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Mostrando entradas de marzo, 2018

POTAJE DE GARBANZOS | POTAJE DE VIGILIA

Hola amigos y amigas hoy vengo con una receta súper típica de semana santa, y no son las famosas y estupendas torrijas, hoy vengo con un plataco de cuchara ideal, un buen potaje de garbanzos con bacalao y espinacas que esta para chuparse los dedos, es muy cómodo y sencillo de hacer y ademas lo voy a preparar con el rico bacalao skrei que es un bacalao que tenemos ahora fresco en la pescadería, así nos ahorraremos el paso de tener que desalar el bacalao durante días, como siempre puedes ver el paso a paso de esta receta comodamente en este video:








INGREDIENTES:para 2 personas

-200 grs de garbanzos
-200 grs de bacalao skrei
-1 cebolla
-1/2 puerro
-1/2 pimiento verde italiano
-1/2 zanahoria
-1/2 tomate
-2 dientes de ajo
-1 ch. de postre de pimentón dulce
-un puñado de espinacas frescas
-1 huevo cocido
-aceite de oliva
-sal



ELABORACIÓN:

1º Como en todas las recetas de garbanzos tenemos que dejar los garbanzos en remojo, yo siempre los pongo con agua bien caliente y durante toda la noche, lo recomendable…

NUTELLA CASERA | CREMA DE CACAO FÁCIL Y RÁPIDA

Que tal amigos y amigas hoy vengo con una receta muy dulce y a la vez saludable, cuantas veces has comprado un tarro de nutella, nocilla o crema de cacao? seguro que muchas veces, lo malo de estas cremas es que contienen aceites refinados de palma, demasiado azúcar, pocos frutos secos etc..
Si te digo que la puedes hacer en casa muy rápidamente y con ingredientes mucho mas saludables seguro que no lo crees, apenas usaremos aceite, la cantidad de azúcar es muy baja ya que tan solo usaremos un poco de miel y la mitad de esta rica crema de cacao esta formada por avellanas tostadas así que podríamos decir que es una nutella saludable y buenísima, todo son ventajas, como siempre puedes ver el paso a paso de esta receta en el video que tienes a continuación:








INGREDIENTES:
- 150 grs de avellanas tostadas - 150 ml de leche entera - 50 grs de chocolate negro 80% - 30 grs de cacao en polvo  - 50 ml de miel - 1 ch. sopera de aceite de girasol - 1 pizca de azúcar vainillado o esencia de vainilla - sal


ELABO…

HUEVOS ROTOS 2.0

Que tal familia, seguro que mil y una veces has comido un plato de huevos rotos, a mi es un plato que me encanta y lo suelo preparar para cenar en muchas ocasiones, pero esta vez he cambiado la receta y la he ''modernizado'' un poco, el resultado a sido muy bueno y estoy seguro que repetiré esta versión muchas mas veces, como siempre puedes ver el paso a paso de esta receta cómodamente en el video que tienes a continuación:







INGREDIENTES:

- 2 huevos - 1 patata - 40 grs de queso rallado - sal - pimienta negra - 60 grs de jamón - pimentón dulce - perejil picado

ELABORACIÓN:

1º Vamos a pelar y rallar la patata con ayuda de un rallador, una vez rallada no laves la patata ya que necesitamos todo el almidón para hacer unos rostis de patata, en una sartén con un poco de aceite vamos a repartir la patata rallada dejándola con forma circular y con un grosor no muy grande, cocinaremos a fuego medio con una pizca de sal durante unos minutos, después les damos la vuelta y repetimos el…

ROSQUILLAS DE ANÍS FÁCILES

Que tal amigos, hoy os traigo una de mis recetas preferidas y también una de las mas vistas de mi canal, son estas espectaculares rosquillas de anís que a mi me encantan, cuando era pequeño mi abuela las hacia y me traen muy buenos recuerdos, son súper fáciles de preparar y a todo el mundo le gustan, son típicas en carnaval pero la verdad que da igual la época del año, puedes hacerlas siempre que te apetezcan porque son una delicia, como siempre puedes ver el paso a paso de esta receta en el video que tienes a continuación:







