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HAMBURGUESA RELLENA DE QUESO | LA MEJOR HAMBURGUESA DEL MUNDO

Hoy vengo con una receta con mucho ''foodporn'' la hamburguesa rellena de queso, la que puede ser la mejor hamburguesa del mundo amigos, y no es broma solo he utilizado ingredientes frescos y la carne de la mejor calidad posible, y el resultado simplemente fue espectacular!
Hay 3 puntos clave que para mi son fundamentales en una hamburguesa, el pan (nada de bollerías industriales), la carne y una buena salsa bbq, si haces una hamburguesa con esos 3 elementos tendrás una exquisita hamburguesa, como siempre puedes ver el paso a paso de esta receta en el siguiente video, y también mas abajo te dejo el paso a paso escrito:



INGREDIENTES: 

  
- 400 grs de carne picada de ternera
- 1 miga de pan remojada en leche
- 1ch. de ketchup
- 1 diente de ajo picado
- queso tipo mozzarella 
- sal y pimienta negra molida
- 1 tomate maduro
- mezcla de lechugas c.s
- 2 lonchas de queso cheddar
- 2 ch. salsa bbq
- 2 panes de hamburguesa 
- 4 lonchas de bacon ahumado
- pepinillo agridulce c.s

ELABORACIÓN:


1º El primer paso es arreglar la carne, añadiremos sal, pimienta negra recién molida, ketchup que le dará un sabor muy americano, el diente de ajo muy picado y el truco para que os quede una carne super jugosa es añadirle el pan remojado en leche, removed todo con un tenedor hasta que os quede una masa de carne bien trabajada.


2º Ahora para que nos quede una filete de hamburguesa perfecto vamos a meter la carne en un aro de emplatado, así nos quedaran todas iguales y con una forma perfecta, primero meteremos solo la mitad de la carne, después añadiremos el queso tipo mozzarella y de nuevo taparemos con mas carne, ya tienes tu hamburguesa bien rellena.


3º A continuación vamos a tostar nuestro rico pan, yo siempre le doy un dorado con un poco de mantequilla, lo pongo en una sartén a fuego bajo y dejo que se doren lentamente, la diferencia con un pan que no este dorado así es brutal os lo aseguro.


4º También voy a dorar las tiras de bacon, yo nunca le añado de aceite porque enseguida con el calor se cocinará en su propia grasa, me gusta dejarlo bien churruscado y crujiente.


5º Ahora es el turno de las hamburguesas, hay que dorarlas en una sartén a fuego medio-alto, cuando les demos la vuelta le añadiremos el queso cheddar y después tapo la sartén con una tapadera para hacer un efecto horno en la sartén, así el calor penetrará hasta el corazón de las hamburguesas y el queso que tienen dentro se fundirá.


6º Y una vez cocinadas tan solo tenemos que montar las hamburguesas, yo en la base siempre pongo un poco de salsa bbq, lechuga y tomate, después las tremendas hamburguesas, luego el bacon crujiente y unas rodajas de pepinillo agridulce, tapamos con la tapa también con su salsa bbq, y a comer con las manos!! espero que la disfrutes mucho!






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Como siempre aqui te dejo un video donde puedes ver el paso a paso y su preparación comodamente:





INGREDIENTES: (para 14 unidades)

- 3 huevos (m)
- 175 grs de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de girasol
- 210 grs de harina de repostería
- 7 grs de levadura química o polvos para hornear
- ralladura de naranja
- canela en polvo c.s
- sal


ELABORACIÓN:

1º En un recipiente o bol vamos a añadir los huevos, ya sabes que deben de ser de la talla m, a continuación añadiremos todo el azúcar, con una batidora de varillas montaremos el conjunto hasta que los huevos doblen su tamaño y la mezcla tenga un color blan…

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INGREDIENTES:

- 1 Calabacín
- 125 grs de mozzarella
- 50 grs de queso parmesano
- hojas de albahaca
- hojas de perejil
- 1/2 diente de ajo
- 3ch. de harina
- 1 huevo
- 1 ch. de orégano
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra

ELABORACIÓN:

1º En primer lugar vamos a rallar con un rallador todo el calabacín con su piel bien lavada, acto seguido rallaremos la mozzarella fresca y el queso parmesano, por otro lado vamos a picar el medio diente de ajo y las hierbas frescas que también las añadiremos al bol donde rallamos el calabacín y los quesos.

2º Ahora seguiremos añadiendo los demás ingredientes al bol y removeremos todo hasta formar una masa húmeda y homogénea.

3º Calentamos el aceite de oli…

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INGREDIENTES:

- 500 grs de harina de fuerza
- 3,5 grs de levadura de panadería en polvo
- 340 ml de agua tibia
- 1 ch. postre de sal
- un poco de aceite

ELABORACIÓN:

1º Añadir la levadura seca de panadería en polvo en el agua tibia y remover, asi conseguiremos que se active, debemos dejarla reposar un par de minutos.
2º Verter toda la harina en un bol junto la sal, acto seguido añadiremos el agua con la levadura ya activada, amasamos con las manos el conjunto dentro d…