Ir al contenido principal

TACOS GOBERNADOR, FÁCILES Y DELICIOSOS ¡VIVA MÉXICO!🌮🍤🇲🇽


Hoy quiero enseñarte a preparar uno de los tacos Mexicanos mas sencillos y ricos que puedes preparar en casa, los tacos gobernador originarios de Sinaloa tienen ingredientes sencillos que además puedes adaptar a tus gustos o también sustituirlos si no encuentras alguno de ellos, son crujientes por fuera y muy jugosos por dentro asemejándose a las famosas quesadillas, si eres fan de los tacos y de la cocina mexicana no te puedes perder esta receta.




INGREDIENTES: para 2 personas

-220 grs de cola de camarón limpio

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-4 jalapeños o 1 chile poblano

-1 tomate sin pepitas

-100 grs de queso oaxaca 

-Cilantro al gusto

-Tortillas de harina de trigo

-Gajos de lima

-Aceite de girasol

-Pimienta negra

-Sal 



ELABORACIÓN:

1º Y voy a comenzar con uno de los ingredientes principales de estos tacos que son los camarones o en mi caso unos langostinos de tamaño medio, igualmente puedes usar camarones o gambas de menor tamaño, y evidentemente lo que hago es pelarlos retirándoles la cabeza y toda su cascara, y no me canso de decirlo siempre también les quito la vena o la tripa para evitar impurezas o tierra a la hora de comerlos, con un pequeño corte lo retiro sin ningún problema.


2º Por otro lado voy a cortar finamente unos dientes de ajo en mi caso van a ser 2 unidades aunque si no eres muy fan del ajo puedes ponerle tan solo la mitad, también voy a cortar en dados una cebolla y evidentemente estamos con una receta mexicana y no pueden faltar los chiles, yo voy a usar chiles jalapeños aunque en la receta original se utiliza el chile poblano que lamentablemente en mi país es bastante difícil de encontrar y no me ha sido posible utilizarlo, y como yo no tolero demasiado la comida picante los limpio de pepitas y venas ya que ahí se concentra la mayor parte del picante, para después picarlos mas o menos en dados del mismo tamaño que la cebolla.


3º Ahora en una sartén amplia pongo un poco de aceite y a fuego vivo voy a dorar o saltear el ajo junto con la cebolla y los chiles jalapeños, sin olvidarme de ponerle una pizca de sal para que las verduras empiecen a sudar, mientras las verduras se van cocinando aprovecho para limpiar un tomate de sus semillas, de el solo voy a utilizar la carne y que también obviamente pico en dados del mismo tamaño que todo lo anterior, cuando la cebolla empiece a tomar algo de color es el momento de añadir el tomate, acto seguido lo salteo durante un par de minutos y cuando este ya haya perdido toda su agua ya puedo agregar todos los camarones o langostinos sin olvidarme de ponerlos a punto de sal y de pimienta negra recién molida, y a continuación los saltearé hasta que cambien de color y se cocinen por completo, ni te imaginas lo rico que huele esto….


4º Y fíjate que sencillo es prepararse uno de estos tacos, en una sartén amplia o en un comal vierto un poco de aceite, cuando tenga algo de calor coloco una tortilla de harina de trigo, sobre ella una buena cantidad de queso, en la receta original se utiliza el queso oaxaca, pero como en mi país es muy complicado de encontrar le he puesto una mozzarella rallada que poco a poco se va ir fundiendo, sobre ella coloco una buena cantidad del relleno con los camarones, cierro con cuidado la tortilla y espero a que todo el queso se funda por completo, y listo!! prepara todos los que puedas y disfrútalos muchísimo, puedes acompañarlos con salsa verde o roja, rajas de aguacate, cilantro, lima... a mi me han volado del plato, ya verás que buenos están.



Y si te han gustado estos tacos seguro que este guacamole casero también te interesa, para más recetas visita mi canal de Youtube.

siguenos en facebook Canal de youtube siguenos en Twitter sígueme en Instagram

Comentarios

Recetas Populares

MAGDALENAS CASERAS ESPONJOSAS Y CON COPETE

MAGDALENAS CON COPETE Volvemos con una receta dulce, unas fabulosas magdalenas caseras, a quien no le gusta empezar el día con un par de estos deliciosos manjares, no tienen nada que ver en cuanto a sabor y a textura a las que venden en supermercados, ademas son muy sencillas de preparar y con ingredientes que todos solemos tener en casa, ya sabes anímate a prepararlas y desayuna con una sonrisa todos los días! Como siempre aquí te dejo un video donde puedes ver el paso a paso y su preparación cómodamente: INGREDIENTES:  (para 14 unidades) - 3 huevos (m) - 175 grs de azúcar - 60 ml de leche - 190 ml de aceite de girasol - 210 grs de harina de repostería - 7 grs de levadura química o polvos para hornear - ralladura de naranja - canela en polvo c.s - sal ELABORACIÓN: 1º En un recipiente o bol vamos a añadir los huevos, ya sabes que deben de ser de la talla m, a continuación añadiremos todo el azúcar, con una batidora de varillas montaremos el conjunto

ESTA RECETA DE SALMÓN TE DEJARÁ CON LA BOCA ABIERTA

  Cuántas veces has preparado salmón en casa y has pensado como poder hacerlo mas rico que en otras ocasiones, como sabemos el salmón es un pescado muy saludable dado a sus altos contenidos de ácidos grasos beneficiosos para la salud y por eso también este pescado se consume en muchas dietas, quizás por ello lo hemos mal clasificado como un pescado que solo hacemos a la plancha o en dietas demasiado estrictas, con esta sencilla receta quiero que veas que hay muchas alternativas con este pescado y lo bien que combina con los ingredientes de hoy, comenzamos! INGREDIENTES: para 2 personas - 2 filetes de salmón de unos 200 grs aprox. -1 chta de mantequilla - 2 dientes de ajo - 2 ch. de miel - 1 ch. de salsa de soja - jugo de medio limón + 2 rodajas partidas a la mitad - perejil fresco para decorar - 1 pizca de pimentón dulce - pimienta negra - sal - aceite de oliva ELABORACIÓN: 1º Lo primero que hacemos es salpimentar los filetes ya limpios y sin piel por ambas caras, también los

COMO HACER BERENJENAS FRITAS CRUJIENTES Y SIN QUE QUEDEN GRASIENTAS

Ya estamos en temporada de berenjenas, la verdad que se pueden hacer mogollón de recetas con ellas, desde rellenarlas, asarlas, baba ganoush... Hoy quiero enseñarte como hacer berenjenas fritas y que te queden doradas, crujientes y sin nada de grasa, ya sabes que esta verdura enseguida absorbe el aceite y después queda grasienta y blanda, no te despegues de la pantalla y mira todos los trucos para conseguir la berenjena frita perfecta! INGREDIENTES: para 4 personas - 1 berenjena - harina de trigo - aceite de oliva - miel de caña o miel normal - sal ELABORACIÓN: 1º Vamos a limpiar y cortar la berenjena, yo lo primero que hago es quitarle la parte superior, después con ayuda de un pelador la quito toda su piel pero esto es opcional, a continuación la corto en laminas de medio centímetro aproximadamente, y por ultimo corto esas laminas en bastones no demasiado gruesos, te deben quedar como bastones de patata algo mas finos y alargados. 2º Ahora agrega los