Hoy te ense帽o como preparar un rico pollo en salsa teriyaki, una receta muy f谩cil de preparar, un plato que gusta a toda la familia por el sabor que caracteriza a esta salsa de origen asi谩tico. Con esta receta ten茅is el triunfo asegurado de grandes y peque帽os.Se trata de uno de los platos japoneses m谩s conocidos en occidente, junto con el sushi y el sashimi, y se ha convertido en unas de las recetas favoritas de los amantes de la cocina japonesa.
Para la salsa:
-50 ml de salsa de soja suave
-50 ml de mirin
-50 ml de vino de arroz (sake)
-30 grs de az煤car moreno
-corteza de naranja
-20 grs de jengibre fresco
-1 ch de semillas de s茅samo o ajonjol铆
Para el arroz:
-100 grs de arroz largo
-1 diente de ajo
-aceite de oliva
-200 ml de agua
-sal
Para el pollo:
-4 contramuslos de pollo
-1 ch. de harina de trigo
-aceite vegetal
-cebollino picado para decorar
ELABORACI脫N:
1潞 En un cazo peque帽o vierte la salsa de soja, el mirin, el vino de arroz o sake, todo el az煤car, la corteza de naranja y el jengibre fresco, pon a calentar sin que llegue a hervir mientras remueves de vez en cuando, pasados 3 o 4 minutos retira del fuego y cuela la salsa, a帽ade la cucharada de s茅samo o ajonjol铆 remueve unos segundos y reserva para m谩s tarde.
2潞 En una cazuela sofr铆e el diente de ajo con un poco de aceite, pasados unos minutos saca el ajo y nacara el arroz un minuto mientras lo remueves, vierte el agua y pon a punto de sal, sube el fuego a m谩xima potencia y cuando rompa a hervir tapa la cazuela, baja el fuego al m铆nimo y mant茅n un hervor suave durante 17 minutos.
3潞 Trocea los contramuslos de pollo en pedazos de bocado, ll茅valos a un recipiente amplio y a帽谩deles la cucharada de harina, remueve hasta integrar e inmediatamente ll茅valos a una sart茅n caliente con aceite vegetal, remueve y saltea el conjunto a fuego vivo hasta casi cocinar el pollo por completo y hasta que quede con un bonito color dorado, en ese momento vierte 100 ml de salsa teriyaki y deja cocinar a fuego medio hasta que la salsa se reduzca y adquiera una textura de jarabe o caramelo, cuando la salsa haya desaparecido casi por completo y el pollo este glaseado con la salsa la receta estar谩 lista, no olvides acompa帽ar el pollo con una buena cantidad de arroz blanco, tambi茅n puedes decorarlo con cebollino fresco reci茅n picado, disfr煤talo es un plato riqu铆simo!
Y si te ha gustado este pollo en salsa teriyaki seguro que este pollo a la naranja tambi茅n te va a interesar, para m谩s recetas visita mi canal de Youtube.
¡Qu茅 deliciosa receta de pollo en salsa teriyaki! Prepararlo en una freidora de aire lo hace a煤n mejor: m谩s saludable, r谩pido y con un sabor incre铆ble. ¡Perfecto para sorprender con un plato irresistible!
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