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POLLO AL LIMÓN ESTILO CHINO, crujiente y muy fácil

POLLO AL LIMÓN ESTILO CHINO



Hoy os enseño a preparar un crujiente y sabroso pollo al limón como en un autentico restaurante chino, una receta con ingredientes súper baratos y con contrastes de sabores dulces y ácidos que te sorprenderán!




Anímate y sigue esta receta si lo haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante si la haces sube la foto a Instagram con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla.






INGREDIENTES: para 2 personas

- piel de 1/2 limón
- 500 grs de pechuga de pollo
- 1 ch. de azúcar
- 15 ml de vinagre blanco
- 50 ml de zumo de limón
- 1 ch. de miel
- 1/2 ch. de polvos para flan
- 50 ml de agua
- maicena para enharinar
- aceite vegetal
- semillas de sésamo (opcional)
Para marinar el pollo:
- 1 ch. de sal
- 1 chorro de vino de arroz dulce (opcional)
- 1/2 ch. de postre de pimienta negra
- 30 grs de maicena
- 1/2 ch. de postre de polvos para flan
- 1 huevo




ELABORACIÓN:

1º Vamos a retirar la cascara de medio limón y la vamos a limpiar bien de su parte blanca, a continuación la cortamos en una juliana fina y la ponemos en un bol amplio al que también añadimos el azúcar, el vinagre blanco, la miel, el zumo de limón, los polvos para flan y el agua, removemos todo y reservamos la salsa para mas adelante.

2º Ahora dividimos la pechuga en 3 partes y de cada parte sacamos filetes de bocado, los damos unos golpecitos con el canto del cuchillo y terminamos aplastándolos un poco, así la carne quedará mucho mas tierna.

3º Una vez tengamos toda la pechuga troceada la pasamos a un recipiente amplio y la agregamos la sal, la pimienta negra, el vino, la maicena, los polvos para flan y por ultimo un huevo, removemos y ya tenemos el pollo en una marinada que a su vez nos hace de rebozado, así que pasamos cada trozo de pollo por abundante harina de maíz y acto seguido sumergimos en aceite vegetal.

4º Hay que freír el pollo con el fuego fuerte durante un par de minutos, cuando este dorado y crujiente lo sacamos sobre papel absorbente para reducir el exceso de grasa, ahora solo nos queda añadir la salsa de limón a una sartén y dejarla caramelizar y espesar unos minutos a fuego medio, acto seguido lo vertemos encima del pollo ya en un plato para comerlo.

5º Puedes terminar la receta con una lluvia de semillas de sésamo para darle un toque mas crujiente y divertido a este pollo al limón, espero que te encante a nosotros nos voló en unos minutos, riquísimo!



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Como siempre aquí te dejo un video donde puedes ver el paso a paso y su preparación cómodamente:





INGREDIENTES: (para 14 unidades)

- 3 huevos (m)
- 175 grs de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de girasol
- 210 grs de harina de repostería
- 7 grs de levadura química o polvos para hornear
- ralladura de naranja
- canela en polvo c.s
- sal


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INGREDIENTES:


Vinagreta de mostaza: para 200ml
-70ml de aceite girasol -70ml de aceite de oliva -45ml de vinagre de manzana -1/2 Diente de ajo sin germen -1ch. postre de mostaza dijon -sal y pimienta negra molida
Vinagreta de albahaca: para 200 ml
-70ml de aceite de girasol -70ml de aceite de oliva -unas hojas de albahaca fresca -20 ml de vinagre de manzana -20 ml de zumo de limón -queso parmesano -sal y pimienta molida
Vinagreta de fresas: para 200 ml
-100 grs de fresas -50 ml de aceite de oliva -15 ml de vinagre de manzana -1ch. postre de miel -sal y pimienta molida



ELABORACIÓN:
Vinagreta de mostaza:
1º Hay que retirar el germen del medio diente de ajo, después lo añadimos…

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INGREDIENTES:

- 500 grs de harina de fuerza
- 3,5 grs de levadura de panadería en polvo
- 340 ml de agua tibia
- 1 ch. postre de sal
- un poco de aceite

ELABORACIÓN:

1º Añadir la levadura seca de panadería en polvo en el agua tibia y remover, asi conseguiremos que se active, debemos dejarla reposar un par de minutos.
2º Verter toda la harina en un bol junto la sal, acto seguido añadiremos el agua con la levadura ya activada, amasamos con las manos el conjunto dentro d…