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ZUCCHINI ITALIANO O CROQUETAS DE CALABACÍN

Muy buenas mis queridos recetuber@s hoy os enseño a preparar estos deliciosos y originales Zucchini Italianos o croquetas de calabacín, una manera muy sencilla y rica de comer esta verdura, quedan realmente buenos y a los niños les encanta, como siempre te dejo un video donde puedes ver el paso a paso de la receta:



INGREDIENTES:

- 1 Calabacín
- 125 grs de mozzarella
- 50 grs de queso parmesano
- hojas de albahaca
- hojas de perejil
- 1/2 diente de ajo
- 3ch. de harina
- 1 huevo
- 1 ch. de orégano
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra

ELABORACIÓN:

1º En primer lugar vamos a rallar con un rallador todo el calabacín con su piel bien lavada, acto seguido rallaremos la mozzarella fresca y el queso parmesano, por otro lado vamos a picar el medio diente de ajo y las hierbas frescas que también las añadiremos al bol donde rallamos el calabacín y los quesos.

2º Ahora seguiremos añadiendo los demás ingredientes al bol y removeremos todo hasta formar una masa húmeda y homogénea.

3º Calentamos el aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que tenga una temperatura de fritura media, con ayuda de unas cucharas damos forma de croqueta a la masa y las vamos añadiendo al aceite, dejamos freír unos minutos por cada lado hasta que se doren y retiramos sobre papel absorbente para reducir el exceso de grasa.

4º Servir y comer rápidamente para que queden con el queso fundido en su interior, a disfrutar!!!



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