Recetas Por Un Tubo

Hoy te enseño a preparar estos mejillones en salsa de mostaza Dijon, una receta fácil, rica y económica que no puedes dejar escapar, este marisco es ideal para las fiestas que tenemos a la vuelta de la esquina, con el puedes hacer mogollón de recetas y usarlo como entrante o aperitivo, espero que la versión de hoy te guste tanto como a mi.   INGREDIENTES:  para 2 personas -1 kg de mejillones -2 dientes de ajo -3 chalotas -300 ml de vino blanco -20 grs de harina de trigo -30 grs de mostaza de Dijon -jugo de 1 limón + media ralladura -1 pizca de jengibre molido -1 pizca de comino molido -30 grs de mantequilla -perejil fresco (para decorar) -sal ELABORACIÓN: 1º Limpia los mejillones y resérvalos, por otro lado pica los dientes de ajo y las chalotas, en una cazuela amplia pon la mantequilla, cuando esté fundida añade los dientes de ajo y antes de que se doren añade la chalota junto con una pizca de sal, cocina el conjunto a fuego medio durante 5 minutos. 2º Cuando la chal...

Hoy te enseño a preparar esta brandada de bacalao, si estas buscando un aperitivo fácil, económico y para toda la familia esta es tu receta, con ella no solo podemos disfrutar de un plato de picoteo también la podemos usar en canapés, volovanes, y como relleno de unos canelones o pimientos de piquillo entre otros, posibilidades casi infinitas, por eso te recomiendo este plato para las próximas navidades!! INGREDIENTES: para 4 personas - 350 grs de bacalao desalado -4 dientes de ajo -220 ml de aceite de oliva virgen -40 ml de leche entera -Perejil fresco para decorar   -Pan tostado ELABORACIÓN: 1º Pela y lamina los dientes de ajo, vierte el aceite de oliva en una sartén amplia, añade los ajos laminados y fríelos a temperatura media-baja, cuando se empiecen a dorar retíralos con una espumadera y resérvalos para más tarde. 2º En ese mismo aceite fríe los lomos o pedazos de bacalao ya desalados a temperatura media, hazlo 1 minuto y medio por cada lado, después retira la sarté...

Hoy te enseño a preparar esta tarta de queso y castaña, seguramente pocas veces has empleado las castañas para hacer postres, y es que este fruto es muy versátil y lo podemos usar casi en cualquier receta, hoy con esta rica cheesecake de castañas que se hace súper fácil, un postre que debes tener en tu recetario. INGREDIENTES: para 1 tarta -350 grs de castañas -220 ml de leche entera -100 ml de nata   -130 grs de azúcar   -300 grs de queso crema -4 huevos (L) -1 chta de esencia de vainilla   -azúcar glass (para decorar) -1 pizca de sal ELABORACIÓN: 1º Haz un corte en cruz a las castañas, mételas en el microondas durante 3' a máxima potencia, deja que se enfríen un poco y pélalas, en un cazo mediano vierte la leche, la nata, el azúcar, la esencia de vainilla, la pizca de sal y todas las castañas peladas. 2º Pon a fuego y mantén un hervor suave durante 10', mientras tanto forra la base de un molde para bizcochos con papel de horno y encamisa los bordes con harina ...

Hoy te enseño a preparar una rica receta de patatas a la marinera, un plato ideal para decir adiós al frío y lluvia de estos días, en definitiva una receta que no puede faltar en tu recetario, y que debes de hacer al menos una vez en tu vida. INGREDIENTES: para 4 personas -1 cebolla -2 dientes de ajo -1/2 pimiento rojo -1 tomate -1 chta de pimentón dulce -1 copa de vino blanco -400 grs de patatas -12 langostinos   -12 mejillones -250 grs de calamar fresco -1 hoja de laurel -perejil fresco (para decorar) -Aceite de oliva -Sal Para el caldo: -Cabezas y cuerpos de langostinos   -Piel o huesos de pescado -1 cebolla -Aceite de oliva -1,5 litro de agua   ELABORACIÓN: 1º Todo comienza en una cazuela amplia a la que vierto un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente añado las cabezas y cuerpos de langostino que he pelado previamente, los doro ligeramente aplastando también un poco las cabezas de los mismos para extraer todo su sabor, cuando hayan cambiado de color c...

