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AROS DE CEBOLLA SUPER CRUJIENTES

Hoy os traigo una receta que me habéis pedido muchísimo, son los increíbles aros de cebolla, son un plato ideal para compartir con amigos y una fantástica guarnición para sustituir a las típicas patatas fritas, no pararás de comerlos y mojar y mojar con un montón de salsas, ya veras lo crujientes que quedan olvídate de los típicos aros de cebolla blandos y grasientos, al principio del video que esta a continuación os lo muestro, espero que os encanten!






INGREDIENTES:

- 2 cebollas medianas - 130 grs de harina - 8 grs de levadura química o polvos para hornear - 1 ch. postre de sal - 1 ch. postre de pimentón dulce - 1 ch. postre de pimienta negra - pan rallado c.s - 1 huevo - 200 ml de leche - 4 gotas de tabasco - aceite de oliva (para freír)



ELABORACIÓN:

1º Hay que limpiar y cortar todas las cebolla en rodajas de mas o menos 1cm, cuando tengamos todas las rodajas listas empezaremos a desprender los aros con cuidado, los que se rompan los podemos usar para otra elaboración pero nunca tirarlos.

2º Ahora poco a poco vamos a enharinar cada uno de los aros cuando los tengamos todos los reservamos, por otro lado vamos a preparar el engrudo o rebozado así que en un recipiente amplio añadiremos la harina restante, la levadura química polvos para hornear, la sal y la pimienta negra, el pimentón dulce (si te gustan mas picantes puedes añadirle pimentón picante), la leche, el tabasco (opcional) y por ultimo el huevo, removemos todo hasta tener una masa de rebozado que no sea ni muy ligera ni muy espesa.

3º Poco a poco tenemos que rebozar todos y cada uno de los aros por la mezcla anterior, escurrimos un poco y después haremos lo mismo por pan rallado, una vez listo los iremos friendo en abundante aceite de oliva a temperatura media-alta, no debemos añadir demasiados a la vez para que no se peguen unos con otros y para que el aceite mantenga la temperatura, así conseguiremos que queden muy crujientes.

4º Acto seguido pasamos todos los aros de cebolla por papel absorbente para quitar el exceso de aceite y ya podríamos disfrutar de ellos sin problemas! os recomiendo acompañarlos con una exquisita salsa bbq!





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Como siempre aquí te dejo un video donde puedes ver el paso a paso y su preparación cómodamente:





INGREDIENTES: (para 14 unidades)

- 3 huevos (m)
- 175 grs de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de girasol
- 210 grs de harina de repostería
- 7 grs de levadura química o polvos para hornear
- ralladura de naranja
- canela en polvo c.s
- sal


ELABORACIÓN:

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INGREDIENTES:


Vinagreta de mostaza: para 200ml
-70ml de aceite girasol -70ml de aceite de oliva -45ml de vinagre de manzana -1/2 Diente de ajo sin germen -1ch. postre de mostaza dijon -sal y pimienta negra molida
Vinagreta de albahaca: para 200 ml
-70ml de aceite de girasol -70ml de aceite de oliva -unas hojas de albahaca fresca -20 ml de vinagre de manzana -20 ml de zumo de limón -queso parmesano -sal y pimienta molida
Vinagreta de fresas: para 200 ml
-100 grs de fresas -50 ml de aceite de oliva -15 ml de vinagre de manzana -1ch. postre de miel -sal y pimienta molida



ELABORACIÓN:
Vinagreta de mostaza:
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Anímate y sigue esta receta si lo haces no olvides dejarme un comentario, siempre los leo, ah!! muy importante si la haces sube la foto a Instagram con el hastag #recetasporuntubo y así podré verla.







INGREDIENTES:

- 1 panceta adobada y si es de Soria mejor
- un poco de aceite de oliva



ELABORACIÓN:

1º Lo primero que hay que hacer es secar la panceta, este paso es muy importante, así que 24 horas antes de hacer esta receta sacamos la panceta de su envase y la colgamos en un lugar que sea fresco y seco, si no tienes un lugar donde poder colgarla en el video te muestro un truco para que lo puedas hacer fácilmente con la bandeja …