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ENSALADA DE ARROZ BASMATI

Muy buenas mis queridos Recetuber@s seguimos con recetas fresquitas para el verano, por eso hoy vengo con una de esas recetas que te la puedes llevar en un tupper a la piscina o a la playa sin problemas, como bien has leído en el titulo es una rica ensalada de arroz basmati que ademas de estar llena de sabores y colores es muy saludable y ligera, también te voy a enseñar a cocinar el arroz basmati para que te quede en su punto y muy suelto, como siempre puedes ver el paso a paso de esta receta en el video que tienes a continuación y la receta con sus ingredientes y elaboración en este mismo post:









INGREDIENTES: para 4 personas

- 200 grs de arroz basmati

- 1 litro de agua
- 10 aceitunas negras sin hueso
- 2 huevos
- 1 lata de atún al natural
- un puñado de tomates cherry
- 50 grs de maíz dulce
- 2 rodajas de piña en almibar
- 10 langostinos cocidos
- 1 ch. de aceite de girasol
- 1 ch. de postre de sal

Para la mayonesa de wasabi: (opcional)

- 4 ch. de mayonesa

- 1/2 ch. de postre de mostaza dijón
- 1/2 ch. de postre de wasabi



ELABORACIÓN:

1º Vamos a cocer el arroz basmati, lo primero que debemos hacer es lavarlo durante 1 minuto con agua fría, así eliminaremos el almidón y el arroz quedará suelto, por otro lado calentaremos una cucharada de aceite de girasol en una cazuela amplia, añadimos el arroz escurrido y removemos hasta que cada grano de arroz quede impregnado del aceite, acto seguido agregamos el agua y la cucharadita de sal, cuando rompa a hervir bajamos el fuego tapamos la cazuela y dejamos cocinar 6 minutos.


2º También podemos aprovechar para cocer los huevos, cuando el arroz este listo lo colamos y escurrimos bien, y lo dejamos en una bandeja amplia para que se enfríe mas rápidamente, mientras tanto cortamos los tomates cherry en cuartos, laminamos las aceitunas negras, picamos los huevos cocidos, la piña en almíbar y pelamos limpiamos y cortamos en daditos los langostinos (en el video te muestro como limpiar totalmente los langostinos).

3º Ahora tan solo debemos añadir todos los ingredientes junto con el arroz y removerlo todo hasta integrar, puedes hacer a tu gusto una vinagreta o aderezo para esta ensalada, yo hice una rica mayonesa que se hace muy rápido y queda genial, tan solo hay que mezclar la mayonesa con la mostaza dijón y el wasabi remover bien y listo!! Disfruta de esta ensalada donde quieras, veras que fresca y deliciosa es.






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Como siempre aqui te dejo un video donde puedes ver el paso a paso y su preparación comodamente:





INGREDIENTES: (para 14 unidades)

- 3 huevos (m)
- 175 grs de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de girasol
- 210 grs de harina de repostería
- 7 grs de levadura química o polvos para hornear
- ralladura de naranja
- canela en polvo c.s
- sal


ELABORACIÓN:

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INGREDIENTES:

- 1 Calabacín
- 125 grs de mozzarella
- 50 grs de queso parmesano
- hojas de albahaca
- hojas de perejil
- 1/2 diente de ajo
- 3ch. de harina
- 1 huevo
- 1 ch. de orégano
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra

ELABORACIÓN:

1º En primer lugar vamos a rallar con un rallador todo el calabacín con su piel bien lavada, acto seguido rallaremos la mozzarella fresca y el queso parmesano, por otro lado vamos a picar el medio diente de ajo y las hierbas frescas que también las añadiremos al bol donde rallamos el calabacín y los quesos.

2º Ahora seguiremos añadiendo los demás ingredientes al bol y removeremos todo hasta formar una masa húmeda y homogénea.

3º Calentamos el aceite de oli…

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INGREDIENTES:

- 500 grs de harina de fuerza
- 3,5 grs de levadura de panadería en polvo
- 340 ml de agua tibia
- 1 ch. postre de sal
- un poco de aceite

ELABORACIÓN:

1º Añadir la levadura seca de panadería en polvo en el agua tibia y remover, asi conseguiremos que se active, debemos dejarla reposar un par de minutos.
2º Verter toda la harina en un bol junto la sal, acto seguido añadiremos el agua con la levadura ya activada, amasamos con las manos el conjunto dentro d…