Ir al contenido principal

COMO HACER PISTO Y CON QUE ACOMPAÑARLO


Hoy te enseño a preparar un delicioso pisto de verduras y con que puedes acompañarlo, es una receta muy sencilla de elaborar y que vas a poder preparar todo el año, lo puedes usar como plato principal o como un acompañamiento en infinidad de recetas ya que combina con prácticamente todo, si eres fan de las verduras no te puedes perder esta receta!!




INGREDIENTES: para 4 personas
1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo (opcional)
- 4 tomates
- 1 calabacín 
- 1 chta de pimentón dulce o picante
- Aceite de oliva
- una pizca de azúcar 
- sal


ELABORACIÓN:

1º He comenzado picando finamente los dientes de ajo, también la cebolla y los pimientos, todas las verduras a excepción del ajo las pico en dados no demasiado grandes es importante que todos ellos tengan el mismo tamaño para que se cocinen en el mismo tiempo, otra cosa importante es retirar todas las pepitas y las venas blancas de los pimientos, no hay nada peor que encontrarse una de estas pepitas mientras comes, y ya sabes que las partes blancas amargan asi que fuera con ellas.


 Otra cosa que siempre hago a la hora de realizar un pisto es quitarle la piel a los tomates esto lo consigo escalándolos, primero retiro el pedúnculo que es la parte dura y de poco valor en el tomate, después hago un corte en X en el culo del tomate y por ultimo los sumerjo en agua casi hirviendo durante un minuto, acto seguido los refresco con agua fría y pelar estos tomates es un trabajo de niños, por ultimo pico todos los tomates ya escaldados en dados y hago exactamente lo mismo con el calabacín, fácil verdad??? 


3º Con todo listo caliento una cazuela amplia y cubro su fondo con un chorro de aceite oliva, rápidamente agrego los dientes de ajo picado que van a empezar a bailar casi al instante, antes de que se doren añado la cebolla y los pimientos picados, te recomiendo usar también pimiento amarillo que le va dar un contraste de color muy chulo al pisto, pero si no lo encuentras no pasa nada, pizquita de sal para que las verduras empiecen a sudar y voy a sofreír todo a fuego medio-alto y removiendo periódicamente durante unos 10 minutos o hasta que la verdura tenga quede ligeramente pochada pero también algo tostada, en este momento hago un hueco en el fondo de la cazuela y añado el pimentón picante a mi sinceramente me gusta el toque travieso del picante en el pisto pero si no te gusta pónselo dulce, remuevo y cocino el pimentón unos segundos y ahora si ya puedo añadir el tomate y calabacín picado, una pizquita de sal y también otra pizca de azúcar para restar la acidez del tomate y esta vez voy a cocinar el conjunto tapado y a fuego medio durante unos 20 minutos.


4º Pasado el tiempo el pisto esta listo, asi solo es una maravilla pero sinceramente como mas me gusta disfrutarlo es acompañado de unos buenos huevos fritos, que si tienen su puntilla pues mucho mejor, también combina genial con pescados por ejemplo con una merluza rebozada, o con un bacalao confitado, también lo puedes usar como guarnición en platos de carne, hacer un rico revuelto de pisto, acompañarlo con arroz y puede ser un aliado perfecto para la elaboración de tapas, espero que lo disfrutes!!




Y si te ha gustado este pisto seguro que estas berenjenas fritas te van alucinar, para mas recetas visita mi canal de Youtube

siguenos en facebook Canal de youtube siguenos en Twitter sígueme en Instagram

Comentarios

Recetas Populares

MAGDALENAS CASERAS ESPONJOSAS Y CON COPETE

MAGDALENAS CON COPETE Volvemos con una receta dulce, unas fabulosas magdalenas caseras, a quien no le gusta empezar el día con un par de estos deliciosos manjares, no tienen nada que ver en cuanto a sabor y a textura a las que venden en supermercados, ademas son muy sencillas de preparar y con ingredientes que todos solemos tener en casa, ya sabes anímate a prepararlas y desayuna con una sonrisa todos los días! Como siempre aquí te dejo un video donde puedes ver el paso a paso y su preparación cómodamente: INGREDIENTES:  (para 14 unidades) - 3 huevos (m) - 175 grs de azúcar - 60 ml de leche - 190 ml de aceite de girasol - 210 grs de harina de repostería - 7 grs de levadura química o polvos para hornear - ralladura de naranja - canela en polvo c.s - sal ELABORACIÓN: 1º En un recipiente o bol vamos a añadir los huevos, ya sabes que deben de ser de la talla m, a continuación añadiremos todo el azúcar, con una batidora de varillas montaremos el conjunto

ESTA RECETA DE SALMÓN TE DEJARÁ CON LA BOCA ABIERTA

  Cuántas veces has preparado salmón en casa y has pensado como poder hacerlo mas rico que en otras ocasiones, como sabemos el salmón es un pescado muy saludable dado a sus altos contenidos de ácidos grasos beneficiosos para la salud y por eso también este pescado se consume en muchas dietas, quizás por ello lo hemos mal clasificado como un pescado que solo hacemos a la plancha o en dietas demasiado estrictas, con esta sencilla receta quiero que veas que hay muchas alternativas con este pescado y lo bien que combina con los ingredientes de hoy, comenzamos! INGREDIENTES: para 2 personas - 2 filetes de salmón de unos 200 grs aprox. -1 chta de mantequilla - 2 dientes de ajo - 2 ch. de miel - 1 ch. de salsa de soja - jugo de medio limón + 2 rodajas partidas a la mitad - perejil fresco para decorar - 1 pizca de pimentón dulce - pimienta negra - sal - aceite de oliva ELABORACIÓN: 1º Lo primero que hacemos es salpimentar los filetes ya limpios y sin piel por ambas caras, también los

TARTA DE QUESO SUPER CREMOSA

TARTA DE QUESO SUPER CREMOSA Hoy os preparo una tarta de queso muy especial, una tarta de queso súper cremosa, es mi primera tarta de queso en Youtube y quería que saliera espectacular, con esta receta he intentado fusionar todo lo bueno que tienen muchas variedades de tartas de queso en una sola, y creo que el resultado ha sido inmejorable. Anímate y sigue esta receta si lo haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante si la haces sube la foto a Instagram , con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla. INGREDIENTES: para 1 tarta de 20 cm de diametro - 135 grs de galletas maría - 80 grs de mantequilla - 530 ml de nata - 530 grs de queso crema - 160 grs de queso fresco - 5 huevos (L) - 200 grs de leche condensada - 1 molde desmontable para tarta de 20 cm ELABORACIÓN: 1º En primer lugar vamos a preparar la base de la tarta, colocamos todas las galletas en un vaso batidor y las trituramos hasta hacerlas polvo, e