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TORTILLA DE BACALAO, fácil, jugosa y deliciosa!!

TORTILLA DE BACALAO



Hoy os enseño a preparar una de las tortillas mas fáciles y deliciosas, la tortilla de bacalao un clásico de la gastronomía vasca, es ideal para un día que no tengamos mucho tiempo para invertir en la cocina, se hace a todo trapo y el éxito esta mas que garantizado, os lo aseguro.



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INGREDIENTES: para 4 personas

- 250 grs de migas de bacalao desalado
- 5 huevos (L)
- 2 pimientos verdes italianos o 1 verde normal
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolletas grande
- perejil fresco
- aceite de oliva virgen
- sal



ELABORACIÓN:

1º En primer lugar vamos a pelar y picar finamente los ajos, también vamos a picar en juliana la cebolletas y los pimientos verdes, en una sartén agregamos un buen chorro de aceite de oliva y doramos levemente los ajos, acto seguido añadimos toda la verdura con una pizca de sal y dejamos pochar todo durante unos 15 minutos a fuego medio.

2º Mientras tanto podemos limpiar y picar un ramillete de perejil, también cortaremos el bacalao en trozos de bocado para que nos sea mas fácil comerlo después en la tortilla.

3º Cuando la verdura este lista podemos agregar los trozos de bacalao y cocinar todo durante 5 minutos mas a fuego medio, en ese tiempo podemos cascar y batir los huevos, también les añadiremos una pizca de sal.

4º Ahora verteremos todos los huevos sobre la sartén y cuajaremos levemente la tortilla, pasados unos minutos le damos la vuelta y seguimos dorando por la otra cara unos minutos mas.

5º Ya tienes esta rica tortilla lista para hincarle el diente, es riquísima seguro que te encanta.



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Y si te ha gustado esta receta de tortilla de bacalao seguro que te encantará esta otra tortilla de patata con cebolla caramelizada


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