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MOUSSE DE FRESA

MOUSSE DE FRESA



Ya estamos en plena temporada de fresas, y para aprovechar que ya las encontramos en nuestros super mercados y tiendas os enseño a preparar un delicioso mousse de fresa cargado de vitaminas, es una receta muy sencilla de preparar y con pocos ingredientes así que no nos va a robar mucho tiempo, cosa que es siempre de agradecer.

Anímate y sigue esta receta si lo haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante si la haces sube la foto a Instagram con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla.







INGREDIENTES: para 6 copas

- 400 grs de fresas limpias
- 200 ml de nata para montar
- 3 claras de huevo
- 40 grs de azúcar
- una pizca de sal
Para decorar:
- unas hojas de menta o hierbabuena
- 50 grs de fresas laminadas



ELABORACIÓN:

1º Tenemos que lavar bien todas las fresas bajo un chorro de agua fría, una vez limpias las llevamos a una tabla y las quitamos su parte verde y las cortamos en cuartos.

2º Ahora llevamos todas las fresas a un vaso batidor y les agregamos el azúcar, si eres muy goloso puedes agregarle mas o si por el contrario no quieres usar azúcar puedes eliminarlo o sustituirlo por edulcorante, con ayuda de una batidora trituramos todo hasta conseguir un jugo de fresas de color vivo.

3º Por otro lado vamos a montar la nata en un recipiente amplio ya sabes que cuanto mas fría este mejor y mas rápido montará, una vez lista la reservamos, y en otro recipiente amplio haremos lo mismo pero esta vez con las claras de huevo a mitad de proceso agregamos la pizca de sal para intensificar el sabor de la mousse, las montaremos en punto de nieve y hasta que formen picos.

4º Después agregamos el jugo de fresas sobre la nata y con movimientos envolventes y una espátula de pastelería vamos integrando todo hasta formar una crema suave de fresas, por ultimo hay que agregar esta crema sobre las claras montadas, pero de poco en poco e igualmente la debemos incorporar con movimientos suaves y envolventes, así conseguiremos una mousse mas cremosa.

5º Una vez listo podemos agregar la mousse a unas copas o vasos de tu elección, taparlos individualmente y dejarlos reposar en la nevera un mínimo de 3 horas, para finalizar puedes decorar las copas de mousse con unas laminas recién cortadas de fresa y una hojitas de menta o hierbabuena, espero que te encanten a nosotros nos han gustado mucho, sobretodo a los mas peques de la casa.



Productos que te pueden interesar para realizar esta receta:



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Como siempre aquí te dejo un video donde puedes ver el paso a paso y su preparación cómodamente:





INGREDIENTES: (para 14 unidades)

- 3 huevos (m)
- 175 grs de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de girasol
- 210 grs de harina de repostería
- 7 grs de levadura química o polvos para hornear
- ralladura de naranja
- canela en polvo c.s
- sal


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INGREDIENTES:


Vinagreta de mostaza: para 200ml
-70ml de aceite girasol -70ml de aceite de oliva -45ml de vinagre de manzana -1/2 Diente de ajo sin germen -1ch. postre de mostaza dijon -sal y pimienta negra molida
Vinagreta de albahaca: para 200 ml
-70ml de aceite de girasol -70ml de aceite de oliva -unas hojas de albahaca fresca -20 ml de vinagre de manzana -20 ml de zumo de limón -queso parmesano -sal y pimienta molida
Vinagreta de fresas: para 200 ml
-100 grs de fresas -50 ml de aceite de oliva -15 ml de vinagre de manzana -1ch. postre de miel -sal y pimienta molida



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Vinagreta de mostaza:
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INGREDIENTES:

- 500 grs de harina de fuerza
- 3,5 grs de levadura de panadería en polvo
- 340 ml de agua tibia
- 1 ch. postre de sal
- un poco de aceite

ELABORACIÓN:

1º Añadir la levadura seca de panadería en polvo en el agua tibia y remover, asi conseguiremos que se active, debemos dejarla reposar un par de minutos.
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