¡Saludos, queridos amantes de la cocina! Soy Pablo y hoy te traigo una receta de lo más deliciosa, Salmón al Papillote en Air Fryer 🐟🍲 una técnica culinaria que es simple, rápida y extremadamente saludable. ¡Y lo mejor de todo, lo cocinaremos en nuestra air fryer para ahorrar tiempo y energía! ¿Estás listo para sumergirte para ver esta receta? ¡Vamos a comenzar!
¿Qué es el Papillote? Empecemos por lo básico. Papillote, una palabra francesa que significa "paquete", es una técnica de cocción en la que los alimentos se cocinan en su propio vapor al estar envueltos en papel de aluminio o papel de horno, en este caso estamos hablando de un jugoso lomo de salmón y una selección de verduras frescas.
INGREDIENTES PARA EL SALMÓN AL PAPILLOTE
Ingredientes por persona:
-1 lomo de 200 grs de salmón
-1/4 de pimiento rojo en juliana
-1/4 de calabacín en juliana
-1/2 zanahoria en juliana
-1/4 de jugo de lima
-1 chorro de vino blanco
-1 chta de salsa de soja
-aceite de oliva
-cebollino (para decorar)
-pimienta negra
-sal
CÓMO HACER EL SALMÓN AL PAPILLOTE
1º Extendemos una lámina de papel de aluminio en la mesa. También puedes usar papel de horno si lo prefieres. Luego, untamos un toque de aceite de oliva sobre la superficie. Agregamos pimiento rojo, calabacín y zanahoria en juliana y ponemos un toque de sal y pimienta recién molida.
2º Colocamos el lomo de salmón sobre las verduras un chorrito de aceite de oliva, vino blanco, jugo de lima y salsa de soja, lo pincelamos todo sobre el salmón con ayuda de una brocha para que los sabores se repartan.
3º Dobla el papel de aluminio sobre sí mismo y luego cierra los extremos, asegurándote de formar un paquete hermético. Esto permitirá que los ingredientes cocinen al vapor en sus propios jugos, conservando todos los nutrientes y sabores.
4º Precalentamos la air fryer a 200 grados durante 5 minutos. Luego, colocamos nuestro papillote en la cesta y cocinamos a 200 grados durante 12 minutos. Si no tienes una air fryer, también puedes hornearlo en un horno convencional.
5º Con cuidado, retiramos el papillote de la air fryer. ¡Prepárate para una explosión de aromas al abrirlo! Servimos con las verduras de base y el salmón encima. No olvides salsear con los jugos que se han formado en el papillote para un toque extra de sabor, decora con cebollino o perejil fresco recién picado, y listo!!
Y si te ha gustado esta receta seguro que este salmón en salsa de miel y soja también
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