INGREDIENTES:

-650 grs de harina -3 huevos - 50 ml de anís (licor) -100 ml de aceite de girasol -200 grs de azúcar -1 sobre de levadura química -ralladura de limón



ELABORACIÓN: 

1º Hay que cascar los huevos en un recipiente amplio, a continuación añadiremos el azúcar, con ayuda de unas varillas removemos hasta que el azúcar se incorpore y los huevos monten un poco, después agregaremos el aceite de girasol, el licor de anís, una pizca de sal, levadura química o polvos p…

POLLO AL CURRY

Que tal familia, hoy tengo el gusto de presentarles una de mis recetas favoritas, un maravilloso y aromático pollo al curry, esta mezcla de especias es una de mis favoritas, y no solo la uso para cocinar y aderezar pollo también la podemos utilizar en pescados, guisos y muchas mas elaboraciones.
Hoy vamos a realizar una salsa muy autentica, la receta me la enseño un chef indio y es bastante original, también os recomiendo utilizar un pollo de calidad, en concreto yo utilicé unas pechugas de pollo de corral, también puedes utilizar contra muslos o otra pieza de pollo siempre y cuando la cocinemos adecuadamente y después la bañemos con esta rica salsa.
Como siempre puedes ver el paso a paso de esta receta a continuación: 








INGREDIENTES: (4 personas)

- 2 pechugas de pollo de corral
- 2 ch. de postre de curry en polvo
- 1/2 cebolla
- 1/2 manzana
- 1/2 plátano
- 200 ml de leche de coco
- 100 ml de nata para cocinar
- una pizca de cúrcuma (opcional)
- arroz cocido (opcional)
- una pizca de guindilla o c…

MEJILLONES A LA MARINERA

Que tal Recetuber@s hoy os voy a enseñar a cocinar una receta realmene buena, unos ricos mejillones a la marinera, el mejillón es un marisco muy rico y tiene un precio bastante economico lo que lo hace ideal para disfrutarlo siempre que queramos, los mejores meses para disfrutar de el son aquellos que acaban en bre, asi que desde septiembre hasta diciembre podemos encontrar los de mejor calidad en pescaderías, pero también son muy buenos en cualquier epoca del año, ademas los puedes comprar ya limpios, cocidos y envasados al vacio con lo que puedes hacer cualquier receta con este molusco en muy poco tiempo.
Como siempre puedes ver el video de esta receta con su paso a paso a continuación:






INGREDIENTES:

- 1 kg de mejillones
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- vino blanco c.s.
- 1 ch. de pimentón dulce
- 2 ch. de tomate frito
- aceite de oliva
- sal



ELABORACIÓN: 

1º Hay que limpiar los mejillones, si quieres ver un truco para limpiarlos mas rápidamente te aconsejo que veas el video, c…

COMO CONVERTIR UNA COLIFLOR EN UNA RECETA DELICIOSA

El otro día desde mi cuenta de Instagram ( puedes seguirme y conocerme mas en esta red social ) lancé un reto y a la vez una encuesta, en ese pequeño reto me propuse hacer una receta de coliflor que estuviera realmente buena, sin trucos, es decir sin añadirle bechamel, queso, rebozandola etc...
Esas son las recetas mas habituales a la hora de cocinar esta verdura, al final todos esos ingredientes enmascaran el sabor real de la coliflor, en este caso tan solo voy a utilizar coliflor y unos pocos ingredientes mas, como vereis es una receta súper fácil y ademas de rica nos da muchas posibilidades a la hora de acompañar o realizar otras recetas, como siempre os dejo la receta en un video muy cortito donde puedes ver el paso a paso:








INGREDIENTES:

-1/2 Coliflor
-250 ml de agua
-aceite de oliva
-sal
-una pizca de comino en polvo



ELABORACIÓN:

1º Vamos a limpiar de tallos y hojas la coliflor, una vez limpia vamos a sacar los ''arbolitos'' yo siempre los he llamado asi aunqu…

ARROZ FRITO 3 DELICIAS

Hoy vengo con una receta genial, un tremendo arroz frito 3 delicias, cuantas veces hemos pedido este rico plato en nuestro restaurante oriental preferido, y si te digo que este plato es mas sencillo de preparar de lo que parece? A mi me encanta prepararlo para la hora de la cena y si tienes los ingredientes a mano en poco tiempo tendras un excelente plato en tu mesa, es rico y muy saludable, a todo el mundo le encanta sobretodo a los mas pequeños de la casa que lo disfrutarán muchisimo, ya sabes que una imagen vale mas que mil palabras por eso te recomiendo que veas el paso a paso en el video que tienes a continuación:







INGREDIENTES:

 - 240 grs de arroz largo
 - 2 huevos
 - 40 grs de guisantes
 - 2 lonchas de jamón cocido
 - 1 zanahoria
 - 60 grs de gamba pelada ( opcional )
 - 500 ml de agua
 - un chorro de salsa de soja
 - aceite de girasol
 - 1 ch. postre de sal



ELABORACIÓN: 

1º Lo primero que voy a hacer es lavar el arroz, y te preguntaras porque hacemos este paso, muy sencillo asi eliminamos …

TORTILLA DE PATATA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Que tal amig@s hoy os traigo otra versión de la clásica tortilla de patatas, si hace unos días os presenté la tortilla sandwich esta vez toca esta extraordinaria tortilla de patatas con cebolla caramelizada, el sabor de la clásica tortilla de patatas acompañada por el suave dulzor de la cebolla carameliza, ojo y la cebolla sin un gramo de azúcar, casi siempre me encuentro en otras recetas la cebolla caramelizada con mucho azúcar y eso mas bien es una confitura, como siempre puedes ver la receta paso a paso en el video que tienes a continuación:







INGREDIENTES:

-5 patatas medianas -6 huevos -1,5 cebollas -2 dientes de ajo -aceite de oliva y sal

ELABORACIÓN:

1º Vamos a empezar con la cebolla caramelizada, para ayudar a que se haga mas rápidamente vamos a cortarla muy finamente, después la añadiremos a una sartén bien caliente con aceite de oliva, y una pizca de sal, subimos el fuego y esperamos a que se enganche un poco al fondo de la sartén (sin que llegue a quemarse) después moveremos rápid…

POLLO A LA NARANJA

Hoy os enseño a preparar una receta de pollo fantástica, el rico pollo a la naranja, esta receta tiene unos sabores agridulces super interesantes y es lógico ya que es originaria de Asia donde les gusta mezclar ese tipo sabores dulces y ácidos, es un plato muy versátil y podrás servirlo como comida o cena sin problemas, si te gusta la comida asiática este pollo te conquistará, y como siempre puedes ver la receta paso a paso en uno de mis videos:




INGREDIENTES:

- 2 pechugas de pollo
- 2 huevos
- 5 ajos tiernos
- 4 naranjas
- 2ch. de salsa de soja
- 1ch. de vinagre de manzana
- 1ch. de miel
- 1 ch. de salsa inglesa
- 1 pizca de sésamo
- 40ml de mirin o vino blanco
- harina de maiz c.s
- aceite de girasol
- sal y pimienta negra

ELABORACIÓN:

1º Hay que trocear el pollo en pedazos no demasiado grandes mas o menos de bocado, una vez troceado sazonamos y pasamos por la maicena o harina de maíz todo el pollo, por último meteremos el pollo en el huevo batido, después freiremos todos los pedazos en abundante ac…