Recetas Por Un Tubo

Hoy te enseño a preparar estos mejillones en salsa de mostaza Dijon, una receta fácil, rica y económica que no puedes dejar escapar, este marisco es ideal para las fiestas que tenemos a la vuelta de la esquina, con el puedes hacer mogollón de recetas y usarlo como entrante o aperitivo, espero que la versión de hoy te guste tanto como a mi.   INGREDIENTES:  para 2 personas -1 kg de mejillones -2 dientes de ajo -3 chalotas -300 ml de vino blanco -20 grs de harina de trigo -30 grs de mostaza de Dijon -jugo de 1 limón + media ralladura -1 pizca de jengibre molido -1 pizca de comino molido -30 grs de mantequilla -perejil fresco (para decorar) -sal ELABORACIÓN: 1º Limpia los mejillones y resérvalos, por otro lado pica los dientes de ajo y las chalotas, en una cazuela amplia pon la mantequilla, cuando esté fundida añade los dientes de ajo y antes de que se doren añade la chalota junto con una pizca de sal, cocina el conjunto a fuego medio durante 5 minutos. 2º Cuando la chal...

Hoy te enseño a preparar esta brandada de bacalao, si estas buscando un aperitivo fácil, económico y para toda la familia esta es tu receta, con ella no solo podemos disfrutar de un plato de picoteo también la podemos usar en canapés, volovanes, y como relleno de unos canelones o pimientos de piquillo entre otros, posibilidades casi infinitas, por eso te recomiendo este plato para las próximas navidades!! INGREDIENTES: para 4 personas - 350 grs de bacalao desalado -4 dientes de ajo -220 ml de aceite de oliva virgen -40 ml de leche entera -Perejil fresco para decorar   -Pan tostado ELABORACIÓN: 1º Pela y lamina los dientes de ajo, vierte el aceite de oliva en una sartén amplia, añade los ajos laminados y fríelos a temperatura media-baja, cuando se empiecen a dorar retíralos con una espumadera y resérvalos para más tarde. 2º En ese mismo aceite fríe los lomos o pedazos de bacalao ya desalados a temperatura media, hazlo 1 minuto y medio por cada lado, después retira la sarté...

Hoy te enseño a preparar esta tarta de queso y castaña, seguramente pocas veces has empleado las castañas para hacer postres, y es que este fruto es muy versátil y lo podemos usar casi en cualquier receta, hoy con esta rica cheesecake de castañas que se hace súper fácil, un postre que debes tener en tu recetario. INGREDIENTES: para 1 tarta -350 grs de castañas -220 ml de leche entera -100 ml de nata   -130 grs de azúcar   -300 grs de queso crema -4 huevos (L) -1 chta de esencia de vainilla   -azúcar glass (para decorar) -1 pizca de sal ELABORACIÓN: 1º Haz un corte en cruz a las castañas, mételas en el microondas durante 3' a máxima potencia, deja que se enfríen un poco y pélalas, en un cazo mediano vierte la leche, la nata, el azúcar, la esencia de vainilla, la pizca de sal y todas las castañas peladas. 2º Pon a fuego y mantén un hervor suave durante 10', mientras tanto forra la base de un molde para bizcochos con papel de horno y encamisa los bordes con harina ...

Hoy te enseño a preparar una rica receta de patatas a la marinera, un plato ideal para decir adiós al frío y lluvia de estos días, en definitiva una receta que no puede faltar en tu recetario, y que debes de hacer al menos una vez en tu vida. INGREDIENTES: para 4 personas -1 cebolla -2 dientes de ajo -1/2 pimiento rojo -1 tomate -1 chta de pimentón dulce -1 copa de vino blanco -400 grs de patatas -12 langostinos   -12 mejillones -250 grs de calamar fresco -1 hoja de laurel -perejil fresco (para decorar) -Aceite de oliva -Sal Para el caldo: -Cabezas y cuerpos de langostinos   -Piel o huesos de pescado -1 cebolla -Aceite de oliva -1,5 litro de agua   ELABORACIÓN: 1º Todo comienza en una cazuela amplia a la que vierto un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente añado las cabezas y cuerpos de langostino que he pelado previamente, los doro ligeramente aplastando también un poco las cabezas de los mismos para extraer todo su sabor, cuando hayan cambiado de color c...