow sabia estupenda, me gustaria intentar hacer la mia, vamos a ver que tal nos va