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PATATAS O PAPAS ALIOLI, una de las mejores tapas, compruébalo!

PATATAS O PAPAS ALIOLI



Seguro que esta clásica tapa es conocida por todos, pero sabes que es súper fácil de preparar?? A mi me encanta compartirla con amigos o familiares y acompañarla de mi bebida preferida, además ahora que llega el tiempo caluroso apetecen muchísimo, así que si quieres saber como preparar esta deliciosa tapa no te pierdas este post.

Anímate y sigue esta receta si lo haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante si la haces sube la foto a Instagram con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla.





INGREDIENTES: para 4 personas

- 4 patatas medianas
- 1 hoja de laurel
- 1 dientes de ajo
- 1 huevo
- aceite de girasol
- unas gotas de zumo de limón
- perejil fresco
- sal



ELABORACIÓN:

1º Vamos a poner en una cazuela amplia una buena cantidad de agua, 2 pizcas de sal y una hoja de laurel, ponemos al fuego y esperamos a que rompa a hervir, mientras tanto pelamos y cascamos las patatas.

2º Vertemos las patatas en la cazuela y dejamos cocinarlas durante 10-12 minutos a partir de que el agua vuelva a romper a hervir, hay que cocerlas suavemente a fuego medio, una vez listas las escurrimos y dejamos enfriar en una bandeja amplia.

3º Por otro lado partimos y quitamos el germen a un diente de ajo, lo agregamos a un vaso batidor y lo cubrimos con aceite de girasol, lo trituramos hasta formar un aceite de ajo, este aceite hay que colarlo para eliminar los cachitos de ajo crudo que han quedado sin triturar.

4º Ahora cascamos un huevo y lo batimos con la batidora hasta que doble su volumen, acto seguido y sin dejar de batir vamos añadiendo el aceite de ajo a hilo fino y hasta acabar con el, veras que la mezcla a emulsionado pero puedes seguir añadiéndole mas aceite y batiendo hasta obtener la textura que desees, recuerda que cuanto mas aceite mas espeso quedará el alioli, por ultimo sazónalo y agregale unas gotas de jugo de limón para darle frescura.

5º Te recomiendo meter las patatas y el alioli tapados en la nevera para que estén frios a la hora de servirlos, mezcla el alioli con las patatas y sirve las raciones que quieras sin olvidarte de agregar una lluvia de perejil fresco recién picado, a disfrutar!!



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Productos que te pueden interesar para realizar esta receta:



Y si te ha gustado esta tapa de patatas alioli seguro que estos otros Torreznos de Soria te encantan


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Como siempre aquí te dejo un video donde puedes ver el paso a paso y su preparación cómodamente:





INGREDIENTES: (para 14 unidades)

- 3 huevos (m)
- 175 grs de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de girasol
- 210 grs de harina de repostería
- 7 grs de levadura química o polvos para hornear
- ralladura de naranja
- canela en polvo c.s
- sal


ELABORACIÓN:

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INGREDIENTES:


Vinagreta de mostaza: para 200ml
-70ml de aceite girasol -70ml de aceite de oliva -45ml de vinagre de manzana -1/2 Diente de ajo sin germen -1ch. postre de mostaza dijon -sal y pimienta negra molida
Vinagreta de albahaca: para 200 ml
-70ml de aceite de girasol -70ml de aceite de oliva -unas hojas de albahaca fresca -20 ml de vinagre de manzana -20 ml de zumo de limón -queso parmesano -sal y pimienta molida
Vinagreta de fresas: para 200 ml
-100 grs de fresas -50 ml de aceite de oliva -15 ml de vinagre de manzana -1ch. postre de miel -sal y pimienta molida



ELABORACIÓN:
Vinagreta de mostaza:
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Anímate y sigue esta receta si lo haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante si la haces sube la foto a Instagram con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla.







INGREDIENTES:

- 1 panceta adobada y si es de Soria mejor
- un poco de aceite de oliva



ELABORACIÓN:

1º Lo primero que hay que hacer es secar la panceta, este paso es muy importante, así que 24 horas antes de hacer esta receta sacamos la panceta de su envase y la colgamos en un lugar que sea fresco y seco, si no tienes un lugar donde poder colgarla en el video te muestro un truco para que lo puedas hacer fácilmente con la bandeja …