Hoy te enseño a preparar una ensalada biof, es la versión rumana de la ensaladilla rusa y está elaborada con pollo en lugar de atún entre otros ingredientes que la diferencian lo que la hace una receta muy atractiva para esta época del año, además es muy fácil de realizar y estoy seguro que a todo el mundo le va a encantar, a que esperas a probarla??
INGREDIENTES: para 2 personas
-3 patatas medianas
-2 zanahorias
-1/2 pechuga de pollo
-12 judías verdes planas
-1 huevo duro
-2 pepinillos
-6 aceitunas
-mahonesa
-sal
ELABORACIÓN:
1º Cuece las patatas en abundante agua con sal durante 20-25 minutos, a mitad de cocción añade las zanahorias peladas, pasado el tiempo saca las patatas y zanahorias y déjalas enfriar a temperatura ambiente, en el mismo agua cuece las judías verdes a las que previamente debes cortar sus puntas y darles un corte por la mitad, el tiempo de las judías será de 8 minutos, también cuece el huevo y por último la pechuga de pollo durante 15 minutos, si lo hace en el mismo agua de las verduras mucho mejor.
2º Pela y corta las patatas en dados, haz lo mismo con las zanahorias, lleva todo a un recipiente amplio, junto con todos los demás ingredientes picados, las judías verdes, el huevo duro, los pepinillos, las aceitunas y la pechuga de pollo que puedes deshilachar o picar a cuchillo, por último añade mahonesa al gusto y remueve le conjunto hasta mezclar todos los ingredientes, tapa con papel transparente y lleva a la nevera al menos durante 1 hora.
3º Sirve esta peculiar ensaladilla y decórala a tu gusto yo lo hice con huevo cocido rallado, unas rodajas de pepinillo y unos gajos de tomates cherry, espero que te guste tanto como a mi!
Y si te ha gustado esta ensala biof seguro que esta ensaladilla clásica también te interesa, para más recetas visita mi canal de Youtube.
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