Hoy te enseño a preparar estos langostinos crujientes ideales para servir como aperitivo en el día de Navidad y otros días señalados, son deliciosos y muy fáciles de preparar, no te pierdas la receta que vuelan!!
-12 langostinos
-2 huevos (L)
-Panko
-aceite de oliva
-pimienta negra
-sal
Para la salsa tártara:
-1 huevo (L)
-200 ml de aceite de girasol
-jugo de limón
-1 huevo duro picado
-10 grs de mostaza Dijon
-50 grs de cebolla morada
-25 grs de pepinillo picado
-25 grs de alcaparras
-1 pizca de sal
-perejil fresco picado
ELABORACION:
1º Pela y limpia los langostinos dejando la cola sin pelar, saca los intestinos como muestro en el video y reserva para más tarde, ahora prepara la salsa tártara, casca el huevo y vierte a hilo fino el aceite de girasol mientras bates con una batidora, hazlo hasta conseguir una mahonesa clásica a la que hay que añadir el jugo de limón, huevo duro picado, mostaza Dijon, cebolla morada picada, alcaparras y pepinillo también picados y por último perejil fresco picado, remueve hasta integrar todo y reserva para más tarde.
2º Ahora salpimienta los langostinos, pásalos por harina de trigo, por huevo batido y panko japonés, vuelve a pasarlos por el huevo batido y por el panko para conseguir un empanado mucho más crujiente, acto seguido sumérgelos en aceite de oliva bien caliente dejándolos freír durante 1-2 minutos hasta que estén dorados y crujientes, pásalos por papel absorbente para reducir el exceso de grasa y sírvelos de inmediato acompañados de la salsa tártara casera, son deliciosos te van a volar del plato ya lo verás!
Y si te han gustado estos langostinos crujientes seguro que estos langostinos a la gabardina también te interesan, para más recetas visita mi canal de Youtube.
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