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MOUSSE DE FRESA

MOUSSE DE FRESA



Ya estamos en plena temporada de fresas, y para aprovechar que ya las encontramos en nuestros super mercados y tiendas os enseño a preparar un delicioso mousse de fresa cargado de vitaminas, es una receta muy sencilla de preparar y con pocos ingredientes así que no nos va a robar mucho tiempo, cosa que es siempre de agradecer.

Anímate y sigue esta receta si lo haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante si la haces sube la foto a Instagram con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla.







INGREDIENTES: para 6 copas

- 400 grs de fresas limpias
- 200 ml de nata para montar
- 3 claras de huevo
- 40 grs de azúcar
- una pizca de sal
Para decorar:
- unas hojas de menta o hierbabuena
- 50 grs de fresas laminadas



ELABORACIÓN:

1º Tenemos que lavar bien todas las fresas bajo un chorro de agua fría, una vez limpias las llevamos a una tabla y las quitamos su parte verde y las cortamos en cuartos.

2º Ahora llevamos todas las fresas a un vaso batidor y les agregamos el azúcar, si eres muy goloso puedes agregarle mas o si por el contrario no quieres usar azúcar puedes eliminarlo o sustituirlo por edulcorante, con ayuda de una batidora trituramos todo hasta conseguir un jugo de fresas de color vivo.

3º Por otro lado vamos a montar la nata en un recipiente amplio ya sabes que cuanto mas fría este mejor y mas rápido montará, una vez lista la reservamos, y en otro recipiente amplio haremos lo mismo pero esta vez con las claras de huevo a mitad de proceso agregamos la pizca de sal para intensificar el sabor de la mousse, las montaremos en punto de nieve y hasta que formen picos.

4º Después agregamos el jugo de fresas sobre la nata y con movimientos envolventes y una espátula de pastelería vamos integrando todo hasta formar una crema suave de fresas, por ultimo hay que agregar esta crema sobre las claras montadas, pero de poco en poco e igualmente la debemos incorporar con movimientos suaves y envolventes, así conseguiremos una mousse mas cremosa.

5º Una vez listo podemos agregar la mousse a unas copas o vasos de tu elección, taparlos individualmente y dejarlos reposar en la nevera un mínimo de 3 horas, para finalizar puedes decorar las copas de mousse con unas laminas recién cortadas de fresa y una hojitas de menta o hierbabuena, espero que te encanten a nosotros nos han gustado mucho, sobretodo a los mas peques de la casa.



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Comentarios

  1. Sabías que uno de los postres más vendidos son las fresas con chocolate?
    descubre las técnicas más avanzadas para construir tu propio emprendimiento
    Lo único que necesitas son los materiales adecuados y una excelente guía de "FRESAS CON CHOCOLATE"
    no lo pienses mas da clic al enlace que te dejo a continuación

    https://hotm.art/GKSD5U

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