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TORTILLA DE BACALAO, fácil, jugosa y deliciosa!!

TORTILLA DE BACALAO



Hoy os enseño a preparar una de las tortillas mas fáciles y deliciosas, la tortilla de bacalao un clásico de la gastronomía vasca, es ideal para un día que no tengamos mucho tiempo para invertir en la cocina, se hace a todo trapo y el éxito esta mas que garantizado, os lo aseguro.



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INGREDIENTES: para 4 personas

- 250 grs de migas de bacalao desalado
- 5 huevos (L)
- 2 pimientos verdes italianos o 1 verde normal
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolletas grande
- perejil fresco
- aceite de oliva virgen
- sal



ELABORACIÓN:

1º En primer lugar vamos a pelar y picar finamente los ajos, también vamos a picar en juliana la cebolletas y los pimientos verdes, en una sartén agregamos un buen chorro de aceite de oliva y doramos levemente los ajos, acto seguido añadimos toda la verdura con una pizca de sal y dejamos pochar todo durante unos 15 minutos a fuego medio.

2º Mientras tanto podemos limpiar y picar un ramillete de perejil, también cortaremos el bacalao en trozos de bocado para que nos sea mas fácil comerlo después en la tortilla.

3º Cuando la verdura este lista podemos agregar los trozos de bacalao y cocinar todo durante 5 minutos mas a fuego medio, en ese tiempo podemos cascar y batir los huevos, también les añadiremos una pizca de sal.

4º Ahora verteremos todos los huevos sobre la sartén y cuajaremos levemente la tortilla, pasados unos minutos le damos la vuelta y seguimos dorando por la otra cara unos minutos mas.

5º Ya tienes esta rica tortilla lista para hincarle el diente, es riquísima seguro que te encanta.



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Y si te ha gustado esta receta de tortilla de bacalao seguro que te encantará esta otra tortilla de patata con cebolla caramelizada


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Como siempre aquí te dejo un video donde puedes ver el paso a paso y su preparación cómodamente:





INGREDIENTES: (para 14 unidades)

- 3 huevos (m)
- 175 grs de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de girasol
- 210 grs de harina de repostería
- 7 grs de levadura química o polvos para hornear
- ralladura de naranja
- canela en polvo c.s
- sal


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INGREDIENTES:


Vinagreta de mostaza: para 200ml
-70ml de aceite girasol -70ml de aceite de oliva -45ml de vinagre de manzana -1/2 Diente de ajo sin germen -1ch. postre de mostaza dijon -sal y pimienta negra molida
Vinagreta de albahaca: para 200 ml
-70ml de aceite de girasol -70ml de aceite de oliva -unas hojas de albahaca fresca -20 ml de vinagre de manzana -20 ml de zumo de limón -queso parmesano -sal y pimienta molida
Vinagreta de fresas: para 200 ml
-100 grs de fresas -50 ml de aceite de oliva -15 ml de vinagre de manzana -1ch. postre de miel -sal y pimienta molida



ELABORACIÓN:
Vinagreta de mostaza:
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Cuantas veces has ido a un bar o restaurante y has visto uno de esos torreznos expuesto, con su corteza perfecta, crujiente y pompeada, muchas verdad?? Y seguramente has pensado que es algo muy complicado y difícil de conseguir en casa, pues en este post te doy las claves para que consigas ese mismo resultado sin complicarnos la vida.

Anímate y sigue esta receta si lo haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante si la haces sube la foto a Instagram con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla.







INGREDIENTES:

- 1 panceta adobada y si es de Soria mejor
- un poco de aceite de oliva



ELABORACIÓN:

1º Lo primero que hay que hacer es secar la panceta, este paso es muy importante, así que 24 horas antes de hacer esta receta sacamos la panceta de su envase y la colgamos en un lugar que sea fresco y seco, si no tienes un lugar donde poder colgarla en el video te muestro un truco para que lo puedas hacer fácilmente con la bandeja …