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HUEVOS ROTOS 2.0

Que tal familia, seguro que mil y una veces has comido un plato de huevos rotos, a mi es un plato que me encanta y lo suelo preparar para cenar en muchas ocasiones, pero esta vez he cambiado la receta y la he ''modernizado'' un poco, el resultado a sido muy bueno y estoy seguro que repetiré esta versión muchas mas veces, como siempre puedes ver el paso a paso de esta receta cómodamente en el video que tienes a continuación:







INGREDIENTES:

- 2 huevos - 1 patata - 40 grs de queso rallado - sal - pimienta negra - 60 grs de jamón - pimentón dulce - perejil picado

ELABORACIÓN:

1º Vamos a pelar y rallar la patata con ayuda de un rallador, una vez rallada no laves la patata ya que necesitamos todo el almidón para hacer unos rostis de patata, en una sartén con un poco de aceite vamos a repartir la patata rallada dejándola con forma circular y con un grosor no muy grande, cocinaremos a fuego medio con una pizca de sal durante unos minutos, después les damos la vuelta y repetimos el proceso, asi hasta obtener unos discos de patata dorados y crujientes, pasamos los rostis de patata a unos cuencos y reservamos.

2º Por otro lado separamos las claras de las yemas, batiremos las claras hasta que esten a punto de nieve una vez así las añadimos una pizca de sal, un poco de pimienta, y el queso rallado, envolvemos con una lengua hasta integrar y directamente ponemos las claras encima de la patata, eso si no olvidemos dejar un hueco para después añadir las yemas, metemos al horno 3-4 minutos a unos 220 grados, a falta de 1 minuto añadimos la yema y seguimos horneando hasta que termine el tiempo.

3º Nada mas sacarlos del horno ponemos las lonchas de jamón alrededor, y decoramos con un poco de pimentón dulce y perejil, a que son fáciles de preparar, pues ya veras que buenos están!





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Como siempre aqui te dejo un video donde puedes ver el paso a paso y su preparación comodamente:





INGREDIENTES: (para 14 unidades)

- 3 huevos (m)
- 175 grs de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de girasol
- 210 grs de harina de repostería
- 7 grs de levadura química o polvos para hornear
- ralladura de naranja
- canela en polvo c.s
- sal


ELABORACIÓN:

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Con la llegada del buen tiempo ya apetece comer unas ricas ensaladas, pero para que tus ensaladas sean mucho mas originales y atractivas hoy te enseño a preparar 3 vinagretas o aderezos muy ricos y sencillos de preparar, puedes ver la preparación de cada uno de ellos en el video que tienes mas abajo y su receta escrita en este mismo post:









INGREDIENTES:


Vinagreta de mostaza: para 200ml
-70ml de aceite girasol -70ml de aceite de oliva -45ml de vinagre de manzana -1/2 Diente de ajo sin germen -1ch. postre de mostaza dijon -sal y pimienta negra molida
Vinagreta de albahaca: para 200 ml
-70ml de aceite de girasol -70ml de aceite de oliva -unas hojas de albahaca fresca -20 ml de vinagre de manzana -20 ml de zumo de limón -queso parmesano -sal y pimienta molida
Vinagreta de fresas: para 200 ml
-100 grs de fresas -50 ml de aceite de oliva -15 ml de vinagre de manzana -1ch. postre de miel -sal y pimienta molida



ELABORACIÓN:
Vinagreta de mostaza:
1º Hay que retirar el germen del medio diente de ajo, después lo añadimos…

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INGREDIENTES:

- 500 grs de harina de fuerza
- 3,5 grs de levadura de panadería en polvo
- 340 ml de agua tibia
- 1 ch. postre de sal
- un poco de aceite

ELABORACIÓN:

1º Añadir la levadura seca de panadería en polvo en el agua tibia y remover, asi conseguiremos que se active, debemos dejarla reposar un par de minutos.
2º Verter toda la harina en un bol junto la sal, acto seguido añadiremos el agua con la levadura ya activada, amasamos con las manos el conjunto dentro d…