SOPA CASERA DE POLLO CON FIDEOS

Seguro que en estos días invernales has pasado mogollón de frío, la mejor manera de combatirlo es con una receta como la de hoy, y es que con esta sopa casera de pollo con fideos vas a decir adios al frío, a los resfriados y catarros de esta época del año, ¿¿hace cuanto que no tomas una sopa casera??
Lamentablemente la mayoría de los mortales estamos acostumbrados a las horribles sopas de sobre que cada día mas inundan nuestros super mercados, y ya te digo que esta sopa casera no tiene nada que ver, a que esperas a prepararla??

Anímate y sigue esta receta si la haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante sube las foto a mi Instagram con el hastag #recetaspountubo y así podré verla.

INGREDIENTES: para 4 personas
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 1 rama de apio
- 1 puerro
- 4 jamoncitos de pollo
- 1,5 L de agua aprox.
- 200 grs de fideos
- sal

ELABORACIÓN:
1º Vamos a pelar y limpiar todas las verduras, y las vamos a introducir dentro de la olla express, también vamos a retirar la piel de los jamoncitos de pollo para que la sopa no quede grasienta, también puedes incluir una carcasa de pollo (yo no tenía) para que la sopa tenga mas sabor, cuando tengas el pollo limpio agrégalo a la olla, cubre con agua y pon un poco de sal.

2º Ahora sube el fuego y espera a que el agua empiece a hervir suavemente, en ese momento con ayuda de una espumadera retira las espumas que se han formado, estas son impurezas que hay que eliminar antes de cerrar la olla, de lo contrario se quedarán en la sopa, cuando las hayas quitado cierra la olla, ajusta la válvula y espera que la olla tenga presión, en ese momento baja el fuego y deja cocinar unos 15 minutos, cuando haya pasado el tiempo apaga el fuego y espera a que la presión baje para poder abrir la olla, si quieres puedes hacer esto mismo en una cazuela normal pero deberas tener la sopa cocinando suavemente por unas 2 horas.

3º Abre la olla y ve sacando todas las verduras a un plato, haz lo mismo con el pollo, también cuela el caldo para eliminar cualquier trocito de verdura o carne y asi lo dejaras limpio, ahora tritura las verduras con ayuda de una batidora hasta formar un puré, poco a poco agrega a la sopa cucharadas del mismo hasta que obtengas la textura que quieres en la sopa, verás que bonito color y brillo va cogiendo, por otro lado desmenuza el pollo eliminando los huesos y tendones y reservalo para agregárselo a la sopa al gusto.

4º Por ultimo sube el fuego y espera a que la sopa hierva, en ese momento agrega los fideos y espera 4-5 min, sirve la sopa y acompáñala del pollo que quieras al gusto, es un plato saludable y muy sabroso, espero que lo disfrutes tanto como yo.