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ENSALADA DE ARROZ BASMATI

Muy buenas mis queridos Recetuber@s seguimos con recetas fresquitas para el verano, por eso hoy vengo con una de esas recetas que te la puedes llevar en un tupper a la piscina o a la playa sin problemas, como bien has leído en el titulo es una rica ensalada de arroz basmati que ademas de estar llena de sabores y colores es muy saludable y ligera, también te voy a enseñar a cocinar el arroz basmati para que te quede en su punto y muy suelto, como siempre puedes ver el paso a paso de esta receta en el video que tienes a continuación y la receta con sus ingredientes y elaboración en este mismo post:









INGREDIENTES: para 4 personas

- 200 grs de arroz basmati

- 1 litro de agua
- 10 aceitunas negras sin hueso
- 2 huevos
- 1 lata de atún al natural
- un puñado de tomates cherry
- 50 grs de maíz dulce
- 2 rodajas de piña en almibar
- 10 langostinos cocidos
- 1 ch. de aceite de girasol
- 1 ch. de postre de sal

Para la mayonesa de wasabi: (opcional)

- 4 ch. de mayonesa

- 1/2 ch. de postre de mostaza dijón
- 1/2 ch. de postre de wasabi



ELABORACIÓN:

1º Vamos a cocer el arroz basmati, lo primero que debemos hacer es lavarlo durante 1 minuto con agua fría, así eliminaremos el almidón y el arroz quedará suelto, por otro lado calentaremos una cucharada de aceite de girasol en una cazuela amplia, añadimos el arroz escurrido y removemos hasta que cada grano de arroz quede impregnado del aceite, acto seguido agregamos el agua y la cucharadita de sal, cuando rompa a hervir bajamos el fuego tapamos la cazuela y dejamos cocinar 6 minutos.


2º También podemos aprovechar para cocer los huevos, cuando el arroz este listo lo colamos y escurrimos bien, y lo dejamos en una bandeja amplia para que se enfríe mas rápidamente, mientras tanto cortamos los tomates cherry en cuartos, laminamos las aceitunas negras, picamos los huevos cocidos, la piña en almíbar y pelamos limpiamos y cortamos en daditos los langostinos (en el video te muestro como limpiar totalmente los langostinos).

3º Ahora tan solo debemos añadir todos los ingredientes junto con el arroz y removerlo todo hasta integrar, puedes hacer a tu gusto una vinagreta o aderezo para esta ensalada, yo hice una rica mayonesa que se hace muy rápido y queda genial, tan solo hay que mezclar la mayonesa con la mostaza dijón y el wasabi remover bien y listo!! Disfruta de esta ensalada donde quieras, veras que fresca y deliciosa es.






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Como siempre aqui te dejo un video donde puedes ver el paso a paso y su preparación comodamente:





INGREDIENTES: (para 14 unidades)

- 3 huevos (m)
- 175 grs de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de girasol
- 210 grs de harina de repostería
- 7 grs de levadura química o polvos para hornear
- ralladura de naranja
- canela en polvo c.s
- sal


ELABORACIÓN:

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INGREDIENTES:


Vinagreta de mostaza: para 200ml
-70ml de aceite girasol -70ml de aceite de oliva -45ml de vinagre de manzana -1/2 Diente de ajo sin germen -1ch. postre de mostaza dijon -sal y pimienta negra molida
Vinagreta de albahaca: para 200 ml
-70ml de aceite de girasol -70ml de aceite de oliva -unas hojas de albahaca fresca -20 ml de vinagre de manzana -20 ml de zumo de limón -queso parmesano -sal y pimienta molida
Vinagreta de fresas: para 200 ml
-100 grs de fresas -50 ml de aceite de oliva -15 ml de vinagre de manzana -1ch. postre de miel -sal y pimienta molida



ELABORACIÓN:
Vinagreta de mostaza:
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INGREDIENTES:

- 500 grs de harina de fuerza
- 3,5 grs de levadura de panadería en polvo
- 340 ml de agua tibia
- 1 ch. postre de sal
- un poco de aceite

ELABORACIÓN:

1º Añadir la levadura seca de panadería en polvo en el agua tibia y remover, asi conseguiremos que se active, debemos dejarla reposar un par de minutos.
2º Verter toda la harina en un bol junto la sal, acto seguido añadiremos el agua con la levadura ya activada, amasamos con las manos el conjunto dentro d…