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SALMOREJO CASERO | receta fácil para el verano

Muy buenas mis queridos Recetuber@s con la llegada del caluroso verano llegan las recetas fresquitas, por eso hoy te enseño a preparar un típico salmorejo, este plato es muy típico de España y sobre todo se prepara en el periodo estival, es muy sencillo y fácil de preparar así que lo puedes dejar listo rápidamente y disfrutarlo cuando quieras, como siempre te dejo el video donde te enseño su paso a paso y mas adelante la receta escrita con sus ingredientes:









INGREDIENTES: para 4 personas

- 500 grs de tomates
- 125 grs de aceite de oliva
- 100 grs de pan duro
- jamón picado
- 1 huevo cocido
- 1/2 diente de ajo
- 1/4 de cebolleta fresca

- sal



ELABORACIÓN:

1º Vamos a comenzar escaldando los tomates este paso es opcional pero a mi me gusta deshacerme de la piel del tomate para conseguir un salmorejo mucho mas liso y cremoso, primero limpiaremos lois tomates quitándoles el pedúnculo, a continuación se les da un corte en cruz en la base, una vez listos los sumergimos en agua hirviendo durante 30 segundos, los sacamos y enfriamos rápidamente con agua bien fría, pasados unos minutos ya podemos pelarlos fácilmente.

2º Una vez pelados los partiremos en gajos y directamente los pondremos en un vaso batidor, junto los demás ingredientes excepto el jamón y el huevo duro, triturar el conjunto durante bastante tiempo hasta que nos quede una crema densa y suave, no tiene que quedarnos con grumos así que sed pacientes, cuando este listo lo refrigeraremos en la nevera durante por lo menos media hora.

3º Antes de servirlo pelaremos y picaremos el huevo duro, servirlo en una cazuela de barro y ponerle encima el huevo y jamón picado, sin olvidarnos tampoco de un chorrito de aceite de oliva virgen, a disfrutar!




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