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Mostrando entradas de abril, 2018

GUACAMOLE CON NACHOS O TOTOPOS CASEROS

Ya tenemos un tiempo primaveral y con este tiempo apetecen recetas frescas, por eso hoy te enseño como preparar un auténtico guacamole mexicano con sus nachos o totopos totalmente caseros, ya sabes que siempre que puedo me encanta hacer todo casero y con mis propias manos, es un aperitivo ideal para compartir viendo un buen partido de futbol o con tu serie favorita rodeado de amigos, así que si quieres saber como hice este fantástico guacamole mira el video que tienes mas abajo, también puedes seguir la receta escrita paso a paso en este mismo post:









INGREDIENTES: para 2 personas

Para los totopos:

-100 grs de harina de maíz 
-1 ch. de harina de trigo
-90 ml de agua caliente 
-aceite de girasol (para freír) 
-sal

Para el guacamole:

-2 aguacates maduros
-1/2 cebolla roja
-1 tomate pequeño maduro
-zumo de media lima
-una hojas de cilantro 
-tabasco o chile al gusto
-aceite de oliva
-sal y pimienta negra molida



ELABORACIÓN:

1º Vamos a empezar haciendo la masa de nachos o totopos, es muy sencillo en un recip…

EMPANADA GALLEGA DE ATÚN

Hola amigos y amigas hoy os enseño a preparar una fantástica empanada gallega, de principio a fin es decir vamos a elaborar tanto su masa como su delicioso relleno, en este caso vamos a preparar el clásico relleno de atún pero ya sabes que hay muchas mas variedades y si se te antoja puedes cambiarla a tu gusto, a continuación te dejo el video de esta receta con su paso a paso para que no pierdas detalle y mas abajo su elaboración e ingredientes para que tomes nota:








INGREDIENTES:para 1 empanada

Para la masa: -250 grs harina de fuerza -250 grs harina -600 ml de agua tibia -25 grs de levadura fresca -50 ml de aceite de oliva -sal -1 huevo batido (para decorar)
Para el relleno: -240 grs de atún en lata (al natural) -1 pimiento verde italiano -1/2 pimiento rojo -1 cebolla -200 ml de tomate frito -70 grs de aceitunas verdes sin hueso -2 huevos duros -aceite de oliva -sal


ELABORACIÓN:
1º Lo primero que haremos el activar la levadura, en este caso usaremos levadura fresca de panadería, para activarla es muy senci…

TIRAMISÚ POSTRE ITALIANO CON QUESO MASCARPONE | RECETA FÁCIL

Hoy os enseño a preparar un autentico tiramisú italiano que hará las delicias de los que son auténticos amantes de los postres y del café, es un postre que lo tiene todo ya que tiene ingredientes que solemos utilizar al finalizar una comida o cena, como un buen café espresso o un licor, así que podremos decir que es el postre perfecto no crees?
Como siempre te enseño como hice este fantástico tiramisú en el video que tienes abajo, siguiendo este post también encontrarás los ingredientes y elaboración escritos para que no pierdas detalle.








INGREDIENTES: para 4 personas

- 4 yemas de huevo
- 200 grs de azúcar
- 500 grs de queso mascarpone
- 700 ml de cafe solo
- 200 ml de nata 35% m.g.
- 1 ch. de licor de cafe
- un poco de cacao en polvo
- 26 bizcochos de soletilla



ELABORACIÓN:

1º Vamos a añadir en un recipiente amplio las yemas de huevo, el azúcar y el queso mascarpone, con ayuda de un robot de cocina hay que batir hasta conseguir una crema suave, también lo puedes hacer a mano aunque os costará un …

RISOTTO DE CHAMPIÑONES Y LANGOSTINOS

Hoy os traigo una receta de arroz que suelo preparar habitualmente en casa, un rico risotto de champiñones que esta vez acompaño con langostinos, también puedes hacerlo con un rico jamón ibérico por ejemplo, pero esta combinación de mar y montaña es ideal, lo bueno del risotto es su sencilla preparación y en mas de una ocasión me ha sacado de un apuro en la cocina, si tienes todos los ingredientes se hace en un momentin, puedes verlo en el video que tienes a continuación:












INGREDIENTES: para 2 personas

- 170 g de arroz para risotto o de grano redondo
- 1/2 cebolleta
-1 diente de ajo
- 4 champiñones
- boletus deshidratados ( opcional )
- 100 grs de langostinos
- 700 ml de caldo de pollo
- 15 g de mantequilla
- 20 grs de queso parmesano
- 1 vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra



ELABORACIÓN:
1º Para esta receta suelo usar boletus o setas deshidratadas son geniales porque dan un sabor muy especial a los arroces como este, yo las suelo adquirir en fruterías o en supermercados como al…