Hoy te enseño a preparar un pan de calabaza asada y queso súper delicioso,   ya sabes que tenemos la calabaza de temporada y es una época ideal para preparar esta receta, déjate de recetas tontas de Halloween como fantasmas, dedos de brujas.... y disfruta de una receta deliciosa de verdad! INGREDIENTES: - 1 huevo (L) - 80 ml de leche entera tibia - 4 grs de levadura seca de panadería - 20 grs de azúcar - 200 grs de harina de fuerza - 3 grs de sal - 30 grs de mantequilla fundida sin sal - 400 grs de calabaza limpia - 40 ml de leche - 140 grs de queso mozzarella - pimienta negra - sal ELABORACIÓN: 1º En un recipiente amplio pongo el huevo a temperatura ambiente junto la leche tibia, con ayuda de unas varillas remuevo e integro hasta que estos ingredientes se mezclen por completo, a continuación añado la levadura seca de panadería y todo el azúcar, de nuevo con las varillas remuevo durante un minuto hasta integrar todos los ingredientes, en ese momento ya puedo poner toda la ...

Hoy te enseño a preparar unas delicias o lagrimas de pollo crujientes y jugosas súper fáciles de preparar, tus invitados las van a devorar a la velocidad del rayo, te lo garantizo, además en este mismo post te digo como conseguir un empanado crujiente y nada grasiento, no te lo pierdas!! INGREDIENTES: Para el adobo: - 1 pechuga de pollo grande - 1 chta de ajo en polvo - 1 chta de orégano - 1/2 chta de curry en polvo - 1 chta de pimentón dulce - 1/4 chta de guindilla en polvo - jugo de 1 limón - aceite de oliva - pimienta negra - sal Para la salsa: - 1 ch de miel - 100 grs de mostaza - 25 ml de zumo de limón - 10 ml de vinagre de manzana - 1 chta de aceite de oliva - pimienta negra Para el empanado: - pan rallado crujiente (grueso) - panko japonés - harina de trigo de todo uso - 2 huevos (L) ELABORACIÓN: 1º En un recipiente amplio pon todos los ingredientes del adobo excepto el pollo, mezcla y reserva, por otro lado corta el pollo en 4 tiras gruesas, después gira la pechuga y c...

Hoy te enseño a preparar un bizcocho o tarta de manzana, una receta clásica muy fácil de preparar, te vas a enamorar de este postre, y todos lo van a devorar hasta los más peques de la casa, suave, dulce, tierno y jugoso, a que esperas para prepararlo? INGREDIENTES: para 1 bizcocho -3 manzanas golden o pink lady -1 yogur Griego o natural (125ml) -130 ml de aceite de oliva suave -3 huevos (L) -210 grs de harina de repostería   -250 grs de azúcar   -16 grs de levadura química o polvos para hornear -jugo de 1 limón   -ralladura de 1 limón -mermelada de melocotón para decorar (opcional) -1 pizca de sal ELABORACIÓN: 1º Descorazona y pela las manzanas, 2 de ellas pícalas en dados pequeños, la restante córtala en rodajas, vierte el jugo de limón sobre ambas preparaciones y reserva. 2º En un bol pon los huevos junto con el azúcar, bate el conjunto con unas varillas electricas hasta que los huevos blanqueen y doblen su volumen, añade la ralladura de limón, el yogur y el ...

Hoy te enseño a preparar un plato clásico de la gastronomía vasca, el mítico bacalao al pil-pil que se prepara con 4 ingredientes básicos y que deben de ser de calidad, bacalao, aceite de oliva, ajos y guindilla. Si piensas que este plato es complicado o muy técnico estás equivocado, solo hay que seguir unas pautas, con ellas vas a conseguir un resultado como en el de un restaurante. INGREDIENTES: para 2 personas -400 grs de bacalao al punto de sal o desalado -3 dientes de ajo -1 cayena -150 ml de aceite de oliva virgen extra -perejil para decorar (opcional) ELABORACIÓN: 1ºE l bacalao podemos utilizarlo al salazón previamente desalado o como en mi caso al punto de sal, eso si siempre hay que quitarle el exceso de agua o humedad que pueda tener, así que con ayuda de papel absorbente envuelvo los lomos de bacalao con cuidado y los reservo para más tarde. 2º Mientras el bacalao va perdiendo la humedad lamino finamente los dientes de ajo, en una sartén vierto todo el aceite de ol...