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ENSALADA VERANIEGA DE PATATA MUY FÁCIL Y RÁPIDA



Ya tenemos tiempo prácticamente estival y nos apetece pasar menos tiempo en la cocina entre calores y vapores, por eso hoy os traigo esta receta súper fácil y sencilla de patata, para que no pierdas nada de tiempo y además comas de manera rica y divertida.









INGREDIENTES: para 2 personas
- 600 grs de patatas
- 120 grs de mahonesa
- 1/2 cebolla morada
- 1/2 ch. de mostaza dijon
- jugo de medio limón
- 1 pepinillo agridulce
- perejil picado
- 1/2 chta de pimentón dulce
- 2 huevos (L)
- hojas de lechuga (para decorar)
- 1 hoja de laurel
- pimienta negra
- sal




ELABORACIÓN:
1º Lava y corta las patatas en trozos de bocado, colócalas en una cazuela amplia y cocínalas 15 minutos con una hoja de laurel y una cucharada de sal, por otro lado hierve los huevos con una cucharadita de sal durante 12 minutos y cuando estén listos refréscalos con agua fría para evitar que la yema se pase y quede grisácea.

2º Mientras la patata se termina de cocinar pica la cebolla morada, el pepinillo y el perejil fresco, después escurre las patatas y deja que se enfríen a temperatura ambiente, mientras tanto prepara la salsa en un recipiente amplio mezclando la mahonesa, la mostaza dijon, el jugo de limón, el pimentón dulce y la pimienta negra,

3º Pela y pica los huevos cocidos, ahora agrega las patatas que ya deben estar frías sobre la salsa y también todos los demás ingredientes, mezcla suavemente con una cuchara de madera o similar, sirve y termina de decorar con unas hojas de lechuga, un poco mas de perejil fresco y pimentón, buen provecho!



Y si te gusta esta ensalada seguro que esta otra ensalada de pasta también te chifla, para mas recetas visita mi canal de Youtube 

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Como siempre aquí te dejo un video donde puedes ver el paso a paso y su preparación cómodamente:





INGREDIENTES: (para 14 unidades)

- 3 huevos (m)
- 175 grs de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de girasol
- 210 grs de harina de repostería
- 7 grs de levadura química o polvos para hornear
- ralladura de naranja
- canela en polvo c.s
- sal


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Anímate y sigue esta receta si lo haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante si la haces sube la foto a Instagram con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla.







INGREDIENTES:

- 1 panceta adobada y si es de Soria mejor
- un poco de aceite de oliva



ELABORACIÓN:

1º Lo primero que hay que hacer es secar la panceta, este paso es muy importante, así que 24 horas antes de hacer esta receta sacamos la panceta de su envase y la colgamos en un lugar que sea fresco y seco, si no tienes un lugar donde poder colgarla en el video te muestro un truco para que lo puedas hacer fácilmente con la bandeja …

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INGREDIENTES:


Vinagreta de mostaza: para 200ml
-70ml de aceite girasol -70ml de aceite de oliva -45ml de vinagre de manzana -1/2 Diente de ajo sin germen -1ch. postre de mostaza dijon -sal y pimienta negra molida
Vinagreta de albahaca: para 200 ml
-70ml de aceite de girasol -70ml de aceite de oliva -unas hojas de albahaca fresca -20 ml de vinagre de manzana -20 ml de zumo de limón -queso parmesano -sal y pimienta molida
Vinagreta de fresas: para 200 ml
-100 grs de fresas -50 ml de aceite de oliva -15 ml de vinagre de manzana -1ch. postre de miel -sal y pimienta molida



ELABORACIÓN:
Vinagreta de mostaza:
1º Hay que retirar el germen del medio diente de ajo, después lo añadimos…