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MEJILLONES A LA MARINERA

Que tal Recetuber@s hoy os voy a enseñar a cocinar una receta realmene buena, unos ricos mejillones a la marinera, el mejillón es un marisco muy rico y tiene un precio bastante economico lo que lo hace ideal para disfrutarlo siempre que queramos, los mejores meses para disfrutar de el son aquellos que acaban en bre, asi que desde septiembre hasta diciembre podemos encontrar los de mejor calidad en pescaderías, pero también son muy buenos en cualquier epoca del año, ademas los puedes comprar ya limpios, cocidos y envasados al vacio con lo que puedes hacer cualquier receta con este molusco en muy poco tiempo.
Como siempre puedes ver el video de esta receta con su paso a paso a continuación:



 


 INGREDIENTES:

- 1 kg de mejillones
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- vino blanco c.s.
- 1 ch. de pimentón dulce
- 2 ch. de tomate frito
- aceite de oliva
- sal



ELABORACIÓN: 

1º Hay que limpiar los mejillones, si quieres ver un truco para limpiarlos mas rápidamente te aconsejo que veas el video, cuando esten limpios hay que abrirlos al vapor, en una cazuela añadimos un poco de agua y una pizca muy pequeña de sal, añadimos los mejillones y los tapamos y dejamos que se cocinen hasta que se abran por completo.

2º Cuando esten abiertos los retiramos y reservamos, guardamos y colamos el caldo restante de la cazuela, ahora es el momento de hacer el sofrito, picamos bien el ajo, cebolla, pimiento rojo y tomate, y en una cazuela bien caliente añadimos el aceite de oliva, a continuación, vertemos el ajo, la cebolla y el pimiento picados.

3º Dejamos cocinar unos minutos removiéndolo bien de vez en cuando para que no se pegue, cuando las verduras estén bien cocinadas añadiremos el tomate en dados, seguimos cocinando otros minutos mas, bajamos el fuego y ahora podremos añadir el pimentón dulce, hay que cocinarlo un minuto para que de buen sabor, ahora podemos añadir el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y por ultimo añadiremos el tomate frito.

4ºUna vez el sofrito este ya listo es el momento de añadir el caldo de los mejillones, si te gusta la salsa mas espesa puedes espesarla con un poco de maizena o harina, después quitaremos una de las conchas de los mejillones y los iremos añadiendo a la cazuela, dejamos cocinar suavemente un par de minutos y listo, ya los podemos servir y comer!!





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Como siempre aquí te dejo un video donde puedes ver el paso a paso y su preparación cómodamente:





INGREDIENTES: (para 14 unidades)

- 3 huevos (m)
- 175 grs de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de girasol
- 210 grs de harina de repostería
- 7 grs de levadura química o polvos para hornear
- ralladura de naranja
- canela en polvo c.s
- sal


ELABORACIÓN:

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INGREDIENTES:


Vinagreta de mostaza: para 200ml
-70ml de aceite girasol -70ml de aceite de oliva -45ml de vinagre de manzana -1/2 Diente de ajo sin germen -1ch. postre de mostaza dijon -sal y pimienta negra molida
Vinagreta de albahaca: para 200 ml
-70ml de aceite de girasol -70ml de aceite de oliva -unas hojas de albahaca fresca -20 ml de vinagre de manzana -20 ml de zumo de limón -queso parmesano -sal y pimienta molida
Vinagreta de fresas: para 200 ml
-100 grs de fresas -50 ml de aceite de oliva -15 ml de vinagre de manzana -1ch. postre de miel -sal y pimienta molida



ELABORACIÓN:
Vinagreta de mostaza:
1º Hay que retirar el germen del medio diente de ajo, después lo añadimos…

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Anímate y sigue esta receta si lo haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante si la haces sube la foto a Instagram con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla.







INGREDIENTES:

- 1 panceta adobada y si es de Soria mejor
- un poco de aceite de oliva



ELABORACIÓN:

1º Lo primero que hay que hacer es secar la panceta, este paso es muy importante, así que 24 horas antes de hacer esta receta sacamos la panceta de su envase y la colgamos en un lugar que sea fresco y seco, si no tienes un lugar donde poder colgarla en el video te muestro un truco para que lo puedas hacer fácilmente con la bandeja …