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FILETES RUSOS RELLENOS DE QUESO





Esta semana me acorde cuando era pequeño y llegaba a casa con ese olorcito característico de los filetes rusos, me encantaba ese plato y bueno me sigue gustando en la actualidad, también se me ocurrió que seria divertido prepararlos y rellenarlos de queso!!! Y en esas estamos hoy, os garantizo que quedan mas buenos aun que los de toda la vida así que no te pierdas la receta!

Anímate y sigue esta receta si lo haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante si la hacer sube la foto a Instagram con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla.







INGREDIENTES: para 4 personas
- 250 grs de carne picada de ternera
- 250 grs de carne picada de cerdo
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de perejil
- 1 huevo L
- 2 ch. de pan rallado
- 50 ml de leche entera
- 100 grs de queso a tu elección ( yo usé queso de tetilla)
- 2 patatas medianas
- harina
- aceite de oliva
- pimienta negra molida
- sal



ELABORACIÓN:
1º Picamos el diente de ajo muy finamente quitando previamente el germen, picamos también un manojo de perejil fresco y reservamos, ponemos la carne picada en un recipiente amplio, la salpimentamos y agregamos el diente de ajo picado, el perejil fresco picado, el pan rallado, la leche y el huevo, con ayuda de un tenedor mezclamos y aplastamos la carne hasta que quede una mezcla homogénea.

2º Por otro lado cortamos el queso en tacos y lo reservamos, para formar los filetes rusos os recomiendo usar las manos, no hace falta decir que han de estar mas limpias que los chorros del oro, sobre ellas añade un poco de aceite de oliva para evitar que la carne se pegue a nuestros dedos, primero hacemos una bola ahora introduce el taco de queso dentro sin llegar a atravesar la carne y poco a poco con cuidado ciérralo formando un filete ruso o mini hamburguesa.

3º En ese momento puedes ir preparando las patatas cerilla o patatas paja, pela las patatas y cortarlas en rodajas finas, después en bastones muy finos, lávalas bajo un chorro de agua fría para que a la hora de freírlas no se peguen unas a otras, escúrrelas durante unos minutos para que no salten y sumerge las patatas en aceite caliente unos minutos.

4º Mientras las patatas se van dorando pasa los filetes rusos por harina, sacude el exceso y llévalos a una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado, saca las patatas a un papel absorbente y haz lo mismo con los filetes rusos.

5º Sírvelos acompañados de la salsa que mas te guste y disfruta mucho de este rico plato!!



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Y si te ha gustado esta receta seguro que esta hamburguesa rellena de queso te alucina!

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Como siempre aquí te dejo un video donde puedes ver el paso a paso y su preparación cómodamente:





INGREDIENTES: (para 14 unidades)

- 3 huevos (m)
- 175 grs de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de girasol
- 210 grs de harina de repostería
- 7 grs de levadura química o polvos para hornear
- ralladura de naranja
- canela en polvo c.s
- sal


ELABORACIÓN:

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INGREDIENTES:


Vinagreta de mostaza: para 200ml
-70ml de aceite girasol -70ml de aceite de oliva -45ml de vinagre de manzana -1/2 Diente de ajo sin germen -1ch. postre de mostaza dijon -sal y pimienta negra molida
Vinagreta de albahaca: para 200 ml
-70ml de aceite de girasol -70ml de aceite de oliva -unas hojas de albahaca fresca -20 ml de vinagre de manzana -20 ml de zumo de limón -queso parmesano -sal y pimienta molida
Vinagreta de fresas: para 200 ml
-100 grs de fresas -50 ml de aceite de oliva -15 ml de vinagre de manzana -1ch. postre de miel -sal y pimienta molida



ELABORACIÓN:
Vinagreta de mostaza:
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Cuantas veces has ido a un bar o restaurante y has visto uno de esos torreznos expuesto, con su corteza perfecta, crujiente y pompeada, muchas verdad?? Y seguramente has pensado que es algo muy complicado y difícil de conseguir en casa, pues en este post te doy las claves para que consigas ese mismo resultado sin complicarnos la vida.

Anímate y sigue esta receta si lo haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante si la haces sube la foto a Instagram con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla.







INGREDIENTES:

- 1 panceta adobada y si es de Soria mejor
- un poco de aceite de oliva



ELABORACIÓN:

1º Lo primero que hay que hacer es secar la panceta, este paso es muy importante, así que 24 horas antes de hacer esta receta sacamos la panceta de su envase y la colgamos en un lugar que sea fresco y seco, si no tienes un lugar donde poder colgarla en el video te muestro un truco para que lo puedas hacer fácilmente con la bandeja …