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BIZCOCHO DE CALABAZA ESPONJOSO

BIZCOCHO DE CALABAZA ESPONJOSO



Esta semana es muy especial porque ya celebramos Halloween por eso quiero enseñaros a preparar este maravilloso bizcocho de calabaza, hay algo mas representativo en ese día?? Además te recomiendo que pases de las típicas recetas ''terroríficas'' ya que en muchas de ellas se sobrepone la presencia al sabor de la misma, con este bizcocho triunfas seguro! y lo mejor de todo, lo puedes preparar durante toda la temporada de calabaza.

Anímate y sigue esta receta si lo haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante si la haces sube la foto a Instagram con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla.







INGREDIENTES: para 4 personas
- 360 grs de calabaza limpia
- 1 yogurt natural (125 grs)
- 125 grs de mantequilla
- 3 huevos (L)
- 175 grs de azúcar moreno
- 200 grs de harina de repostería o de 0000
- 50 grs de harina de maíz o maicena
- una pizca de sal
- 15 grs de levadura química
- 4 ml de esencia de vainilla
- 3 grs de canela molida
- azúcar glass para decorar (opcional)



ELABORACIÓN:
1º Tenemos que pelar y trocear la calabaza en trozos manejables, la ponemos en un recipiente amplio y apto para el microondas, la cocinamos tapada con papel film en el microondas durante 6 min a máxima potencia, una vez lista escurrimos el agua sobrante y con la ayuda de un tenedor o varilla la aplastamos hasta formar un puré de calabaza.

2º Por otro lado cascamos y batimos los huevos junto con el azúcar moreno hasta que estos blanqueen y doblen su tamaño, a continuación agregamos la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, seguimos batiendo unos minutos mas y reservamos.

3º Cuando el puré de calabaza este tibio podemos agregar el yogur y mezclar bien, esta mezcla la juntamos con la anterior y batimos con unas varillas manuales, por otro lado tamizamos y mezclamos todos los ingredientes secos, y poco a poco lo agregamos a la mezcla que hemos hecho anteriormente, debemos incorporar los ingredientes secos con movimientos suaves y envolventes para que la mezcla no se baje y nos quede un bizcocho suave y esponjoso.

4º Precalentamos el horno con calor arriba y abajo con una temperatura de 175 grados, encamisamos un molde para bizcocho y agregamos la masa dentro de el, lo metemos en el horno y lo mantenemos 45 min, una vez pasado ese tiempo apagamos el horno y lo dejamos reposar dentro 15 minutos mas.

5º Para saber si esta listo pínchalo con un palillo si este sale limpio es que esta cocinado, por ultimo espera a que el bizcocho se enfríe para poder desmoldarlo, puedes decorarlo con azúcar glass, espero que lo disfrutes mucho, a mi en el desayuno me encanta!



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Productos que te pueden interesar para realizar esta receta:



Y si te ha gustado este bizcocho de calabaza seguro que estas tortitas o pancakes de calabaza también te encantan

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Como siempre aquí te dejo un video donde puedes ver el paso a paso y su preparación cómodamente:





INGREDIENTES: (para 14 unidades)

- 3 huevos (m)
- 175 grs de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de girasol
- 210 grs de harina de repostería
- 7 grs de levadura química o polvos para hornear
- ralladura de naranja
- canela en polvo c.s
- sal


ELABORACIÓN:

1º En un recipiente o bol vamos a añadir los huevos, ya sabes que deben de ser de la talla m, a continuación añadiremos todo el azúcar, con una batidora de varillas montaremos el conjunto hasta que los huevos doblen su tamaño y la mezcl…

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INGREDIENTES:


Vinagreta de mostaza: para 200ml
-70ml de aceite girasol -70ml de aceite de oliva -45ml de vinagre de manzana -1/2 Diente de ajo sin germen -1ch. postre de mostaza dijon -sal y pimienta negra molida
Vinagreta de albahaca: para 200 ml
-70ml de aceite de girasol -70ml de aceite de oliva -unas hojas de albahaca fresca -20 ml de vinagre de manzana -20 ml de zumo de limón -queso parmesano -sal y pimienta molida
Vinagreta de fresas: para 200 ml
-100 grs de fresas -50 ml de aceite de oliva -15 ml de vinagre de manzana -1ch. postre de miel -sal y pimienta molida



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Anímate y sigue esta receta si lo haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante si la haces sube la foto a Instagram con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla.







INGREDIENTES:

- 1 panceta adobada y si es de Soria mejor
- un poco de aceite de oliva



ELABORACIÓN:

1º Lo primero que hay que hacer es secar la panceta, este paso es muy importante, así que 24 horas antes de hacer esta receta sacamos la panceta de su envase y la colgamos en un lugar que sea fresco y seco, si no tienes un lugar donde poder colgarla en el video te muestro un truco para que lo puedas hacer fácilmente con la bandeja …